Діти, які вивчали ГБС, мали калорійні бомби, такі як хліб із вершками та цукром, масло, хорізо, шоколад ... Чи були ті бутерброди менш здоровими, ніж закуски сьогодні? Нам відповідають кілька експертів. Автор Фатіма Урібаррі/Фотографії Даніель Мендес
У своїй колонці «La merienda del niño» у виданні XLSemanal Артуро Перес-Реверте засудив перебільшену стурбованість деяких матерів «Талібанами здорового харчування», на його думку.
Ця стаття стала хітом у соціальних мережах і спричинила полум'яні удари. Чи обурливо те, що діти їдять булочки? Це гірше за бутерброди з маслом та цукром, які їло покоління, яке виробляло EGB? Ізабель Гонсалес, керівнику дитячої ендокринології лікарні Ла-Пас у Мадриді, 54 роки, тому вона знає шоколадні бутерброди та булочки, наповнені рожевим кремом, гіперкалорійні бомби, які їли ті, хто народився в шістдесятих і сімдесятих роках. Тоді не було жодної обізнаності про харчування. Матері дітей, які перекушували, дивлячись по телевізору Габі, Фофо, Мілікі та Фофіто, не вимірювали калорій і не думали про насичені жири, вони просто тицьнули бутерброд і відправляли дітей робити домашнє завдання та грати на вулиці. Це суть справи: вправи.
Згідно з дослідженням "Аладіно", яке проводить моніторинг ожиріння серед дітей в Іспанії, більшість сучасних школярів займаються по дві години (35 відсотків) або три (21,9 відсотка) позакласних видів спорту на тиждень. Це недостатньо. Бажано рухатися принаймні двічі. Ще одним тривожним фактом є те, що 71 відсоток з них дивляться на екран (мобільний телефон, телевізор, комп’ютер ...) під час їжі. Недобре, тому що це відволікання робить закуски легшими.
Бувати булочки щодня не зручно, але один день на тиждень - це несерйозно, вважають експерти
Сучасні діти швидко перекушують: упаковані соки, нарізаний хліб, випічка ... Не ідеально. І закуска має значення, вона повинна споживати від 15 до 20 відсотків калорій за день, приблизно 400 або 500. "Скажи мені, як їсть твоя дитина, і я скажу тобі, яким ожирінням він стане, коли стане старшим", - каже Ізабель Гонсалес.
У балансі та різноманітності - успіх перекусу. Діти повинні пити молочні продукти щодня, оскільки вони ростуть (півлітра молока або еквівалент до досягнення ними 18 років); два-три шматочки фруктів (за мінералами та клітковиною, вітамінами та вуглеводами); близько восьми склянок води; крупи (серед них хліб, краще в хлібному хлібі; у цвілі - насичений жир); овочі; салат; білки; бобові ... Частина щоденного раціону полягає в перекусі таким чином, щоб його було зручно їсти. Можна навіть включити салат, якщо сендвіч овочевий, і білок, якщо ви їсте яйця або шинку.
Щось апетитне
Ідеальна закуска включає крупи, білки, молочні продукти та фрукти. Він не повинен бути однаковим щодня, так само, як змінюється меню їжі. Це також повинно "містити щось приємне для дитини, щоб було перекусити смаком і задоволенням", - говорить Ана Марія Лопес Собалер, директор департаменту харчування та харчових наук фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплютенсе. Що робити, якщо дитина хоче промислову булочку? Дамо йому? Ана Марія Лопес Собалер не виступає проти заборон. «Якщо тютюн навіть не був заборонений ... Булочки псують раціон, оскільки вони мають насичені жири і заважають їсти здорову їжу. Щодня перекушувати булочками не зручно. Але одного разу це несерйозно. Те саме з освіжаючими напоями ", - каже Ана Марія Лопес Собалер.
Для дітей EGB солодкі напої були винятком. Але сучасні діти мають доступ до газованих напоїв без цукру. Тепер цукор - це casus belli. «Мене більше турбує те, що діти не їдять свіжих овочів, ніж цукру. Негативні ярлики мене лякають », - говорить Лопес Собалер. "Найкраще приймати його через їжу, не потрібно додавати його або йогурт", вважає, однак, доктор Гонсалес. Обидва сходяться на думці, що упакований сік не еквівалентний свіжим фруктам і що він, як правило, містить надлишок цукру.
Середземноморська звичка
Дослідження Cinfasalud про сприйняття та звички іспанських сімей щодо харчування дітей робить висновок, що "один день на тиждень ви можете перекусити солодким". Ця доза значно перевищена. Це відображено в останньому дослідженні Aladino, яке попереджає, що 23 відсотки іспанських дітей страждають від надмірної ваги та 18,1 відсотка страждають ожирінням. Ситуація погіршується після семи років.
Правильна закуска - корисна звичка для виправлення незбалансованого харчування. Це частина дієти в Іспанії та інших середземноморських країнах, таких як Італія, Франція та Португалія. Це була легка їжа, яку давали солдатам Стародавнього Риму, бо вони це заслужили. «Закуска» поділяє корінь із «заслуговувати» та «заслуговувати».
ЩО ТАМ Є, ЩОБ ЗМЕРИТИ?
Поживна закуска
Він повинен містити від 15 до 20 відсотків калорій у щоденному раціоні, приблизно 400 або 500. Гарне поєднання - це злаки + молочні продукти + фрукти.
Хліб з помідорами, оливковою олією та гарною шинкою
"Хороша шинка Серрано має білки і є дуже повноцінною їжею", - каже доктор Ізабель Гонсалес, керівник дитячої ендокринології лікарні Ла-Пас в Мадриді.
Домашня випічка, горіхи та фрукти
"Випічка, так, але домашня, зроблена, наприклад, з невеликою кількістю цукру та горіхів", - радить доктор Гонсалес. Йогурт і фрукти: банан чудовий, він має калій, корисний для занять спортом
Овочі та білки
Ви можете включити частину добової дози овочів у закуску, готуючи бутерброд із салату, спаржі, помідорів ... та тунця, і таким чином ми додаємо білки
Неадекватний
Надлишок солі, цукру або насичених жирів шкідливий для здоров’я, тому уникайте вершкового масла, промислової випічки, солодких напоїв ...
Краще свіжі фрукти
Упакований сік - це не те саме, що свіжі фрукти, і він, як правило, містить занадто багато цукру. Нарізаний хліб та нарізки містять насичений жир, який, надмірно споживаний, не є корисним для серця
Гіперкалорійний насос
Покоління, яке виробляло EGB, їло хліб з маслом та цукром, але ці діти більше тренувались. зараз 71 відсоток школярів харчується з екраном перед собою.
Занадто багато насичених жирів
Буханий хліб є кращим. "Какао корисне (воно є антиоксидантом), але його не годиться приймати регулярно, оскільки воно має багато жиру", - говорить д-р Гонсалес.
Печиво, час від часу
Печиво не є ні хорошим, ні поганим. Вони здорові в достатній кількості. Можна перекусити чотирма склянками молока раз на тиждень, каже доктор Ізабель Гонсалес
ЩОБ БІЛЬШЕ ЗНАТИ
Аладіно дослідження спостереження за ростом, дієти, фізичної активності, розвитку дитини та ожиріння в Іспанії.