Отже, на самому початку я визнаю - у мене є правильний хокей у номенклатурі. Вдома ми завжди називали все просто джемом. Так зазвичай, село.

полуничне

Потім я виявив варення, мармелад. Це звучало так піднесено. Але на смак він був в основному однаковим. Тож, можливо, мені пробачать, що я дотримуюся своєї старої термінології.

Коли я оголосив, що збираюся варити полуничне варення, сестра відразу засміялася, що мені є що подарувати знову. Я люблю готувати варення, але воно слабкіше від споживання. Неважливо, особливо, що мені це подобається

Я не готував такого роду кілька років, тому вчора почав із рецептів. Згідно з обговоренням за деякими рецептами, я з’ясував, що вирішив подібні проблеми 12 років тому:) Я також брав участь в обговоренні.

Я шукав простий рецепт. Коли я його не знайшов, я вигадав своє. Я спечу річку в печі. Золоті очі. Можливо, це вийшло б, якби у мене була досить велика сковорода. Тож я через деякий час здався і вилив його в запіканку.

Рецепти були різні, більшу частину вона давала на кг полуниці 0,5 кг цукру. Тож я послухався. Я також знайшов десь додану ваніль. Мені це здалося настільки ексклюзивним, і оскільки у мене воно було вдома, я теж додав.

Я відчув запах суниці, як картоплі. У мене була лише частина вирізана і заплутана.

Варення я зварила відразу. І зовсім не в розмірах. Він був на плиті близько 80 хвилин. Я час від часу помішував його.

З двох фунтів полуниці та півкілограма цукру я маю 4,5 чашки з трьох частин. Це досить солодко на мій смак, але мій чоловік каже, що саме так повинно бути.

Читаючи різні рецепти та особливо дискусії, я дізнався кілька цікавих речей. В основному, нібито полуницю слід мити (нормальний) a потім висушити. Мені здається логічним, вода розбавляє гелеутворювачі. На жаль, читаю пізно. Вони вже були злими і мокрими. Я забув додати наприкінці щось кисле, лимонний сік, лимонна кислота.

Ну нічого, спробую ще раз. І, можливо, я запам’ятаю всі прочитані гаджети.

А ще краще - розкрийте свої вдосконалення або ярлики під час обговорення .

Коментарі

Я називаю це джемом - варення - це те, що вариться мега туті труті довго і насправді абсолютно липне, а на морозі це маса, яку можна нарізати. Я теж не готую. Я теж купую. І я купую по суті сливу.

Варення з нами дуже добре поєднується - особливо торти. Ну, оскільки хлопці люблять литі пряники, я можу покласти туди всілякі залишки та надлишки та змішане варення.

Мені також подобається його готувати, і це десь закінчується. Я визнаю, що у мене немає улюбленого рецепта. Я завжди починаю з гелеутворювача і роблю відповідно. Наш не вище класики. Чистий - без м’яти, без ванілі, без кориці, без рому. Я можу це "скуштувати" навіть тоді.

І справді, я давно не готував - близько двох років. Проблема в тому, що тоді я більше не хочу класти його в чашки, а мій чоловік наполягає на стерилізації - йому не достатньо жодної кришки з кришкою. Тому я завжди клав його в першу чашку, яка була під рукою - зазвичай 7 дкл - і це вже не все. Але, можливо, того року я міг би спробувати .

Ми любимо полуницю, любимо полуницю, абрикос і не бігаємо перед малиною. І робить свою свекруху чорною смородиною - абсолютно божественною - якось подрібнює, напружує і найголовніше. потім відправляє нам .

але це культурні відмінності - в нашій країні не було різниці між варенням та джемом. насправді, варення було в магазині, але його ніколи не купували.

Що стосується стерилізації, іноді я роблю те саме. Якщо я захочу. Але, наскільки я знаю полуницю, вона рідко триває до врожаю сливи:) Вона не встигає помилитися.

А як щодо окулярів? Тим не менше, я заздалегідь вкажу, які чашки слід мити. Але я фактично нічого не готую до 7 dcl. Все на менші. Мені це подобається:) Особливо таке зберігання абрикосів двома ложками .

ЩО ви робите з цими абрикосами?

Я виявляю, що я не можу ні готувати, ні готувати, ні спекти .

Але я все одно переконуюсь, що їм приємно в натовпі

Якщо ви готуєте варення з гелевим цукром, кислий сік навіть не потрібен. його додають не для того, щоб варення/варення/мармелад були кислими на смак, а для того, щоб пектини в фруктах краще гелювались. У яблуках найбільше пектинів, а фруктів менше.

Але якщо додати, це просто плюс - колір залишиться красивішим

Я варю варення з різних фруктів і мені це подобається - я вже пробував різні суміші - напр. виноград + ківі + лайм. У мене немає налаштувань. Я навіть не перевертаю чашки догори дном і не стерилізую їх. Я просто протираю край чашок і кришок чистою марлею, змоченою в спирті (або вдома).

О, бачите, гарна настройка з цим алкоголем. Я зроблю те саме. Коли я думаю про це.

Я теж готую суміші, я вже зробив справжнє диво, але, по правді, найкраще соло - полуниця, абрикос, чорниця та слива. Готуємо його в казані. Змішує вся родина.

Я роблю сливу в духовці. Я сливи промиваю, очищаю від шкірки, даю їм капати на сито, подрібнюю їх або змішую на роботі, виливаю оцет на дно вищої форми для випікання, кладу на нього сливи і залишаю «запікатися» в духовці без жодного втручання. Цукор не додаю. Коли він досить товстий, я дозую гаряче в чашки, натираю спиртом, закриваю, і поки на лінії холодно, роблю ярлики.

ось я якось хотів зробити полуничну в духовці. Я просто недооцінив розмір деко. А з цукром був пагорб соку

цього року у мене буде багато слив - на щастя через роки, я просто не знаю, як буду робити їх, коли я не оцет. Я також запікала в духовці у великій формі для випікання і без цукру, останню чашку з 2011 року я вже відкрила, бо з того часу у нас не було багато слив. Я знаю, що це, мабуть, на гарантії, але повірте, на цих сливах немає цвілі, і смак приголомшливий, і я можу це зробити, але чорнослив із віршової крамниці цього не робить, і я навіть не намагався купити джем .

Тому я насправді не вивчаю термін придатності сливи. Особливо, коли виготовляється без цукру. Бабуся згадала, що колись їх варили круто. Його зберігали в горщиках, і коли вони хотіли їсти з нього, різали його сокирою. А потім варять у воді до консистенції, придатної для вживання. Він не готував їжу щороку, бо часто перемагали чоловіки, а сливи замість котла йшли в бочку.

Оскільки я не готував такої міцності щороку, одного разу отримав щось із того, чого навіть не міг нарізати, і це було приголомшливо, мені подобалося смоктати це, як цукерку.

Не лякайте дитину закінченням терміну домашнього варення. Навіть ярлики не пишу. Нічого. Я просто покладу його в комору, і якщо трапиться так, що ми встановимо склянку і знайдемо її через х років, я відкрию підглядання - весь гарний пагорб, там ще випадає максимум цукру або води, я змішую і я вже завантажуюсь.

Варення може взагалі закінчитися?

Звідки я знаю про корупцію - вибухнув абрикоси, цвіль тощо, ей, але якщо це пішло не так довго.

Можна?

Ви маєте рацію, будинок не може. Якщо він не закислив у цій пляшці або на ній немає цвілі, навіть через х років, є доказ того, що він досяг успіху, і ви можете отримати папу. Ці покупки знаходяться під тиском хімії, тому вони повинні дати там гарантію !

В іншому випадку закваска - Дашка Я трохи переходжу до теми, вибачте - але ви також використовуєте фрукти NC для варення? Наприклад персики, нектарини, як правило, діють влітку. під євро за кошик. Останній раз я купив 3 кошики для приготування. ВСЕ закисло мене. Спочатку я думав, що якось погано помився, щось там залишилось, але мама також сказала мені, що ніколи не встигала щось приготувати з фруктів з магазину.

У вас немає подібного досвіду?

У мене є і особливо упаковані. Це навіть не смачно. все ще щодо ваги, якщо ви виберете бо, існує припущення, що вони не завозяться занадто далеко або вже є вітчизняними. Я так любила полуницю, варення не скисало, але смак після варіння був далеко не полуничним.

Я робила персики. Не знаю, чи щось буде працювати, тому вони просто досить кислі. Можливо, це буде тому, що я використовую один і той самий рецепт для всього, тобто склянки 2 столові ложки цукру і залити водою. І це було дійсно надзвичайно несолодко.

Ну, сьогодні я купив 5 кілограм полуниці, знаю, що не маю на ХІТ, але купив кілограм полуниці у того джентльмена і з’їв їх без шкоди, тож тиждень чекав, коли приїде пан з П’єштян з полуницею. Ну, це інший сорт, навіть трохи дорожчий, але правда в тому, що вони величезні, але я б віддав перевагу меншим, але більш ароматним і солодшим. Ну, у мене вони вже є, і я вирішив так. Я очистив полуницю і висипав на них близько 85-90 дкг тростинного цукру і залишив стояти в пучку, тепер я наполню склянки і стерилізую і подивлюся, як це буде, але таким чином я люблю готувати особливо коли немає сили для інших. Повідомлю вас, коли відкрию, що це буде. Я не так любив полуницю з гелеутворенням, я не люблю її такою жорсткою. Мені воно так подобається, як варення, а не варення, і я не проти мати ложку, але з цього теж буде гарний чай.

Я був на збиранні полуниці неподалік від нас. Я їх не готую, але заморожую. Увечері я заберу його, відкрию коробку, засиплю цукром і даю вільно танути до ранку. Результат - компот і без кипіння. Вони такі солодкі, як мед, і вам не потрібно буде покривати цукром. побачу.

Той чай з полуничним варенням. як ти це робиш Чи можете ви розголосити? Я не знаю цього шляху, але це спокусливо.

P.S ad чорнослив з магазину) Вони містять сірку, тому ви, ймовірно, не терпите їх. Сухофрукти досі зберігаються різними способами проти грибків та інших шкідників, і це вже не зовсім здорово для нас. Не переробляйте домашню сушку без консервантів. Я більше не купую нічого сушеного в магазині, ні традиційних різдвяних інжирів, ні фініків перед Різдвом. Я на них кашляю! У мене є свої сушені яблука, сливи, груші, вишні, і я не сумую за екзотикою. У мене в роті назавжди були афи, хоча я кілька разів промивав сухофрукти у воді

джем-джем від нас - у нас те саме. Тільки у мене є різниця для себе, що варення - сливове, а інші - варення. І я десь читав, що варення з цитрусових. Отже, я поділив це так.

але завдяки цьому я це вже зрозумів: варення - шматочки фруктів, без шматочків - варення. Але навіть незважаючи на це, я буду називати це «моє» сливове варення та всі інші варення

ну, зараз я тобі заздрю ​​по-хорошому:)

Цікаво, де малина може бути навколо мене.