Паула Андреа Арсе де Шаморро

соняшникова

12 квітня 2016 р., 12:00.

Вибираючи олію, ми повинні пам’ятати, що нашому організму потрібні жири, щоб нормально функціонувати, і тому вживання їх у помірних кількостях необхідне.

Здорове споживання олій стосується:

Вживайте олію, яка забезпечує найбільшу користь для нашого здоров’я.

Використовуйте його в невеликій кількості під час приготування їжі.

Уникайте спалювання масла та уникайте повторного його використання багато разів. Це змінює їх хімічний склад і може чинити шкідливий вплив на здоров’я.

Включайте у свій раціон смажену їжу лише один-два рази на тиждень.

Видаліть надлишки олії після варіння за допомогою абсорбуючих паперів.

Ми повинні взяти до уваги, що незалежно від переваг, які може забезпечити будь-яка олія, усі олії мають однакову кількість калорій, по 124 калорії на кожну столову ложку (незалежно від того, з якого насіння або плоду вони отримані), це повинно враховуватися через можливість забезпечити калоріями та набрати вагу однакова для всіх. Коли кажуть, що олія корисна, це стосується поживних речовин, які вона забезпечує для нашого організму, або користі, яку вона надає нашому організму, але не того впливу, який вона може мати на вагу. Люди зазвичай вважають, що оливкову олію можна споживати у великих кількостях, щоб отримати користь, очевидно, що вона допомагає при холестерині, але також забезпечує велику кількість калорій і заважає вазі.

Знання походження масел дуже важливо, оскільки багато їх властивостей залежать від цього, уважно прочитайте:

Пальмова олія та бавовняна олія

Це олії, що складаються з насичених жирних кислот, тобто вони мають ефект, підвищуючи шкідливий холестерин, який закупорює артерії, зменшуючи хороший холестерин, який очищає артерії, саме тому він негативно впливає на серцево-судинну систему. Широко використовується в хлібобулочних, кондитерських та продовольчих магазинах через низьку вартість.

Оливкова олія

У ньому є мононенасичені жирні кислоти, які впливають на підвищення рівня холестерину, який очищає артерії, і зниження рівня холестерину, що закупорює їх. Звідси його благотворний вплив на серце. Його великим недоліком є ​​висока вартість, а також те, що слід уникати нагрівання, щоб не втратити своїх корисних властивостей.

Олії рапсу, соняшнику, кукурудзи та сої

Вони містять поліненасичені жирні кислоти, які є найкращими для нашої серцево-судинної системи, що запобігає розвитку серцевих нападів, крім сої, вона забезпечує ізофлавони, які допомагають при симптомах менопаузи. Уникайте повторного їх використання та спалення.

Кокосове масло

Він має особливі властивості, він складається з насичених жирних кислот, які дуже стабільні до нагрівання, при його впливі він мало розкладається, що є великою перевагою. Крім того, жирові кислоти, що входять до неї, мають короткий ланцюг і погано перетравлюються на рівні кишечника, тому вони потрапляють у кров меншою мірою.

Вживайте олії здоровим способом і завжди перевіряйте їх склад.