Щоб подбати про своє здоров’я в розпал літа, важливо внести деякі зміни у свій раціон і уникати зневоднення. Також важливо стежити за збереженням їжі, оскільки при нагріванні вони можуть легше зіпсуватися.
Що їсти влітку
Влітку це важливо пийте багато води та рідини, не чекаючи спраги, уникати алкогольних або сильносолодких напоїв, кави, чаю та коли. Це також рекомендується готуйте легкі страви, які допомагають замінити втрачені солі від поту, такого як салати, фрукти, овочі та гаспачо. І навпаки, слід уникати дуже гарячої або рясної їжі.
Утримані та літні люди, діти до трьох років та немовлята особливо схильні до ризику зневоднення та теплового удару, якщо температура висока. Міністерство охорони здоров'я та сім'ї Хунти де Андалусія збирає на своєму веб-сайті Verano y Salud наступні поради щодо піклування про харчування цих груп.
Поради для людей похилого віку
- Випивайте не менше 8 склянок рідини на день, хоча ідеальним буде регулярне вживання 13 або 14 склянок.
- Пийте настої, гаспачо, холодні супи, сорбети (краще морозива), фруктові соки, фрукти, багаті водою та йогурти, щоб урізноманітнити споживання рідини.
- Не бажано пити або їсти дуже холодну їжу, тому що відчуття спраги швидше послаблюється, коли ви вживаєте заморожені продукти.
- Підвищення температури тіла повинно супроводжуватися підвищенням гідратації. Наприклад Щодня слід вживати додатково 0,5 літра води, якщо температура переходить від 37 до 38 градусів.
- Якщо людина мало їсть, зменшення споживання води харчового походження повинно бути компенсовано з чудовою гідратацією.
Поради дітям
- Свіжі фрукти або компоти слід віддати пріоритету і зелені бобові для їжі.
- Запропонуйте часто пити, даючи їм свіжу воду, не чекаючи, поки вони виражать спрагу.
- Дайте їм йогурти коли вони вже можуть приймати іншу дієту і немає протипоказань, що заважають їсти молочні продукти.
Як зберігати їжу на відкритому повітрі
Влітку зазвичай планують численні заходи на свіжому повітрі: барбекю, пікніки, барбекю ... Ці плани сприяють появі бактерій в їжі, і тому влітку потрібно особливо подбати про їх збереження, щоб вони були в безпеці . Міністерство споживання збирає наступні рекомендації щодо уникнення харчових отруєнь під час їжі поза домом
Перед від'їздом
- Приготовлену їжу потрібно зберігати в холодильнику до останньої хвилини.
- Встановити хороші коржі.
- Використання контейнера підходить для кожної їжі.
- Якщо потрібно перевозити сиру їжу, її потрібно відокремити тих, хто вже приготований або готовий до вживання, уникаючи того, що якщо вони виділяють рідину, вони забруднюють інші продукти.
- Обов’язково мийте правильно всі фрукти та овочі.
Збережіть холодний ланцюг
- Безпосередньо перед від’їздом ти мусиш зберігайте в холодильнику їжу, яка потребує холоду ноутбук.
- Переважно використовувати акумулятори холоду. Використовуючи кубики льоду, переконайтесь, що тала вода не контактує безпосередньо з їжею.
- Розмістіть холодильник у тіні.
- Зберігання їжі в холодильнику до безпосереднього перед приготуванням або споживанням.
- Уникайте частого відкривання кулера, тому що ви втрачаєте холод кожного разу, коли це робиться.
Коли їсте поза домом
- Дотримуйтесь належної гігієни: руки слід мити з милом та чистою водою, бажано висушити одноразовим полотном. Якщо джерел питної води немає, необхідно взяти з собою пляшку, щоб вимити руки перед тим, як обробляти їжу.
- Уникайте перехресного забруднення під час приготування їжі, відокремлення сирої їжі від приготованої та використання різних столових приборів та тарілок.
- Мити фрукти та овочі перед споживанням, навіть якщо шкірку потрібно видалити.
- Не вживайте їжу, що містить яйцяабо сирі (майонез, соуси ...).
Як зберігати їжу вдома
Міністерство охорони здоров’я Хунти де Андалусія радить:
- Спостерігайте за кольором та запахом їжі перед її приготуванням. Будь-яка зміна - це червоний прапор.
- Уникайте частих відкривань з холодильника.
- Обмежте вплив кімнатної температури чутливі продукти, помістивши їх назад у холодильник після використання.
- Відразу вживайте майонез та соуси зроблені зі свіжим яйцем.
- При здійсненні покупки, забрати свіжу або заморожену продукцію в останню хвилину перед оплатою, щоб не розірвати холодний ланцюг.
Він також рекомендує не купуйте швидкопсувну їжу у вуличних торговців (особливо яйця) і не шукайте “домашньої” чи “ремісничої” їжі без брендів, займаючись сільським туризмом. Ви повинні купувати їх з усіма гарантіями для здоров’я (маркування, санітарний контроль ...).