- Порції: 4
- Час підготовки: 60м
Ну, ось у вас є страва, яку ви можете готувати і їсти, навіть якщо ви сидите на дієті, і яка одночасно може їсти вся родина. Крім того, ви можете додати цій страві свій особистий настрій. Так, ваш дотик. Ви можете змінити овочі: наприклад, гриб або варену картоплю, фарш. Ви також можете додати вугор або пару подрібнених крабових паличок. І ви можете покласти трохи тертого сиру зверху, коли ставите його в духовку (це, звичайно, якщо ви не на дієті). Це буде запіканка, а смачне і красиве презентаційне блюдо залишиться.
Сорт перцю повинен бути пухким і плоским, як квадрати. Для цього рецепту я не рекомендую перець пікільо. Я зробив їх червоними, але зелені працюють так само добре
Це приваблива страва (як каже мій улюблений шеф-кухар на каналі Кочіна) і звичайно ж легка
ПОРАДИ І ПРОПОЗИЦІЇ. - Оскільки моєю метою цього року є переробка їжі, я даю вам кілька порад. Якщо у вас залишилися овочі від тих, що використовуються для начинки, ви можете зберегти їх і використовувати в омлеті на наступний день. А до омлетних яєць пропоную додати ще два білих (вони продаються у пляшках), менше холестерину, і він більше поширюється.
Інгредієнти
- 4 червоних перцю
- 1 цибуля-порей
- 5 або 6 грибів
- 1 невеликий баклажан
- 1 невеликий кабачок
- 1 гілочка селери (за бажанням)
- 1 яйце
- 2 яєчних білка (з білків, які вони продають у пляшці)
- 1/4 чайної ложки меленого кмину мокко
- 1/4 чайної ложки мокко кориці
- 1/4 чайної ложки мокко рас-ель-ханут
- Щіпка мускатного горіха
- Щіпка каррі
- Сіль і перець
- Оливкова олія
Кроки
Крок 1
Ми розігріваємо духовку до 180º.
Крок 2
Ми обрізаємо бадилля перців, видаляємо насіння, миємо їх і заправляємо всередину. Ми ставимо їх, не наповнюючи, в мікрохвильовку приблизно на чотири/п’ять хвилин при максимальній потужності. Дістаємо їх з мікрохвильовки і кладемо зверху тканиною догори дном, щоб вони випустили варильну рідину. Ми ставимо їх у мікрохвильовку, щоб зробити, перш ніж ставити в звичайну духовку. Завдяки цій операції ми заощадимо час приготування, і вони вийдуть більш ніжними.
Крок 3
Наріжте цибулю-порей тонкими скибочками і обсмажте його з двома ложками олії. Коли він стане трохи прозорим, додайте решту овочів, нарізаних невеликими шматочками. Ми даємо всім варитися на повільному вогні, поки вони трохи не закінчаться. Не потрібно робити багато овочів, бо тоді вони закінчать готувати в духовці. Знімаємо з вогню і резервуємо.
Крок 4
У мисці збиваємо яйце ще з двома білками (я використовую ті, що продаються у пляшках у Mercadona), а коли воно добре збивається, додаю спеції. Я додаю овочі потроху в яєчну суміш, не всі відразу. Це повинна бути рівна і трохи соковита суміш.
Крок 5
Поміщаємо перець у змащений жиром посуд з кількома краплями олії і ставимо в духовку на 15 хвилин, накривши кришку з перцю. Через час зніміть кришку і поставте ще 15 хвилин при температурі 220 °.