Недавнє дослідження, проведене з мишами, свідчить про те, що вживання менше їжі може затримати видимі ознаки старіння
Щоразу, коли ми дивимося в дзеркало, ми дивуємось, чому гусячі лапки нам не підходять так добре, як Роберту Редфорду. Ми хочемо завжди залишатися молодими. Ми щодня боремося з видимими ознаками старіння на нашій шкірі. Ми тягнемо дермокосметику. Ми наносимо креми, чоловіки все більше і більше, щоб не постаріти. Ми використовуємо харчові добавки, щоб отримати більш глибокі результати. Ми знаємо, що старіння відбувається на клітинному рівні.
Секрет молодості може бути пов’язаний з тим, що ми їмо. Нещодавнє дослідження Університету Бригама Янга (США), опубліковане в Molecular & Cellular Proteomics, робить висновок, що вживання менше їжі може уповільнити клітинний процес, що призводить до старіння. Будьте обережні: більшість експертів пам’ятають, що, якщо ми їмо дієту, нижчу за наші вимоги, ми можемо потрапити в ситуацію калорійного недоїдання. Що вони рекомендують, це їсти в помірних кількостях.
Для вищезгаданого дослідження групі мишей було надано необмежений доступ до їжі, а інший споживав на 35% менше калорій, хоча, так, вони отримували всі необхідні поживні речовини для виживання. Вчені виявили, що миші, які зазнали обмеження калорій, мали біохімічні зміни, які затримували їх старіння
Вживаючи менше їжі, клітинний процес йде повільнішими темпами, і тому людина старітиме менше, підтримує Альфредо Мартінес, професор кафедри харчування в Університеті Наварри та науковець Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBERobn ). У ній зазначається, що їжа може впливати на зменшення в організмі шкідливих речовин та елементів самого старіння. Його колега з CIBERobn Сантьяго Навас-Карретеро попереджає, що, якщо рибосоми не працюють добре, синтез білка починає перестати бути ефективним, і організм має все більше проблем з підтримкою функцій, що також впливає на старіння.
Агуа Моран, експерт з питань харчування та автор книги Хто сказав дієту? Остаточна система для схуднення і більше ніколи не набирає вагу пояснює, що старіння - це фізіологічний (не патологічний) процес, в якому впливає велика кількість факторів, як генетичних, так і екологічних. До факторів навколишнього середовища належать забруднення, тютюн та неправильне харчування. Дієта, багата антиоксидантами (через продукти, багаті вітаміном С, Е та бета-каротином), уточнює, може допомогти уповільнити старіння вільних радикалів, молекули, які пошкоджують наші клітини і допомагають наступити на прискорювач процесу старіння. Моран чітко дає зрозуміти, що всі свіжі фрукти та овочі, ті, що окислюються та коричневіють на відкритому просторі, дуже багаті антиоксидантами і повинні бути основою здорового харчування.
Регулювання енергії
Існує безліч теорій, що пояснюють старіння та його зміни, включаючи атрофічні зміни клітин та зменшення кількості рибосом. В іншому дослідженні Роттердамського університету (Нідерланди), опублікованому в серпні 2016 року в журналі Nature, зазначено, що обмеження калорій потроює тривалість життя мишей і пригнічує симптоми, що прискорюють старіння. Це відбувається, серед інших причин, тому що обмеження дієти захищає від пошкодження ДНК, припускає Акіліно Гарсія Переа, член національної дієтології Генеральної ради офіційних коледжів фармацевтів.
Однак Гарсія Переа підтверджує, що якщо ми поєднуємо здорову низькокалорійну їжу, яка теоретично уповільнює старіння, та хороші дермокосметичні процедури, це може зробити не тільки наше здоров’я кращим, а й зовнішній вигляд більш молодим. Пілар Планс, ветеринарний лікар та автор «Ми те, що їмо», вважає, що ми хотіли б мати формулу проти старіння. Було б чудово. Наразі ми мусимо задовольнитися тим фактом, що одним із основних стовпів, що стримує клітинне марнотратство, є поєднання способу життя, дієти та помірних фізичних навантажень. Їсти доводиться помірковано і збалансовано, не зловживаючи тим, що нам найбільше подобається.