Що це натуральна рослинна їжа ?
рослинна дієта у найприроднішому вигляді
( англійською цільна їжа на рослинній основі)
Термін рослинна дієта або рослинна дієта, як правило, позначає тип дієти, що не містить жодних тваринних компонентів. Отже, воно не містить м’яса, птиці, риби, молочних продуктів, яєць, але також не містить високооброблених продуктів, які часто містять доданий цукор, жири або олії.
Однак існують різні сорти перероблених харчових продуктів, і рослинна дієта може містити мінімально оброблені інгредієнти, такі як тофу, цільнозернове борошно, арахісове масло або, наприклад, томатний соус.
Давайте спростимо це так:
Натуральна рослинна їжа містить нерафіновані, необроблені або мінімально оброблені рослини і не містить їжі тваринного походження.
Кілька простих правил знання того, що їсти, а чого уникати:
1. Все, що походить від тварин, є недоречним. Тому ми уникаємо м’яса (усіх видів м’яса, включаючи рибу), м’ясних продуктів, молочних продуктів (вершкового масла, сиру, вершків, йогурту) та яєць.
2. Ми намагаємося вживати їжу в найприроднішому вигляді, необроблену промислово. Ми уникаємо промислово обробленої їжі, включаючи солодощі або "солоне".
3. Усі ці чотири групи рослинної їжі повинні бути представлені на нашій тарілці щодня: овочі, фрукти, бобові, зернові (найкращі цільнозернові продукти). Це не означає, що ми повинні їсти фрукти та овочі, а також бобові та шматочок хліба або макарони під час кожного прийому їжі. Це означає так багато, що протягом дня разом ми мали б представляти їжу від кожної групи. (див. малюнок таблички живлення)
4. Ідеально, якщо ми їмо кольорово, тобто протягом дня на тарілці з’явиться кілька кольорів їжі. (Див. Веселку.)
З чого почати із переходу з рослинного раціону на рослинний?
У кожного з нас є різні причини, чому ми хочемо щось змінити у своєму способі життя та харчуванні.
Для когось це може бути поганий діагноз, який він дізнався від свого лікаря, або це може бути сімейна історія, коли наші родичі страждають на цукровий діабет або інфаркт у нас, або ми хочемо уникнути такої долі. Деякі з нас можуть захотіти схуднути або мати більше енергії, а інші можуть позбутися ліків від тиску або холестерину. А хтось просто шукає спосіб жити здоровіше.
Якщо ви прочитали статтю, чому дієта на рослинній основі, ви вже знаєте, що така дієта - насичена фруктами, овочами, цільнозерновими і бобовими культурами є дуже ефективним способом досягнення поліпшення здоров’я.
Ці продукти мають низький вміст насичених жирів, не містять холестерину та наповнені вітамінами, мінералами, фітохімікатами та клітковиною. Люди, які харчуються на рослинній дієті, знижують ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, ожиріння та багатьох інших проблем зі здоров’ям.
Ви можете переходити на таку дієту з дня на день або поступово. Це залежить від кожного з нас. З власного досвіду знаю, що перехід від дня до дня непростий. Якщо ми хочемо уникнути порожнього холодильника та голодного шлунка, нам слід заздалегідь спланувати, що ми будемо їсти, що будемо готувати та купувати основні страви. Про те, як підготуватися до цього переходу, щоб зробити його якомога простішим, описано в цій статті.
Для більшості поступовий перехід до зміни дієти, ймовірно, буде простішим. Якщо ви переходите на натуральний рослинний раціон через його користь для здоров’я, ви, безсумнівно, будете задоволені, що це також відмінна можливість скуштувати нових продуктів. Вашою "новою" здоровою їжею може бути щось, а також спагетті з томатним соусом, а також густий вершковий суп з брокколі або щось таке екзотичне, як мексиканський чилі без м'яса.
Перейти на рослинну дієту простіше, ніж ви думаєте. Більшість людей, будь то вегетаріанці чи хижаки, зазвичай використовують цілий ряд рецептів. Повідомляється, що середньостатистична сім'я готує близько восьми або дев'яти різних основних страв неодноразово.
Ось простий триступеневий метод як побудувати репертуар з дев’яти основних страв, в основі яких буде природна рослинна дієта, яка вам сподобається, і їх приготування не складе труднощів.
1. По-перше, запам’ятайте (і напишіть на папері) три вегетаріанські страви (в ідеалі без молочних продуктів та яєць), які ви вже любите і їсте. Це може бути напр. різотто зі шпинатом та грибами або овочі на грилі із запеченою картоплею або макарони з томатним соусом.
2. Як крок 2, пам’ятайте три рецепти, які ви регулярно готуєте, які можна легко адаптувати, щоб вони не містили м’яса та молочних продуктів. Наприклад, спагетті болоньєзе з фаршем, де фарш можна замінити соєвим шротом або млинцями, де коров’яче молоко легко замінити рослинним (наприклад, мигдальним або соєвим).
3. По-третє, шукайте легкі рецепти (наприклад, веганські) в Інтернеті або у вегетаріанських кулінарних книгах і не бійтеся експериментувати, поки не знайдете трьох нових рецептів, які смачно та легко зробити. Саме таким чином, з мінімальними дієтичними змінами, у вас буде дев’ять основних трав’яних страв.
Навчання готувати і їсти трав’яний сніданок, десятину та супи стане наступним кроком, безумовно, простішим, ніж приготування основних страв. Шукаючи в Інтернеті, шукайте рецепти, які позначені як веганські або на основі цільної харчової рослини. Спробуємо підібрати рецепти без додавання жиру або олії. Також з’являтиметься все більше перевірених простих рецептів, що стосуються цього типу дієти, або порад для інших веб-сайтів, де вже були опубліковані смачні рецепти рослин.
Якщо це теж для вас здається складним завданням, спробуйте ще більш поступовий перехід, вибравши їсти лише вегетаріанські цілий тиждень, а лише вихідні м’ясо. Поступово ви також можете посадити м’ясні вихідні і почати мінімізувати молочні продукти відповідно. спробуйте замінити їх рослинними альтернативами.
Деякі експерти рекомендують радикальний перехід до рослинного раціону, оскільки поступовий перехід може спокусити людину потурати «лише трохи» чимось нездоровим, поки це не стане трохи «занадто», і ми повернемося до свого початкового нездорового раціону. Кожен різний, і щось різне може працювати для кожного. Я не думаю, що це настільки важливо, наскільки ми вирішили це зробити, але те, що ми взагалі вносимо ці зміни і дотримуємося їх.
Завдяки підтримці це простіше.
Якщо ви можете зробити це трохи, поділіться своїм новим способом харчування з друзями або родиною або знайдіть союзника, який приєднається до вас. Надсилайте їм статті чи рецепти та особливо причини, ЧОМУ це важливо для вас. Якщо у вас є підтримка, це завжди простіше. Ви можете заохотити одне одного наполегливо, сфотографуватися або спробувати новий здоровий рецепт, або поділитися, якщо ви відкрили хороший ресторан, де вони також подавали смачну веганську їжу.
Можливо, не всі будуть в захваті від вашого рішення, але я вважаю, що якщо ви пояснете причини та надасте наукові докази - статті про те, що обізнаність про користь такої дієти для здоров'я (але також і про користь для Землі) буде нашого середовища, а згодом зростати в нашому суспільстві. У статтях я віддаю перевагу терміну натуральна рослинна дієта, хоча це майже те саме, що і веганська дієта. Не кожен є веганом у душі, і не кожен хоче ототожнюватись із веганським способом життя або загальною філософією веганства, тому я б скоріше розповів про природний рослинний раціон. Однак, якщо ми будемо шукати в Інтернеті рецепти з рослинних інгредієнтів, ми, безумовно, знайдемо їх більше під терміном веган. Бажаю тобі багато сміливості у смакуванні нових смаків ...