МАДРІД, 22 травня. (Infosalus/EP) -

здорово

Кожного разу, коли нам доводиться робити покупку, ми переглядаємо вміст наших гаманців, гаманців та банківського рахунку, потім ціну і після швидкого інтер’єрного монологу ми вирішуємо. До кризи ми не так сильно думали. Хоча, що стосується їжі, ми не повинні економити на витратах, навіщо платити більше, ніж потрібно, якщо ми можемо пристосуватися до зменшеного бюджету і харчуватися здорово і дешево?

Як вказує електронний бюлетень Європейська рада з питань продовольчої інформації (www.eufic.org) широко поширене помилкове переконання, що здорова їжа дорога. Хоча для цього може знадобитися додаткове планування та роздуми, можна харчуватися здорово з обмеженим бюджетом. Для цього фахівці європейської установи вказують такі стратегії.

Глобальне скорочення витрат

Опитування Євробарометра 2010 року щодо соціальних наслідків економічної кризи показало, що приблизно кожен п’ятий європейський громадянин відчував труднощі із придбанням їжі чи інших предметів щоденного вжитку принаймні один раз протягом 12 місяців, що передували опитуванню. З огляду на нестабільну економічну ситуацію, люди у всьому світі турбуються про майбутнє і намагаються зменшити свої витрати. Очевидний спосіб зробити це за рахунок витрат на їжу, зазначають вони з www.eufic.org.

Готувати вдома дешевше

Нещодавнє американське дослідження оцінило вартість купівлі їжі відповідно до національних дієтичних рекомендацій у супермаркеті порівняно з покупкою фаст-фуду в сучасних ресторанах. Продукти, придбані в супермаркеті, включали велику кількість фруктів за вагою, заморожені овочі, курячі грудки, нежирне м’ясо, макарони, хліб, сухі сніданки та молочні продукти. Стравами, купленими в сучасних ресторанах, були бутерброди, паніроване куряче м’ясо, соте або смажена картопля, сік, кава та безалкогольні напої.

Аналізи показали, що ціна на калорію дієти швидкого харчування була на 24% вищою, ніж вартість домашньої дієти. Однак цей розрахунок не враховував витрати на приватну кулінарну інфраструктуру та час, необхідний для купівлі та приготування їжі, хоча загальна економія в будь-якому випадку може бути нижчою. На жаль, порівняльних даних на європейському рівні немає.

Дотримання дієтичних рекомендацій є економічним

Часто думають, що здорове харчування є дорогим, але різноманітність можливостей сучасних супермаркетів пропонує широкий вибір альтернатив. Крім того, дієтичні рекомендації рекомендують лише невелику кількість дорогих продуктів, таких як м’ясо, риба, курка та сир. Насправді нам слід їсти більше квасолі, сочевиці та інших дешевих продуктів, таких як цільнозерновий хліб, рис, макарони та інші каші.

Що стосується фруктів та овочів, то сезонні, як правило, мають нижчу ціну. Але ви також можете взяти заморожені та консервовані сорти, які зустрічаються цілий рік і сприяють рекомендованому вживанню овочів та фруктів.

Крім того, враховуючи безпеку та харчові якості звичайних продуктів, не варто включати більш дорогі органічні продукти, якщо у вас обмежений бюджет. Тому ви повинні бути уважними під час здійснення покупки, пропозицій і, перш за все, купуйте лише те, що знаєте, що збираєтеся з’їсти.

Скоротіть харчові відходи

В Європі ми щороку викидаємо велику кількість їжі, багато з них все ще в оригінальній упаковці. В основному це пов’язано з тим, що їжа псується до того, як ми їмо її, або що ми варимо занадто багато і викидаємо залишки. Існують веб-сайти, які допомагають часто зменшувати харчові відходи, надаючи поради щодо оптимізації порцій, як довше зберігати їжу свіжою та рецепти повторного використання залишків їжі.

Завжди майте план

Хороший спосіб харчуватися дешево і здорово, не витрачаючи їжу, - це добре планувати. Для цього витратьте півгодини на вирішення меню на тиждень, загляньте в книги з рецептами або знайдіть серед багатьох веб-сайтів, які дають ідеї здорового та недорогого харчування.
Це допомагає подивитися, що в коморі, скласти список додаткових інгредієнтів і взяти список із собою, коли ми робимо покупки. Прийом їжі перед відвідуванням супермаркету може допомогти вам уникнути імпульсних покупок, оскільки голод призводить до додавання в кошик багатьох додаткових послуг.

Результат усього цього очевидний в тому, що ми маємо інгредієнти, які доповнюють один одного, замість того, щоб погано поєднуватись, ми економимо час щовечора, заздалегідь знаючи, що будемо готувати, і їмо смачні та корисні страви, які не збіднюють нашу економіку.

Кілька швидких прийомів

Фахівці європейського веб-сайту про їжу також додають перелік порад, про які слід завжди пам’ятати, щоб знизити витрати на кошик:

* Купуйте овочі та фрукти в сезон і готуйте вдома, коли це можливо.

* Створюйте дешеве здорове меню щотижня.

* Напишіть список покупок і не виходьте з нього.

* Організовуйте продукти в холодильнику та коморі так, щоб вони були спожиті до того, як закінчиться термін їх дії або зіпсуються.

* Відміряйте порції, щоб зменшити залишки.

* Дізнайтеся, як вживати залишки їжі.

* Готуйте двічі і заморожуйте половину ще на добу.

* Скористайтеся зниженими цінами на швидкопсувні продукти в кінці дня або на вихідних через близькість терміну придатності.

* Поділіться спеціальними пропозиціями товарів оптом з другом або заморожте надлишки на потім.