Якщо ви добре їх зберігаєте, вони підтримають ваше здоров’я та гарний настрій взимку. Мова йде про овочі, які обійдуться вам у «кілька дрібниць», але користь від нього безцінна. Навіщо споживати селеру та буряк?

буряк

Селера має протизапальні властивості і містить багато антиоксидантів

Морква, петрушка і селера - це троє, що нерозривно належить, наприклад, до м’ясних або овочевих бульйонів. Тим не менше, більшість з нас опускає селеру в звичайному раціоні. Це ганьба, адже він має чудові протизапальні властивості і є борцем проти раку.

Він містить рослинні сполуки, такі як апігенін, яким надаються протизапальні, антибактеріальні та противірусні властивості. Лютеолін, у свою чергу, має здатність запобігати поширенню ракових клітин і навіть спричиняти їх загибель.
У традиційній китайській медицині селера використовується для зниження високого кров’яного тиску та рівня холестерину в крові.
Це також пов’язано із сприятливим впливом на печінку та жовчний міхур або сечовивідні шляхи. Це може допомогти при подагрі та ревматичних проблемах. Насіння селери використовують при бронхітах, астмі, псоріазі, блювоті та гарячці.

Що стосується харчової цінності, 100 г сирої селери містить 33% ODD вітаміну K, 11% ODD молібдену, 9% ODD фолієвої кислоти, 6% ODD калію, 5% ODD пантотенової кислоти, вітаміну В2 і клітковини, 4% ODD марганцю, міді, кальцію, вітаміну C і B6, а також 3% ODD фосфору, магнію та бета-каротину. Окрім апігеніну та лютеоліну, він також містить інші антиоксиданти, такі як кверцетин або фенольна кислота.

Поради щодо використання

Якщо ви все ще не пробували селеру, приготуйте смачну картоплю із селери. Селера також чудово смакує як основа для супу. Спробуйте фаршировані сиром та родзинками. Також його можна використовувати в салатах у поєднанні з бобовими, горохом або яйцями. Спред із селери також варто спробувати.

Буряк постачає поживні речовини і допомагає при схудненні

Буряк завантажений широким спектром поживних речовин. У половині склянки вареного буряка, що становить близько 85 г, знаходиться 37 ккал, 8,5 г вуглеводів, 1,7 г клітковини, 0,2 г жиру, 17% ODD фолієвої кислоти, 5% ODD вітаміну С, невеликий кількість вітамінів групи В, 14% ODD марганцю, 7% ODD калію, 5% ODD магнію, 4% ODD заліза, кальцію, фосфору, натрію, цинку, міді, селену тощо.

Регулярне вживання буряків пов’язане зі зниженням високого кров’яного тиску. Є дослідження, згідно з якими вживання бурякового соку покращує спортивні показники.

Крім того, він має протизапальні властивості, сприяє травленню, зміцненню здоров’я мозку, а також приписується протираковій дії.

Буряк не повинен бракувати в раціоні тих, хто бідний з кількох причин - він має мінімум калорій, насичує і постачає організм різноманітними поживними речовинами.

Поради щодо використання

Для приготування соку ми можемо використовувати свіжий буряк, можна без проблем насолодитися 2-3 дітьми на день. Тертий чудовий у складі салатів. У поєднанні з грецьким йогуртом це може бути корисним і смачним смаком. Листя можна готувати і використовувати так само, як і шпинат. Божественний смак запечений - просто скуштуйте його улюбленими травами і полийте оливковою олією. Також варто спробувати буряковий намазок або буряковий борщ.