Короп протягом багатьох років був невід’ємною частиною словацьких традицій та звичаїв. Багато з нас вже навіть не уявляють собі різдвяний стіл без коропа в поєднанні зі смачним картопляним салатом. Не дивно! Короп не тільки дуже смачний, але і корисний. Які речовини він містить, як з ним поводитися та як найкраще його приготувати? Відповіді на ці запитання ви знайдете в наступних пунктах, щоб допомогти вам вдосконалити своє меню різдвяних коропів до досконалості.
Здорове ласощі для веселих мов
Загальновідомо, що вживання риби дійсно корисно для нашого здоров’я. Чому? Риб’ячий жир містить величезну кількість жирних кислот омега-3, які є одними з найцінніших біологічно активних речовин. Найкраще, що перелік позитивних впливів цієї речовини на організм людини буквально нескінченний. Це не тільки позитивно впливає на рівень холестерину в крові і тим самим запобігає закупорці судин, але і бореться з неприємними захворюваннями серця. Крім того, м’ясо коропа дуже легко засвоюється і має низький вміст жиру, що ставить його в ролі чудового помічника в дієтах або харчуванні людей похилого віку, спортсменів, а також дітей. Він також містить таурин, який вважається природним антиоксидантом. І тому ми могли б продовжити довгий перелік корисних ефектів.
Домашня ванна для коропа
Якщо ви купуєте на свята живого коропа, слід заздалегідь підготувати для нього ванну. Вода, яка зберігається довше, є більш стерпною для коропа, оскільки вона випаровує хлор. Якщо ви вже були в магазині і у вас в руках короп, не соромтеся робити подальші покупки. У вас є близько 30 хвилин, щоб привести його у підготовлену ванну в порядку. Однак остудіть ванну заздалегідь, щоб не викликати теплового удару. Потім регулярно додавати в нього холодну воду. Ваш короп лежить у ванні з піднятим животом? Не потрібно бути навченим «капрологом», щоб знати, що він не розслабляється таким чином. Швидко дайте йому трохи холодного душу.
Меню святкового кубика
Хоча смажені підкови з коропа були давньою традицією, не бійтеся пробувати щось нове і менш традиційне. Коропа можна красиво розкачати, і це не так складно, як здається на перший погляд. Найкраще те, що після належної підготовки вас не здивують жодні кістки в ньому. Як це зробити? Поріжте коропа гострим ножем просто навколо хребта і обережно потягніть його стегнами навколо ребер. За допомогою ножа ви можете легко відокремити бічні філе від його тіла. Ви зовсім не будете битися з кістками, якщо зробите на філе приблизно півсантиметрові надрізи. Якщо ви зробите це, кубики, що залишилися, будуть трохи подрібнені і повністю прожарені при смаженні. Потім потрібно просто нарізати філе шматочками приблизно 3-4 сантиметри, посолити і відрегулювати традиційним способом. І ось кілька остаточних висновків:
- Ви можете легко позбутися типового запаху коропа, замочивши його в молоці принаймні на годину. До того ж м’ясо, витримане таким способом, буде набагато м’якше.
- Перед тим, як готувати м’ясо, злийте, посоліть і полийте лимонним соком.
- Якщо ви смажите коропа в сухарях, покладіть цибулю на сковороду (ловіть впалі сухарі і не допускайте смаження самої риби).
- Якщо кістка застрягла у горлі або у когось із вашої родини, зберігайте холодну голову. Краще проковтнути шматочок хліба, капусти або рису. Збільшуйте рани більше і не жуйте їх повністю, щоб при проковтуванні вони могли краще відірвати проколоту кістку. Потім випийте велику склянку чистої води.
Поїдьте в Кауфланд за вашим святковим покупкою продуктів, а також подарунками. Перед універмагом Kaufland ви знайдете не тільки ялинки, а й живого коропа, який продаватиметься з 17.12. Зрештою, такий делікатес не можна пропустити на Святвечірньому столі.