І сирий, і смажений мигдаль - це продукти, багаті клітковиною, білками, вітамінами, вуглеводами та мінералами. Однак є деякі дрібні особливості, завдяки яким одні стають здоровішими за інших.
Якщо порівнювати сирий мигдаль з підсмаженим, останні втрачають частину своїх антиоксидантних властивостей при варінні. Ось чому сирий містить менше ненасичених жирів, ніж смажений оскільки останні готують з олією.
Так це стосується білка, необроблений сирий мигдаль зберігає всі природні незамінні амінокислоти, тоді як у смаженому мигдалі бракує деяких.
Хоча вони мають мінімальні харчові відмінності, сирий мигдаль корисніший за смажений мигдаль, оскільки перший не вимагає жодної обробки, і таким чином зберігає всі свої поживні речовини. З іншого боку, смажений мигдаль, коли його смажать і заправляють сіллю, олією або медом, втрачає багато харчових речовин і стає більш калорійною їжею.
- Як дотримуватися середземноморської дієти під час їжі у вашому ресторані - MenuSapiens
- Як покінчити з ласунами після їжі
- Як діяти, якщо у вас алергія на пшеницю Їсти чи не їсти
- Як схуднути на 13 кілограмів за два місяці, таким чином цей чоловік зумів схуднути
- Як ви повинні їсти, відповідно до кожної фази менструального циклу