Сьогодні ми можемо дізнатись про всі переваги, які це може нам принести помідор. Solanum lycopersicum, широко відомий як помідор, помідор або помідор. Він походить із Центральної, Північної та Північно-Західної Південної Америки, і його використання як їжі повинно виникнути в Південній Америці 2600 років тому.
Харчова цінність помідора
Помідори є низькокалорійною їжею. Фактично, сто грам помідора дають лише 18 ккал. Більшу частину його маси становить вода, а другою за величиною складовою є вуглеводи. Він містить прості цукри, які надають йому трохи солодкуватий смак, і деякі органічні кислоти, які надають йому характерний кислуватий смак. Помідори є важливим джерелом деяких мінералів (таких як калій і магній).
Його вміст вітамінів включає В1, В2, В5 і С. У ньому також є каротиноїди, такі як лікопін (пігмент, який надає помідору характерний червоний колір). Вітамін С і лікопін є антиоксидантами із захисною функцією для людського організму. Протягом літніх місяців помідори є одним з основних джерел вітаміну С.
Лікопен - це речовина, яка може допомогти запобігти деяких видів раку, таких як рак простати. Це припускає дослідження, опубліковане в 2013 році в Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Крім того, дослідження також виявили, що помідор може захищати від остеопорозу.
Проти діабету
Встановлено, що помідори (свіжі або варені) сприятливі для діабетичних захворювань, оскільки зменшує окислювальний стрес, викликаний діабетом, запалення, прискорений атеросклероз та пошкодження тканин (тобто сітківки, нирок та опорно-рухового апарату).
Сприяє здоровій шкірі
Фитонутрієти томатів регулюють експресію кількох УФ-індукованих генів, які служать біомаркери для здоров'я шкіри. Про це йдеться у статті, опублікованій у The Faseb Journal у 2017 році.
Інші переваги помідора
Такі дослідження, як опубліковане в 2010 році американським журналом Lifestyle Medicine, вказують, що, крім лікопіну та його антиоксидантної активності, помідори також мають захисні механізми для здоров'я, такі як антитромботичні та протизапальні функції.
Помідор, універсальна їжа
Помідори можна вживати у незліченних заготовках, як у супах, макаронах, так і в салатах. Таким же чином їх можна готувати в соках або кремах, таких як гаспачо.
Для дітей, щоб їсти без труднощів їх можна додавати у ваші соки. Наприклад, Якщо ви збираєтеся приготувати склянку соку манго, ви можете додати до нього склянку помідора і будьте впевнені, що дасте йому смачну, корисну та поживну суперпродукт таким чином, якого вони не помітять.
- Паломо, І., Карраско, Р. М., Карраско, Г., Віллалобос, П., і Гусман, Л. (2010). Вживання помідорів запобігає розвитку серцево-судинних захворювань та раку: епідеміологічний фон та механізми дії. Ідезія. https://doi.org/10.4067/S0718-34292010000300016
- Meléndez-Martínez, A. J., Vicario, I. M., & Heredia, F. J. (2004). Харчова важливість каротиноїдних пігментів. Латиноамериканський архів харчування. https://doi.org/10.1007/s00221-005-0312-7
Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).