Томатний суп
Зварити помідори гарячою водою з чайника і через кілька хвилин вийняти з шкірки. Зріжте твердий жовтий центр біля стебла і наріжте кубиками.
На сковороді розігрійте жир (масло топлене масло або крапля оливкової олії), додайте кмин і подрібнений цибулю-порей або цибулю-шалот. Коротко обсмажте і додайте помідори, обережно посоліть (гімалайська або морська сіль), нехай помідори пустять воду. Якщо цього недостатньо, залийте бульйоном або водою, поставте на найменше полум’я, накрийте кришкою і варіть, поки помідори не стануть м’якими. Після варіння додайте селеру або петрушку і перемішайте (для більших не потрібно змішувати, просто готуйте з менших кубиків), щоб загуснути, додайте пшеничні пластівці в гарячий готовий суп (розм’якніть за хвилину).
Інгредієнти:
- помідори
- жир (масло топлене або оливкова олія)
- щіпка якісної солі
- цибуля-порей або цибуля-шалот
- кмин
- з петрушкою або селерою
- пластівці пшеничні
Шпинат швидко
Шпинат швидко
Свіжий шпинат наріжте невеликими шматочками, на розпеченій сковороді і краплю масла топленого масла. Тушкуйте 3 хвилини, додайте краплю рослинного молока або вершків (вівсяних або мигдальних) і вівсяних або пшеничних пластівців. Перемішуйте хвилину, поки пластівці не розм’якнуть. Готове м’ясо можна змішати або залишити для більшого.
Подавати з яйцем, звареним круто, або з рисом або картопляним пюре, або з м’ясом.
Інгредієнти:
- свіжий шпинат
- рослинне молоко (мигдальне, вівсяне або спельта)
- жир (масло топлене або оливкова олія)
- Пластівці вівсяні або пшеничні
Буряковий обід
Буряковий обід
Миємо вимитий буряк в шкірці не менше години. Картоплю та селеру наріжте кубиками і варіть до м’якості. Налийте води і додайте шматочок вершкового масла або оливкової олії і перемішайте виделкою. Якщо ви хочете ще більш дрібну кашу, додайте краплю рослинного молока, напр. вівсянка. Зверху натерти приготовлений буряк.
Ingediencie:
- Буряк
- Картопля
- Селера
- Вершкове масло
- Оливкова олія
Що є що?
Вершкове масло топлене, куркума
Безфосфатний розпушувач
- замінює звичайний, і ви також отримуєте його в DM
- харчова сода - теж хороша альтернатива
Масло топлене або топлене вершкове масло
- ідеально підходить для теплої кухні, він не містить лактози і не так легко горить, його також використовували наші бабусі
- купуйте на кіосках з домашніми молочними продуктами та в органічних магазинах
- Спеція не зовсім словацька, але вона тут одомашнена, і завдяки своїм якостям я люблю включати її в дитяче харчування, в ідеалі додавати на початку приготування і поєднувати з жиром і трохи чорного перцю
наприклад: http://www.zdravimkuspechu.sk/clanky/kurkuma-ucinky/ - Ви можете купити якість у багатьох магазинах органічних продуктів
Рослинне молоко
- вони є приємною добавкою до дитячої їжі, для пиття або приготування їжі. Вони не замінюють ММ.
- їх можна швидко і дешево зробити вдома за допомогою ручного міксера
- Купуючи, уважно стежте за складом, багато містять багато солі, цукру і трохи самої рослини, уникайте сої та збагачення кальцієм або іншими добавками повністю.
Червона сочевиця
- ідеальна перша бобова рослина (я не люблю зазначати час введення будь-якої їжі, через різноманітність дітей та сімей, мати повинна судити про це сама), добре вимити перед використанням, не потрібно замочувати, ви можете видалити перша піна під час варіння, не роздувається
Експрес-вечеря
Це, мабуть, найшвидша гаряча їжа, яку я готую 🙂 Якісні макарони (спельта, жито, палео, залежно від того, що ви вже їли), готові, политі конопляною олією (або високоякісною оливковою олією) та тертим пеккорино або пармезаном. Підходить з 12 місяців, оскільки сири досить солоні, і я особисто представляю молочні продукти, пізніше, особливо якщо вони ще годують грудьми.
Морквяний суп з червоною сочевицею
Морквяний суп з сочевицею
Обсмажте цибулю-порей або цибулю-шалот і кмин на смаженому вершковому маслі (топленому маслі) або високоякісній оливковій олії, додайте натерту моркву і добре промиту червону сочевицю, залийте бульйоном або просто водою і варіть, поки сочевиця ніжно не звариться. Для старших дітей додайте трохи куркуми, для менших змішайте в кінці. Щільність супу залежить від вас. Я даю більше сочевиці або додаю пшеничні пластівці в кінці варіння. Покладіть петрушку або в варіння, або в кінці. На мій погляд, на перший рік вистачить менш складних і чистих смаків, тому я включив його до категорії 12 метрів, але це залишу вам:)
Інгредієнти:
- морква
- червона сочевиця
- цибуля-порей або цибуля-шалот
- кмин
- смажене масло (топлене масло) або оливкова олія
- Петрушка
Торт з сезонними фруктами
Торт з сезонними фруктами
На жаль, я завжди печу з очей і люблю розраховувати на кружки. Отже, кружка і половина гладкого борошна з спельти, півсклянки меленого насіння маку (але це не обов’язково), пів пакетика розпушувача, два яйця, чверть склянки кокосової олії, три чверті склянки мигдального молока, приблизно 4 кураги та жменька мигдалю, але це за смаком. Чим більше кураги потрапляє в тісто, тим воно солодше. Абрикоси та мигдаль потрібно замочити на кілька годин, подрібнити і змішати в тісті. Добре перемішати всю масу (я окремо збиваю яйця і додаю їх) до тіста, яке при змішуванні трохи рветься, але не є жорстким або рідким . як міхур. Зверху кладемо нарізані абрикоси та мигдаль. абрикоси можуть бути більш кислими, хто боїться переплутати їх із цукром з кокосових квітів, я заспокоююсь після випічки, мені подобається контраст із способом, який досить солодкий сподобався. Для рецепту також можна використовувати сливи (тоді в тісто покладіть чорнослив та корицю). У мене була більша тарілка і менше шляху, тому це було зроблено приблизно за 18 хвилин при 150 градусах у духовці з гарячим повітрям.
Інгредієнти:
- борошно звичайне звичайне
- мелений мак
- безфосфатний розпушувач або харчова сода (це половина суми)
- два домашніх яйця
- мигдальне або інше рослинне молоко
- сірчана курага
- очищений мигдаль
- якісне кокосове масло
- свіжі абрикоси або сливи
Яке борошно?
Це найкраще борошно, яке ви можете отримати у нас. Це недешево, і я чергую його з іншими, але якщо ви шукаєте найкращу якість борошна зі словацької спельти, це вона. Я також люблю каштан для випікання, особливо в осінні та зимові дні, і люблю чергувати макові та мигдальні коржі у поєднанні з спелою. Для дітей білий цільнозерновий насправді ідеально підходить не раніше року і лише зрідка.