Екзотичну лободу також можна багато в чому використовувати в нашій європейській кухні. Алергіки та целіакії також можуть покладатися на його смак та високу харчову цінність, оскільки насіння не містять глютену та містять мінімум алергенів. Завдяки горіховому смаку він чудово підходить як для солі, так і для солодкого. Білі зерна квіно на смак м'якші, ніж чорні або червоні, які мають більш виражений смак і аромат. Але як його добре приготувати, щоб він не проварився або не був занадто гарячим?
Ви також можете приготувати лободу, кип’ятячи її у більшій кількості води та заливаючи, але особисто вона настільки водяниста. Існує набагато кращий спосіб подумати про це поетапно:
- Тому вам не доведеться користуватися шкалою, виберіть чашку з приблизним вмістом, скажімо, 250 мл, і використовуйте її як свою вагу. Цієї суми вистачить на 4 людини. Залежно від того, що ви подаєте, або від способу його приготування.
- Так що лобода втрачає свій від природи гарячий смак промийте його в ситі гарячою водою або ще краще, залийте окропом. Дайте олії нагрітися в горщику і смажте на ньому промиту лободу близько 2 хвилин.
- Готуємо його у пропорції 1: 2. Тож капуста одна чашка кіно з 2 склянками чистої холодної води.
- Посоліть, дайте закипіти, зменшіть полум’я і варити під кришкою 15 хвилин. Після вимкнення дайте йому відпочити ще 5 хвилин, щоб вбралася вся вода. Вам вдалося повірити прекрасній пухнастій лободі. Якщо ви продовжуєте готувати кіно до солодощі, не соліть його. Додайте лише щіпку для посилення смаку.
- Щоб зробити смак або колір особливим, додайте у воду куркуму, червоний перець або ваші улюблені спеції. Пресований часник або гілочка розмарину також можуть творити чудеса. Для рожевого кольору залийте квіноа водою, розведеною соком буряка. Можна також додати подрібнену свіжу зелень.
Кіноа фантастична як гарнір, з неї можна приготувати холодний і теплий салат кількома способами, вона чудова як начинка. Він також чудовий у крем-супах, мексиканських млинцях та чудових десертах.