Дієта на основі швидкого харчування була причиною того, що підліток у Великобританії осліп. Невідомий хлопець, який називав його Джаспер, відвідав свого терапевта, коли йому було 14 років, скаржившись на надзвичайну втому. Тести показали, що він був анемічним, з дуже низьким рівнем вітаміну 12. У той час він зізнався, що дуже прискіпливо їв, але не мав проблем зі здоров'ям.
Лікар загальної практики призначив їй ін’єкції B12 та запропонував поради щодо покращення дієти. Але Коли йому виповнилося 15 років, він уже відчував втрату зору та слуху. Його скерували до ЛОР-спеціаліста - спеціаліста з вух, носа та горла - і оглянув офтальмолог. Причину не знайшов.
У 17 років його зір досить погіршився, він був дуже близький до сліпоти. Потім його скерували до Брістольської очної лікарні, де його лікував фахівець з нейро-офтальмології. Саме тоді він отримав діагноз: зорова нейропатія (пошкодження зорового нерва).
Більш детальні обстеження виявили, що причиною є харчові речовини: у нього був серйозний дефіцит мікроелементів, включаючи низький вміст вільного вітаміну В12 (більше не вводити), вітаміну D, міді та селену та дуже високий рівень цинку. Щільність його кісток також була надзвичайно низькою, ймовірно, внаслідок надзвичайно низького рівня вітаміну D.
"Зворотно, якщо виявити його вчасно"
Джаспер стверджував, що був вибагливим і прискіпливим їдачам ще з початкової школи. З тих пір, за його словами, він не їв продукти певної текстури. Він щодня подавав картоплю фрі, яку купував у місцевому ресторані Fish and Chips. Перекус або закуска Я їв білий хліб, плюс картоплю фрі, оброблену шинку та чорізо. Нічого більше.
Незважаючи на те, що йому призначили харчові добавки для лікування його недоліків, зір не покращився.
У нашому тематичному дослідженні, опублікованому у вівторок у Annals of Internal Medicine, Ми прийшли до висновку, що дієта Джаспера, заснована на швидкому харчуванні та обмеженому споживанні вітамінів та мінералів, призвела до оптичної нейропатії, яка є дисфункцією зорового нерва, що є ключем до зору. Це рідкісне, але дуже серйозне ускладнення, наслідок різних типів харчових дефіцитів.