Синя, м'яка паста, кустарна, з пліснявою шкіркою, пресованим, сирим або пастеризованим молоком, сир їжа, присутня в нашому раціоні протягом тисячоліть. Делікатес, який смакує краще, якщо ділиться з друзями та родиною, і який подається належним чином і правильно супроводжується, може приготувати їжу або вечерю самостійно.

дошку

A Сирна дошка різноманітний, доповнений сухофруктами, зневодненими або свіжими фруктами, соліннями, джемами, хорошим хлібом та яким-небудь простим салатом, він подається і цього достатньо, щоб задовольнити багатьох. У нашому випадку це ідеальна вечеря, щоб спокусливо балувати себе. Хоча дехто з нас би насолоджувався цим щодня.

Існує сири на будь-який смак, з майже нескінченною різноманітністю форм, фактур, ароматів та смаків. Який найкращий вибір? Які супроводи є найбільш підходящими? Є безліч секретів ідеальної сирної дошки, і вони разом із правильною презентацією зроблять нас успішними вдома.

Важливо пам’ятати, що застуда в холодильнику пригнічує смак і структуру сирів, і для їх відновлення бажано видалити їх принаймні за годину до подачі. Схід час загартування Це більш ніж необхідна вимога оживити сир та відновити його смак, аромат та текстуру.

Якщо ми подаємо нарізані раніше сири

Кожен сир запитує тип нарізки і правильний спосіб його подачі. Якщо ми заходимо до спеціалізованого магазину, найкраще отримати пораду від професіоналів, або ми можемо переглянути повний посібник з різання та подавання сиру, яким ми ділилися в Directo al Paladar деякий час тому.

У будь-якому випадку корисно мати одного або декількох спеціальні ножі для сиру, прокатний стан або ліра. Вибір і використання того чи іншого залежатиме від виду сиру, який потрібно нарізати. Перші необхідні для твердих сирів, а другі - для протилежних: м’яких та свіжих сирів.

Wüsthof 4802 - Сирний ніж, 18 сантиметрів