Сир часто використовують у італійських рецептах, таких як равіолі та лазанья, як вершкову начинку, а також використовують у різних десертах та напоях. Замінник сиру дуже легко знайти в багатьох продуктових магазинах, і він навіть може бути легко доступний на будь-якій кухні. Вершковий пюре-сир або густий грецький йогурт - популярні замінники, що використовуються у багатьох рецептах, що вимагають сиру, оскільки вони не жертвують смаком або текстурою в більшості страв. Сир Рікотта часто використовують замість сиру і є чудовим наповнювачем для пельменів, канолі та інших італійських десертів.

сиру

Одним з найпопулярніших замінників сиру є проціджений йогурт, який часто називають грецьким йогуртом, який точно імітує текстуру та смак звичайного сиру. Грецький йогурт часто змішують з невеликою кількістю води, щоб створити кремову консистенцію протертого сиру. Ще одним популярним замінником сиру є пюрений вершковий сир, який дещо густіший за сир, але має схожий смак і не загрожує загальному смаку або текстурі рецептів. Плавлений сир також змішують з невеликою кількістю води, щоб допомогти створити таку ж консистенцію, як сир.

Оскільки сир містить невелику сирну масу, ще одним популярним замінником сиру є використання суміші жирних вершків у поєднанні з дрібною крихтою сиру фета. Ця суміш імітує текстуру сиру та надає більш насичений, виразний смак всій страві. Суміш фета і жирних вершків, яка не найкраще замінює десертні рецепти, що вимагають сиру, оскільки сир фета часто смачніший і не нейтральний за смаком. Збиті вершки, які ретельно охолодили, також можуть замінити в окремих рецептах пюре сирний сир і забезпечать легку і повітряну консистенцію рецепту.

Сир Рікотта може бути найкращим замінником сиру, оскільки його часто використовують в італійських рецептах, таких як пельмені та лазанья, а також у десертах, таких як канолі. У більшості рецептів сир рікотта не потрібно змішувати з водою, і його можна замінювати по одному на традиційний сир. Грецький йогурт та сир рікотта дещо схожі за смаком та консистенцією, але рикотта часто густіша через великий обсяг харчового жиру. З цієї причини рецепт із використанням рікотти замість сиру дасть страву, що має більш насичений смак.

  • Грецький йогурт, який можна замінити сиром.
  • Сир багатий кальцієм, але він також має високий вміст натрію.
  • Сир Рікотта часто використовується як замінник сиру і є універсальною начинкою, яка використовується в багатьох італійських стравах.
  • Рікотта зазвичай може замінити сир на тарілці один до одного.
  • Сир, серед інших цільномолочних продуктів, може бути з високим вмістом холестерину ЛПНЩ.