кухню

Здорове тіло - це як відпочинок на вихідних. Хворе тіло - тюрма. (Френсіс Бекон 1561-1626)

Я давно займаюся цією темою, тому що думаю, що здоров’я - це не лише один шар. Екстремальні тенденції харчування не є стійкими в довгостроковій перспективі і не для всіх. Багато хто вважає, що здорове харчування все одно не сильно зміниться, а скоріше мучить. Але може бути і так, що вони думають так, бо недостатньо знають тему. Правильна інформація повинна дійти до кожного.

Трансільванська кухня була б однією з найздоровіших кухонь, якщо:

1. Ми б пропустили борошно-молочні піни.

2. Ми б не готували м’ясо в супах.

3. Ми б використовували більше зелених спецій.

4. Ми перейшли б з білого хліба на хліб коричневий або цільнозерновий.

5. Ми скоротили б споживання м’яса та молочних продуктів.

6. Ми б кинули постійні гризоти (кренделі, печиво, палички, неаполітанські тощо)

7. Цукерки та алкоголь були б на столі лише під час свят.

8. Ми також споживали б більше овочів у сирому вигляді.

9. Ми б не їли оброблену консервовану їжу.

1o. Ми п’ємо просту джерельну воду.

11. Ми готували б прості страви з місцевих інгредієнтів.

12. Ми зазвичай жували їжу.

Трансільванська кухня - це кухня супів та овочів, і куди б я не поїхав, через деякий час я справді жадаю хорошого домашнього супу. Свіжа домашня їжа краще за все.

Коли пацієнт звертається за консультацією, я запитую про їх харчові звички. Відповідь зазвичай схожа: ми, як правило, їмо досить рясно, трохи м’яса щодня, не дуже на сніданок, але ми обідаємо і звичайно вечеряємо, тоді добре харчуємось. Ось так він прожив своє життя і зараз дуже хворий. Я не хочу садити все на невідповідну дієту, щось інше впливає на наше здоров’я, але щадна дієта пощадить нашу травну систему. Гарне травлення означає хороше засвоєння. Правильні поживні речовини є основою міцного здоров’я. Менше - це іноді більше, занадто багато їжі сильно навантажує травну систему, тоді як менше, але якісніша їжа краще використовується.

Молода організація може впоратися з багатьма речами. Запаси ферментів у нього все ще високі, організм здатний самоочищатися, печінка легше виводить шкідливі, токсичні речовини, легше розщеплює алкоголь, має більше травних ферментів, краще засвоює поживні речовини і т. Д. Загалом молоді тіло заживає легше. На жаль, зараз серед молоді починають поширюватися хвороби, які раніше вражали лише людей похилого віку.

Після віку 4 років запаси наших ферментів зменшуються швидше, тому добре навчитися бережливо до них ставитися. Ферменти - це білкові молекули, які відіграють каталітичну роль у нашому тілі. Ці маленькі іскорки життя є в кожному живому організмі. Деякі кажуть, що ми живемо, поки у нас є запаси ферментів (доктор Хіромі Шинья).

Якщо рівень вживання ферментів високий у певних частинах тіла, в інших областях буде дефіцит. Наприклад, якщо ми хворі, організм мобілізує всі сили або велику кількість ферментів для зцілення, і у нас не буде апетиту, буде вироблятися менше травних ферментів. Якщо ми спожили більше алкоголю, організм буде зайнятий виробленням ферментів, що руйнують алкоголь, і може виробляти менше травних ферментів. Через це наше травлення погіршиться, ми будемо роздуватися, у нас буде нудота.

Алкоголь, стрес, тютюн, мало сну, занадто багато сонячного світла, занадто багато і неякісна їжа використовує багато ферментів, залишаючи менше ферментів для побудови, оздоровлення, відновлення. Ось чому шкіра людини, що п’є, що не курить, що не спить, швидше старіє, тоді як у японських дам, які живуть та годують помірно у віці 6 років, відносно немає зморшок. Один витрачає свої ферменти, інший ні.

Просте, помірне та розумне харчування - основа нашого щоденного добробуту. Це так само справедливо, як і те, що переїдання, нездорова та нерегулярна дієта є осередком хвороби. Я все частіше шкодую, що більшість починає займатися цією темою лише тоді, коли вони вже хворі.

Якщо ми задумаємось і застосуємо все це приблизно в середині нашого життя, ще не пізно. Коли ми вже хворі або дуже хворі, і наш вік теж не допомагає, буде пізно. Набагато легше запобігти, ніж вилікувати. Є шанс одужати у віці 7 років, але навіть краще, якщо ми взагалі не хворіємо.

Бажаю всім гарного року,

Пам’ятайте, зміни можуть розпочатися в будь-який час.