Якщо дієта не перетворюється на втрату ваги, несвідомий психічний бунт, можливо, зумів бойкотувати ціль

Експерти знають це як обмеження калорій, неспеціалісти називають це "їсти трохи менше", а ті, хто намагається це, знають, що це насправді: голод. В дієта витончення вже немає. Ви хочете схуднути? Ну, зменшіть калорії. Щодня. Хороша річ в тому, що вона працює, погана в тому, що це справжнє гастрономічне засудження. Звичайно, це значно покращується за допомогою простого, але інноваційного дотику. Досить назвати його періодичним постом, щоб відновити ілюзію. Просто якщо цей термін передбачає, що покарання відбуватиметься дрібно, пару днів на тиждень, кілька днів на місяць або лише в певний час доби, це цілком звільнення. Решту часу ви можете їсти без обмежень, їсти без обмежень!, І при цьому худнути. Чи ні?

безперервний

Може бути Просто, можливо, тому, що немає кому напружувати організм. Деякі дослідження прийшли до висновку, що при періодичному голодуванні ви втрачаєте від 5% до 8% маси тіла за період від 12 до 24 тижнів, але може трапитися і так, що людина навіть не наближається до цієї мети. Благословенна гнучкість цієї дієти має темну сторону ризику самосаботажу, згідно з невеликим дослідженням, нещодавно опублікованим у журналі Апетит. Група дослідників з британських університетів Ноттінгема Трент і Лафборо спостерігала за можливий механізм психологічної компенсації, в результаті чого частина калорій, помилуваних у дні голодування, несвідомо переноситься на дні до і після. Завжди має бути але.

Вони не перші вчені, які звернули увагу на цей цікавий ефект. Попередні дослідження зафіксували підвищення апетиту в дні після дня важкого голодування (коли споживається лише 25% звичайних калорій, такий самий показник, як і в новому дослідженні). Серед них - розслідування співавтора нової роботи Девіда Клейтона.

Бути впевненим не заважає, але здається цілком очевидним, що ці дослідження не були необхідними, щоб знати, що відбуватиметься: можна лише сподіватися вийти з швидкого голоду. і бажаючи це надолужити. Що дивно в новій роботі Клейтона, так це те, що вона виявила слід явища за день до позбавлення. “Безумовно, існує психологічна складова, оскільки немає жодної фізіологічної основи, щоб їсти більше перед голодуванням. Це повинно бути мотивовано a механізм, пов’язаний з передбаченням відчуття голоду”, - каже вчений.

Щоб дійти до цієї знахідки, Клейтон та його колеги розподілили 14 чоловіків на дві групи. Щасливчики, які три дні їли те, що хотіли, і страждалі, які робили це лише два дні. На другий день експерименту члени другої групи отримували лише 25% калорій, про обмеження, про які їм повідомляли напередодні. За словами вчених, їх реакція на попередження, мабуть, несвідома, полягала в підготовці до посту, збільшивши споживання енергії на 6% попереднього дня, а позбавлення вони компенсували збільшенням сніданку третього дня на 14%. Дослідники також спостерігали зменшення фізичної активності протягом першого та другого днів, що ще більше зменшує будь-який вплив дієти на втрату ваги.

Проте волонтерам в експерименті вдалося втратити більше енергії, ніж вони взяли, то в чому проблема? “Коли ви додаєте доступність винос та фастфуд дуже калорійний поза лабораторними умовами, можна подумати, що [в реальному житті] люди повністю компенсують калорії, збережені голодуванням, що призводить до незначної втрати ваги або її відсутність. Ідея про те, що ти можеш поститись короткий час, а потім їсти все, що хочеш, напевно, робить періодичне голодування безрезультатним для багатьох людей ”, - говорить Клейтон. І це ще не все.

Неконтрольований апетит? Виною тому греліну

Дослідження 14 здорових, активних білих чоловіків, у середньому 23 роки. Три дні. "Вивчення біррії", за висловом директора відділу наукового управління знаннями Іспанської академії харчування та дієтології Едуарда Баладії. Це може бути цікаво як відправна точка для більш всебічних розслідувань, але, мабуть, це ніколи не висвітлить їх. На думку дієтолога-дієтолога, це зразок типу експериментальної конструкції, яка рясніє сферою періодичного голодування, дієтичний підхід, який, на його думку, повинен бути включений до каталогу диво-дієт, доки виконуються її обіцянки не підтримується кращими розробленими дослідженнями, більшими та тривалішими (розслідування вважається довготривалим від одного року).

Однак оцінювати висновки нового дослідження як ризиковані можна поспіхом: Баладія погоджується з Клейтоном, що психологічний фактор може існувати, що організм може вимагати компенсації за зусилля, і що він робить це у формі продуктів з високою енергетичною щільністю. "Це щось спільне в дієтах", і можуть бути мотивовані варіаціями гормонального коктейлю що виникає, коли тіло позбавлене енергії, яка йому необхідно продовжувати функціонувати - не за необхідністю, а просто за звичкою -.

До цих речовин відноситься грелін, який, крім інших функцій, регулює апетит. У дослідженні, опублікованому в 2012 році, рівень гормону підвищувався, коли деякі люди думали, що не збираються снідати наступного дня, тоді як інші, хто сподівався насолодитися першим прийомом їжі за день, не зазнали змін. Рівень залишався високим, навіть коли вони нарешті несподівано змінили плани і таки поснідали (не довіряйте усьому, що обіцяє дослідник, комітети з етики допускають мало брехні заради науки). Здається, що, хоча не йдеться про те, що їжа є ситною звичкою, одне сподівання на це також має роль пригнічувача апетиту, можливо, модифікованої дієтами з переривчастим голодуванням.

Більше того, можливо, те, що ти думаєш про це, змушує це працювати або навпаки. Згідно з роботою, опублікованою цього року, "віра" в її наслідки є визначальною, коли люди дотримуються цієї дієти. Так, знову щаслива прихильність. Але заспокойтесь, цього разу все інакше, не з’являється, щоб вказувати пальцем на вас. Ні ти, ні твоя відсутність волі.

Якщо науки бракує, ви ходите без компаса

Ті, хто спробував важкість дієти для схуднення, ті, хто пов'язує одне за одним, хто навіть не думає виключати картоплю фрі з меню, і щасливці, які ніколи не мали зайвого кілограма, зазвичай поділяють догму. Кожен сприймає беззаперечний принцип як належне: якщо дієта для вас не працює, це тому, що ви її не дотримуєтесь, це тому, що рано чи пізно ви в кінцевому підсумку її пропускаєте. Немає сумнівів, що без дотримання, наполегливості та певних жертв, схуднення та багато інших складних цілей виходять з-під контролю. Але догми абсолютно неадекватні в науковому мисленні, і не зовсім точно, що завжди винен той, що дієта для нього не працює.

Якими б строго їх не дотримувались, є час, коли дієти для схуднення втрачають ефективність. "Коли хтось починає лікування, прискорення схуднення є жорстоким у перші місяці, потім воно сповільнюється і досягає плато, потім, можливо, слід виграш", - пояснює Баладія. У той час фізичні вправи це вирішальне, додає він. Проблема полягає в тому, що цей процес не описаний для періодичного голодування. "Багато разів дослідження не досягають навіть трьох місяців", саме тоді це плато зазвичай зустрічається в інших дієтах. Тобто, якщо ви не худнете, це може бути тому, що ви вже досягли цього, і що вам слід зробити, це підготуватися до набору ваги. Не розраховуйте на те, що наука запобіжить цьому моменту, немає переконливої ​​наукової літератури з цього приводу, попереджає фахівець.

Або періодичне голодування може не допомогти вам схуднути, оскільки це занадто інтенсивна зміна звички для вас. "Змінити поведінку нікому непросто, і іноді потрібна психологічна допомога, тому дієти складаються з професійним міждисциплінарним супроводом", - стверджує Баладія. А може, проблема в тому, що ви занадто швидко припинили традиційну гіпокалорійну дієту: немає жодних наукових доказів того, що ви помітите поліпшення дієти протягом усього життя, в якій ви їсте трохи менше, але їсте щодня, говорить Баладія. "Коли ми порівнюємо періодичне обмеження енергії з безперервним, це те, що робилося протягом багатьох років і яке ми знаємо, що працює, то кілька досліджень, що існують, не виявляють жодних цікавих результатів, а коли вони виявляються, це тому що періодичне голодування має обмеження енергії набагато більше, ніж дієта, з якою його порівнюють ".

Але також можливо, що в майбутньому ви зможете інтегрувати такий спосіб харчування у своє життя, і це буде корисно для схуднення. Чому ні? Зрештою, рейдерство в холодильнику в дні без обмеження калорій не компенсує всіх калорій, які залишилось з’їсти. Але Баладія попереджає, що будь-яких запобіжних заходів мало, оскільки може спричинити незвичний режим годування тривожність. "З тривогою можуть виникнути інші проблеми, такі як надмірне обмеження або надмірне споживання". Останнє може призвести до неможливості схуднути, перше може призвести до проблеми нервової анорексії, робить висновок дієтолог-дієтолог.