Нещодавнє американське дослідження порівняло вартість придбання продуктів харчування, які відповідають національним рекомендаціям щодо харчування в супермаркеті, із вартістю встановлення пріоритетів готових до вживання продуктів з сучасних ресторанів. 2 Покупки в супермаркеті включали оптові фрукти, заморожені овочі, курячі грудки, нежирне м’ясо, макарони, хліб та випічку, каші для сніданку та молочні продукти. Їжа, яку купували в сучасному ресторані, зазвичай складалася з бутербродів, курячих нагетсів, американської картоплі, картоплі фрі та соків, кави та безалкогольних напоїв. Аналіз показав, що вартість калорії готових до вживання їжі була на 24% вищою порівняно з домашньою їжею. Однак цей розрахунок не враховував витрат на приватну кулінарну інфраструктуру та часу, необхідного для купівлі та приготування їжі, тому загальна економія може бути дещо меншою. На жаль, у нас немає європейських даних для порівняння.
Давайте купувати дешевше харчування
Поширена думка, що здорове харчування коштує дорожче, але сьогодні широкий асортимент супермаркетів пропонує ряд альтернатив. Крім того, поживні рекомендації рекомендують лише невелику кількість дорогих предметів, таких як м’ясо, риба, курка та сир. Насправді ми повинні їсти більше квасолі, сочевиці та інших дешевих продуктів, таких як (цільнозерновий) хліб та випічка, рис, макарони та інші крупи. Під час прийому їжі це практично означає більше бобових та менше м’яса або менше сирого соусу на макаронах. Що стосується фруктів та овочів, свіжі сезонні продукти, як правило, не дуже дорогі. Однак слід також подумати про заморожені та стерилізовані продукти, які ми купуємо цілий рік, тоді як вони також сприяють загальному споживанню фруктів та овочів. А враховуючи високу безпеку та харчову якість готових до вживання їжі, нам не потрібно купувати дорожчі органічні продукти з обмеженим бюджетом. Тому уважно стежте за тим, що купуєте; шукайте акції та, що ще важливіше, купуйте лише те, що ви справді їсте.
Не будемо марнувати їжу
У Європі щороку велика кількість їжі йде у відходи, деякі навіть в оригінальній упаковці. В основному це продукти після гарантійного терміну, які ми не встигли спожити, або занадто багато приготованої їжі, залишки якої ми викидаємо. Деякі веб-сайти радять нам, як мінімізувати харчові відходи. Вони показують, як ми можемо оптимізувати раціон, як довше зберігати їжу свіжою, а також рецепти відновлення залишків їжі.
Завжди за графіком!
Якщо ви хочете харчуватися дешево і здорово, не витрачаючи їжу, ви повинні спланувати! Подумайте про півгодини свого щотижневого меню, перегляньте кулінарну книгу або перевірте веб-сайт, щоб знайти безліч ідей для дешевих, корисних страв. Перевірте, які продукти ви маєте вдома, підготуйте список інших інгредієнтів і дотримуйтесь його під час покупок. Якщо ви їли раніше, ви не будете робити імпульсивних покупок. Швидше, голодна людина зберігає все зайве у кошику для покупок. Результат: у вас будуть інгредієнти, які збігаються і споживаються разом, вам не доведеться думати про приготування їжі щовечора, і ви зможете приготувати корисні, смачні страви, які не зіпсують вас фінансово.