Зберігання їжі повинно здійснюватися в холодильнику. Дізнайтеся, що робити, а чого не робити, щоб підтримувати їжу в належному стані.

дізнайтеся

Уникати харчові захворювання, Необхідно добре обробляти їжу, застосовуючи її як при приготуванні, так і при збереженні, щоб уникнути розриву холодного ланцюга. Літо - делікатний сезон, оскільки високі температури ставлять під загрозу стан їжі. Тому необхідно приділяти більше уваги збереженню їжі, оскільки будь-яка помилка може зіпсувати наші свята.

Холод як метод консервації

Холод - найкращий спосіб зберігати їжу оскільки це допомагає зупинити або уповільнити розмноження більшості патогенних мікроорганізмів. Хороший контроль температури холодильника, а також не залишаючи свіжоприготовлену страву при кімнатній температурі більше двох годин, є важливим для уникнення харчових отруєнь. Це максимальний час, коли ми повинні залишити його, щоб він охолодився перед тим, як помістити його в холодильник, оскільки кімнатна температура стимулює ріст мікробів та реакції, що погіршують їжу. Насправді найвищий діапазон ризику для зростання та розмноження більшості мікроорганізмів становить від 5 ° C до 60 ° C. З іншого боку, не бажано класти дуже гарячу їжу в холодильник, оскільки виділене тепло збільшує середню температуру всередині, пошкоджуючи решту їжі. Звідси порада: заздалегідь дайте йому охолонути.

Ключова температура для збереження

Ситуації, що випробовують холодний ланцюг

Дуже часто відкривати і закривати холодильник - це проста дія, але вона передбачає швидке підвищення температури всередині. Тому перша рекомендація - добре використовувати цей прилад, добре контролюючи температуру кожного відділення (холодильника та морозильної камери), і ретельно продумати, що нам потрібно видалити, перш ніж його відкривати.

Переміщення з одного місця в інше також кидає виклик здоров’я їжі, що зберігається на холоді. У наш день є багато випадків, коли виникає дилема, як їх транспортувати найзручнішим способом. Похід у супермаркет, вивезення таппера на роботу або їжа на пляж чи гори - звичайні заняття, але вони вимагають певної уваги при транспортуванні їжі.

У DKV ми хочемо, серед інших цілей, підвищити обізнаність про ожиріння серед дітей та вдосконалити здорові звички з дитинства, щоб досягти та підтримувати ідеальну вагу.

Ізабель Лопес - бакалавр з харчових наук та технологій - Диплом з питань харчування та дієтології людини - спеціаліст-спеціаліст з дієтології

Збалансоване харчування важливо для здорового життя. У нашому блозі ми пропонуємо вам поживні та прості у приготуванні рецепти, які потрібно включити у свій щоденний раціон: