дієта

Нове дослідження CENTRAL, опубліковане в престижному журналі Circulation, показує, що середземноморська дієта з низьким вмістом вуглеводів і збагаченою горіхами, разом із практикою помірних фізичних вправ, може допомогти зменшити кількість жирових відкладень, навіть якщо немає значних втрат вага. Це дослідження є першопрохідцем у використанні технології МРТ-зображення для моніторингу жирових відкладень в організмі.

Рандомізоване контрольоване дослідження, на чолі з доктором Іріс Шай з Університету Бен-Гуріона, оцінювали 278 дорослих сидячих людей, які складалися з чоловіків із середньою вагою та чоловіків та жінок із ожирінням протягом 18 місяців. Учасники пройшли дві дієтичні групи; перший - до ізокалорійної гіпокалорійної дієти, а другий - до середземноморської дієти, доповненої 28 грамами волоських горіхів на день з додатковими помірними фізичними вправами або без них щонайменше 3 рази на тиждень. Результати дослідження свідчать про це середземноморська дієта, багата на ненасичені жири та з низьким вмістом вуглеводів, була б більш ефективною, ніж дієта з низьким вмістом ізокалорійного жиру, різко перевертаючи хворобливі відкладення жиру.

"З цього дослідження ми дізналися, що помірне, але стійке зниження ваги може мати надзвичайно сприятливий вплив на запаси жиру, пов'язані з діабетом та серцево-судинними захворюваннями", - пояснює доктор Айріс Шай.

Дослідники також встановлено, що зменшення жиру в печінці та окремі запаси жиру в животі мають певні переваги для здоров’я. Провівши контроль кількох параметрів, вони спостерігали, що втрата вісцерального жиру або жиру в печінці корелювала із покращенням ліпідного профілю. Глибока втрата підшкірного жиру пов'язана з кращою чутливістю до інсуліну, а поверхнева втрата підшкірного жиру залишається нейтральною, за винятком асоціації зі зниженням гормону лептину.

"На закінчення, дослідження CENTRAL показує, що, покращуючи якість харчування та будучи фізично активними, маркери кардіо-метаболічного ризику можуть бути покращені за рахунок зміни вісцеральних/позаматкових жирових відкладень, що не відображається лише на зміні маси тіла", додає дослідник Іріс Шай.

Волоські горіхи є однією з найважливіших суперпродуктів середземноморської дієти, і існує безліч наукових доказів про користь їх споживання та їхній внесок у профілактику захворювань. Волоські горіхи - єдиний горіх зі значною кількістю ALA, рослинної жирної кислоти Омега-3, яку організм потребує, але не може виробляти. Крім того, вони є одним з продуктів харчування, що містить більше антиоксидантів, а також забезпечують білок і клітковину.