19.03.2020 02:10.

овочі

Щороку велика кількість людей хворіє від вживання зараженої їжі. Хоча при вживанні продуктів тваринного походження слід дотримуватися особливої ​​обережності, з ними слід обережно поводитися, щоб уникнути псування; правда полягає в тому, що фрукти та овочі також повинні дотримуватися подібної процедури. Інакше ви могли б нести в організм нескінченність бактерій.

Однією з найпоширеніших речей, яку рекомендують, є те, що після покупки фрукти і овочі, повернувшись додому, ми повинні промийте їх великою кількістю води, щоб видалити видимий пил і залишки; однак цього недостатньо для усунення слідів добрив, пестицидів та мікробів.

Гленда Льюїс, експерт з Управління з продовольства і медикаментів (FDA, Управління з контролю за продуктами та ліками, іспанською мовою) зазначає, що свіжа продукція може бути забруднена різними способами: на стадії росту як фрукти, так і овочі можуть забруднюватися ґрунтом, водою або добривами; Подібним чином після збору врожаю вони проходять через багато рук, і ризик забруднення зростає.

«Забруднення може також статися, коли продукт уже придбаний, під час приготування їжі і навіть через погане зберігання. З такою великою кількістю джерел забруднення, яке може статися, дуже важливо безпечно готувати свіжі продукти, перш ніж їх споживати "., заявив фахівець FDA, яка є агенцією уряду США, яка регулює продукти харчування, ліки, косметику, медичні вироби, біопрепарати та похідні крові.

Тож виникає питання, як ми можемо продезінфікувати ці продукти, щоб уникнути будь-якого типу хвороби? Портал Думка поділився деякими порадами щодо знищення мікробів.

ХЛОР

Хлор - один із продуктів, який більшість людей використовує для дезінфекції їжі. Ложки вистачає на кожен літр води, щоб розмістити, помити та продезінфікувати овочі та фрукти.

БІКАРБОНАТ І ОЦЕТ

У мисці з водою змішайте ложку соди та іншу оцту. Як тільки ви отримаєте суміш, вводьте їжу на годину. Після закінчення цього часу вийміть, промийте і обсушіть. Вони будуть готові до вживання.

ЙОД

Рекомендується використовувати його для миття листових овочів, полуниці, винограду та інших ягід (прості м’ясисті фрукти). Для дезінфекції використовують йод у розчині з водою протягом 20 хвилин.

ВОДА, СІЛ І ЛИМОН

Столова ложка солі та сік половини лимона на півлітра води - ідеальна суміш для усунення бактерій із фруктів та овочів за 30 хвилин.

ПЕРОКСИД

На кожні три чверті води слід додавати одну частину перекису водню. Тут ви повинні занурити їжу на 5 хвилин.

ОЦЕТ

Розведіть склянку оцту в літрі води і замочіть фрукти або овочі на 10 хвилин. Ви також можете розпорошити оцет за допомогою пульверизатора перед тим, як готувати їжу.

РЕКОМЕНДАЦІЇ

Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів пропонує кілька рекомендацій щодо вживання сирих фруктів та овочів:

  • Тримайте фрукти та овочі окремо від сирих продуктів, таких як птиця або морепродукти, та посуду, який використовується для їх приготування. Це допоможе запобігти перехресне забруднення.
  • Використовуйте окремі обробні дошки для м’яса та продуктів, а також для сирої та вареної їжі.
  • Помийте посуд на обробних дошках і стільниці в гарячій воді. Тим часом у посудомийній машині проходять пластикові або інші непористі обробні дошки, коли ви закінчите.
  • Також рекомендується мити руки протягом 20 секунд теплою мильною водою до і після приготування свіжої їжі.
Залежно від використовуваного продукту, фрукти або овочі повинні бути занурені у воду на певний час (Фото: Freepik)

БУТИ ОБЕРЕЖНИМ

FDA пояснює, що слід вибирати продукти, які не побиті та не пошкоджені, і переконатися, що попередньо нарізані продукти, такі як пакетики салату або скибочки кавуна, охолоджуються або зберігаються з льодом у магазині та вдома. Ось додаткові відомості, щоб захистити вас і не хворіти:

  • Викиньте будь-яку пошкоджену або побиту частину перед тим, як готувати та їсти.
  • Акуратно натирайте їжу, промиваючи її під проточною водою.
  • Мийте свіжі продукти перед очищенням, щоб бактерії не переносились з ножа на фрукти чи овочі.
  • За допомогою щітки чистіть тверді овочі та фрукти, такі як дині та огірки.
  • Сушіть фрукти та овочі тканиною або паперовим рушником, щоб зменшити бактерії, які все ще є.
  • Відкиньте зовнішні листя головки салату або капусти.
Важливо відокремлювати їжу, коли ми будемо її мити (Фото: Freepik)