Ретельно розставляючи та зберігаючи продукти в холодильнику, можна довше зберігати їх свіжими: наші бабусі це знали, вони використали кілька простих заходів, щоб уникнути марнотратства їжі. Ось кілька порад, щоб уникнути появи цвілі, неприємних запахів і швидкого гниття.

зберігати

Підкорюючи цвіль

Коли ми говоримо про свіжу їжу, завжди існує ризик появи цвілі. Правило номер один - регулярно чистити холодильник водою та содою та/або оцтом. Залежно від вмісту холодильника: найефективніший спосіб забезпечити довговічність грибів або салату - обернути їх у аркуші абсорбуючого паперу. Щоб запобігти появі цвілі на фруктах та овочах, промийте їх водою з оцтом та загорніть у паперові пакети. Остерігайтеся яблука: краще зберігати його подалі від холодильника або принаймні поза іншими продуктами, щоб запобігти його з’їданню або псуванню.

Як прибрати неприємні запахи

Необхідно регулярне чищення холодильника, застосовуються деякі заходи: для запобігання неприємних запахів достатньо охолодженої чашки, повної харчової соди, або тампона, змоченого оцтом. Ви хочете вирішити проблему вологості? Замість соди використовуйте жменю сирого рису.

Важливо підтримувати холодильник у чистоті та без накопиченого льоду на стінах, щоб забезпечити належну роботу та температуру охолодження.

Деякі продукти харчування не можна зберігати в холодильнику, насправді вони можуть бути пошкоджені, наприклад, екзотичні фрукти, цитрусові, помідори, зелена квасоля, огірки та кабачки. Усі фрукти та овочі, які ще мають дозріти, слід зберігати при температурі навколишнього середовища. Дайте приготованій їжі охолонути, перш ніж зберігати її в холодильнику, щоб запобігти конденсації та різкому підвищенню температури всередині холодильника.

Відокремте сиру їжу від вареної, щоб запобігти забрудненню. Зберігайте приготовлену їжу в чистих ємностях з кришкою.

Як помістити їжу в холодильник

Розташування їжі залежить від виду їжі, кожна потребує власної температури. М’ясо та рибу слід зберігати в найхолоднішій частині холодильника, бажано в спеціальній шухлядці. Риба, належним чином очищена і вимита, повинна вживатися протягом доби, м’ясо має різні періоди захисту в залежності від типу порціонування та складу.

Більш високі температури (зазвичай шухляда внизу) зберігають овочі та фрукти, які можуть бути пошкоджені при низькій температурі, і їх слід швидко вживати, щоб запобігти пошкодженню.

Твердий сир повинен зберігатися у верхній частині холодильника, щоб захистити його від надмірної спеки і холоду, свіжий сир внизу, де температура становить 2-4 ° C.

Що потрібно мати у морозильній камері?

Морозильна камера є вражаючим союзником у зберіганні свіжих фруктів та овочів, зберігаючи заморожені продукти довше, ніж ті, що поміщені в холодильник. Хорошою ідеєю є заморожування продуктів у чистих ємностях з етикеткою, що містить назву їжі та дату заморозки.

Перед тим, як зберігати приготовлену їжу в морозильній камері, дайте їй охолонути; при розморожуванні приготовленої їжі не залишайте її при кімнатній температурі, а поставте в холодильник.

Якщо ви завжди хочете, щоб інгредієнти часнику та цибулі були готові до роботи, наріжте їх та заморозьте. Якщо ви хочете надовго зберегти трави свіжими, полити їх оливковою олією і заморозити на кубиках льоду. Якщо ви завжди хочете мати свіжий хліб, наріжте його скибочками і заморозьте.

Пам'ятайте, що заморожувати їжу можна лише один раз, і її слід вживати якомога швидше після розморожування.

Свіжа довгий час

Підтримуйте внутрішню температуру в холодильнику від 4 до 5 ° C, а температуру морозильної камери приблизно -18 ° C, щоб підтримувати найкращу якість їжі. Помістіть холодильник подалі від джерел тепла і відкривайте його лише тоді, коли він вам потрібен, обов’язково негайно закрийте його.

Вивчіть ці кілька прийомів, щоб продовжити життя їжі в холодильнику та зберегти її смачною: спробуйте!