Ви любите гриль влітку? У цій статті ви знайдете кілька корисних порад, які роблять шашлик легше і веселіше. Давайте подивимося, як правильно смажити гриль.
Як смажити м’ясо без шкідливих речовин
Не нагрівайте під решіткою папір, старе дерево або ялицеві шишки.
Кокс замість вугілля
Замінник деревного вугілля може бути коксові оболонки, вугілля згоряє від них довше і виробляє багато сильніше спека.
Підбір олії
Для маринування м’яса більше підходять масла, які витримують більш високі температури, наприклад, оливкова олія. Не використовуйте масло зернових або кукурудзи паростки.
Маринад
М'ясо платить, щоб залити маринад на ніч, надає м'ясу особливий смак і запобігає сухості у птиці.
Хрустке м’ясо
Щоб курка стала хрусткою, потріть її під час смаження пива.
Перевертаючи м’ясо
Завжди перетворюйте м’ясо з щипці для барбекю, ніколи виделкою. Сік витікає з проколотого м’яса.
Додаткові поради щодо барбекю див. У цих статтях: