Сахароза забезпечує енергією, але вона не є важливою для організму, і, в надлишку, вона товстіє та схильна до метаболічних захворювань
@CrisGarridoP Мадрид Оновлено: 24.10.2016 08:41
Пов’язані новини
додані цукри, Серед тих, хто входить до складу шоколаду, цукерок, випічки, печива, каш для сніданку, безалкогольних напоїв, соків, соусів та йогуртів. Деякі навіть називали їх "новим тютюном" 21 століття. Після (часткового) помилування насичених жирів, тепер експерти (і дослідження) вказують на сахарозу як винуватця глобальної епідемії ожиріння. Але чи ми могли б жити без цього? «Вуглеводи повинні складати 50% раціону. Ми не можемо жити без структурних цукрів, які природно містяться в їжі, але ми говоримо про сахарозу, простий цукор, який ми додаємо підсолоджувати, так, ми можемо жити без нього», Запевняє доктор ABC Марія Баллестерос, ендокринолог, член ради директорів Іспанського товариства ендринології та харчування (бачила).
Експерт також нагадує, що в межах вуглеводи, треба спробувати вибирають більш складні, ті, що не були очищені, оскільки вони мають інші поживні речовини, такі як клітковина, які уповільнюють засвоєння цукру та роблять їх здоровішими. «Цукор-цукор має лише енергетичну функцію. І в добро, і в погане ми маємо достатньо енергії », - попереджає доктор Баллестерос.
Хто каже цукор повинен складати менше 10% щоденних калорій як у дітей, так і у дорослих, хоча ідеальним для агентства охорони здоров'я ООН є те, що воно не повинно перевищувати 5%. У наш день це перекладається наступним чином: Якщо нормальна дієта передбачає середнє споживання 2000 калорій, не більше 100 калорій (25 грам) Вони повинні походити з доданих цукрів. «З баночкою з цукровою содою на 33 мл ви вже приймаєте близько 33 грамів цукру», Попереджає фахівець. Лікар пропонує, у будь-якому випадку, "не демонізувати". «Не здорово їсти та вечеряти безалкогольними напоями, але якщо в один вихідний день у вас є два безалкогольних напою, нічого не відбувається. Харчування псують не винятки, а повсякденне», Окуляри.
Щоб стримувати споживання солодких напоїв, особливо серед наймолодших, ВООЗ запропонувала тиждень тому збільшити ціну на ці продукти на 20% для боротьби з ожирінням. Через кілька днів компанія PepsiCo оголосила про своє зобов'язання зменшити вміст цукру в напоях до 2025 року
Протягом десятиліть, наслідки надмірного споживання цукру на здоров’я були затьмарені для насичених жирів, на яких була зосереджена відповідальність. Нещодавно було оприлюднено, що за цим «підсолодженим» образом цукру стоїть сама галузь. У вересні минулого року розслідування, опубліковане науковим журналом "JAMA Internal Medicine", показало, що цукрова промисловість фінансує дослідження знизити зв'язок цукру з серцево-судинними захворюваннямиі виділити жир як головну причину.
На початку жовтня "Американський журнал превентивної медицини" опублікував дослідження, в якому засуджувалося, що дві великі компанії безалкогольних напоїв - Coca-Cola та PepsiCo, спонсорували щонайменше 96 американських організацій охорони здоров’я між 2011 і 2015 рр. обмежити підтримку законів, які спрямовані на зменшення споживання безалкогольних напоїв та перешкоджання зусиллям у боротьбі з епідемією ожиріння.
Що відбувається, коли ми переборщуємо з додаванням цукру? "Тіло накопичує надлишкові калорії у вигляді вісцерального жиру, який схильний до метаболічних захворювань", - пояснює доктор Баллестерос.
Один із способів контролювати кількість, яку ви приймаєте, - уважно придивитися до етикеток перед покупкою товару. Не тільки таблиця складу з пропорціями на 100 грам, але і на порцію. Крім того, ви повинні це знати інгредієнти перераховані від найвищої до найнижчої присутності у продукті.
Теми
Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?
Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього