Що потрібно для приготування соєвого соусу:
- 100 мл рослинного молока (наприклад, соєвого або вівсяного борошна)
- 200 мл рослинного масла
- 1/2 чайної ложки повножирного або діжонської гірчиці
- 1 чайна ложка лимонного соку
- сіль, перець
Для приготування тофунів підготуйте:
- 1 упаковка натурального тофу або шовкового тофу
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1/3 склянки рослинного молока
- 1 столова ложка лимонного соку або яблучного оцту
- 1/2 чайної ложки повножирного або діжонської гірчиці
- сіль і перець
Для майонезу з горіха кешью вам знадобиться:
- 1 склянка горіхів кеш'ю
- 1/4 склянки води
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки гірчиці повножирної
- 2 столові ложки рослинного масла
- сіль, перець
складність рецепта: дуже просто
час, необхідний для підготовки рецепту: 5-10 хвилин
Класичний придбаний майонез, звичайно не дуже корисно для нашого організму. Він також часто містить шкідливі речовини, в тому числі алергени а іноді ви навіть не знаєте більше про походження використовуваних яєць. Ви можете приготувати майонез вдома лише з кількох інгредієнтів. Однак не кожен може дозволити собі їсти яєчний майонез, наприклад через харчову алергію, дієту (наприклад, веганство) або високу калорійність.
Як замінити майонез на кухні?
У салатах та інших стравах ви можете легко замінити майонез гарною сметаною, білим йогуртом або сиром. Ці замінники вибирає кожен відповідно до свого смаку.
Що використовувати, якщо ви також уникаєте молочних продуктів?
- Сожанеза - Соя - це майонез, приготований з рослинної олії та рослинного молока. Вилийте всі перераховані вище інгредієнти і перелийте у високу ємність і перемішуйте суміш паличним міксером приблизно хвилину, поки соя не стане густою. Приготовлений таким чином соєвий соус можна використовувати на будь-якому салаті.
- Тофунез - тофу-майонез або тофуни можна легко купити спеціалізовані магазини, але ви також можете приготувати його самостійно вдома. Це дієтична альтернатива майонезу. Думаєте, як це зробити? Змішуйте всі інгредієнти занурювальним міксером близько хвилини, при необхідності додайте воду для досягнення бажаної консистенції.
- Майонез з горіха кеш'ю - майонез з горіха кеш'ю дуже смачно і корисно. Готуйте його наступним чином: перед використанням замочіть горіхи кеш’ю у воді щонайменше на 2 години. Потім ми складаємо їх разом з іншими інгредієнтами у високу ємність і все плавно перемішуємо.
Ви можете використовувати всі вищезазначені альтернативи майонезу, щоб скуштувати макарони та овочеві салати, готуючи фаршировані коржі, спред, заправку, діпи, коротше кажучи, скрізь, де б ви додали класичний майонез.
Майонез має один великий негатив, і це довговічність, тоді як домашній майонез тримається в холодильнику приблизно від 3 до 4 днів, Куплений в магазині майонез прослужить до півроку в закритій упаковці.
Поради
Ви також можете легко приготувати майонез із цих замінників ".татарський соус“, Просто додайте в майонез подрібнені соління та цибулю. Можна також додати часник або свіжу зелень.
З ріпакової олії або легкої оливкової олії, яка не має такого сильного смаку, як оливкова олія першого віджиму, можна використовувати домашній майонез.
Якщо ви використовуєте чорну гімалайську сіль замість традиційної або морської, ви додасте в майонез не тільки багато цінних речовин, але і смак яєць.