Йогурт - це одна з тих продуктів, яку ми вважаємо здоровою. Але чи знали ви, що якщо ви не вибрали це добре, то можете нанести більше шкоди, ніж користі? А якщо у вас є кілька зайвих кілограмів і ви хочете їх скинути, навіть більше.

правильно

Йогурт може бути чудовим вибором для здорових закусок для схуднення, перекусів до пізньої ночі та безлічі корисних рецептів, від смузі до заправок - якщо ви правильно його вибрали! Тож якщо ви зазвичай їсте йогурт, прочитайте нижче те, що вам потрібно знати правильно його вибирайте і не ризикуйте своїм здоров’ям.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ НІ. 1: ЦУКР

Для початку переважна більшість комерційних йогуртів завантажений цукром. Деякі можуть мати до 25 грам цукру за порцію 125 грам!. Це еквівалентно випиванню цілої банки цукрової соди.

Частина цього цукру надходить природним чином з молока і відповідає лактозі. Але інша частина - це просто доданий цукор, або у вигляді тростинного цукру, коричневого цукру, або сиропів або сиропів. І будьте обережні, сюди входять навіть "легкі" або "0%" йогурти (я поговорю про них за мить, бо вони теж недобрі).

Той факт, що йогурт має стільки ж цукру, скільки соди, - це не єдине погане. Найгірше те, що ними зазвичай підсолоджують кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (або HFCS - кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози). HFCS - це найпотужніший промисловий підсолоджувач, оскільки він надзвичайно дешевий, і ви не повірите, скільки їжі вони використовують у ньому.

Погано в цьому підсолоджувачі те, що він виготовлений в основному з фруктоза, вид цукру, який швидко перетворюється на жир при споживанні у великих кількостях (так, цукор перетворюється на жир із того жиру, який встановлений у животі, який ти так сильно ненавидиш).

Крім того, це зроблено з трансгенні культури кукурудзи. І хоча все ще недостатньо наукових досліджень щодо довгострокових наслідків споживання трансгенних продуктів, я особисто вважаю за краще не стати «морською свинкою» у харчовій промисловості і якомога більше уникати цих видів продуктів.

Натуральна кількість цукру в молоці становить лише 8%, тому несолодкий натуральний йогурт повинен містити максимум 10 грамів вуглеводів, що відповідає лактозі. Найпростіший спосіб уникнути помилок - це шукайте на етикетці список інгредієнтів і переконайтеся, що крім молока та молочнокислих ферментів не входить.

Рекомендація No1: Купуйте лише несолодкі натуральні йогурти, а вдома підсолоджуйте їх стевією або чистим медом.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ НІ. 2: БАКТЕРІЇ

Кількість цукру в «звичайних» йогуртах - це не єдине, на що слід стежити, якщо ви зацікавлені в його введенні. здорова дієта або схуднути.

Однією з причин, по якій ми вважаємо йогурт здоровою їжею, є те, що нам сказали, що він містить пробіотики, корисні для здоров’я кишечника.

Дійсно, пробіотики є корисні бактерії які населяють наш травний тракт. Але чи знали ви, що традиційний комерційний йогурт пастеризується та гомогенізується - процеси, що погіршують харчові якості молока? Між іншим, знищувати пробіотики від природного процесу бродіння молока, що дає початок йогурту.

Пастеризація необхідна для знищення потенційно небезпечних бактерій та мікроорганізмів у сирому молоці, але вони також вбивають хороші бактерії в процесі.

Якщо йогурт не позначив на етикетці, що він містить «живі культури», йогурт, який ви вживаєте, не містить жодних бактерій - хороших чи поганих. Важливо, щоб ви знали це наступного разу, коли підете купувати йогурт або з’їсте такий, думаючи про благополуччя своєї травної системи.

Рекомендація No2: Якщо ви хочете скористатися молочними пробіотиками, купіть йогурт з живими культурами (ви повинні позначити це на етикетці) або приготуйте власний йогурт вдома (зробити це дуже просто, і ви можете знайти безліч рецептів в Інтернеті).

ПОПЕРЕДЖЕННЯ НІ. 3: СВІТЛО ЙОГУРТІВ

А як щодо "легкого" або "0%" йогурту? Ви запитаєте себе.

Ну версії Світло все ще пастеризовані (що, як я вже пояснив, знищує значну частину білків та бактерій у йогурті, які спочатку є корисними), і вони також мають Штучні підсолоджувачі Вони не здорові або допомагають схуднути. Це трапляється практично з усіма легкими продуктами, які насправді не корисні для схуднення.

Але це не найгірше.

Найгірше те, що ці варіанти йогурту не містять жиру. На додаток до обробки при високій температурі для знищення бактерій, "легкі" йогурти виготовляються з молока, яке крем або крем (молочний крем) видалено, природний компонент молока, багатий жирами.

Люди вважають, що ці йогурти корисніші для здоров’я та для лінійки, оскільки вони помиляються, що «жир робить вас товстим» і, крім того, що тваринний жир (переважно насичений тип) шкідливий для організму.

Але останні наукові дослідження та огляди показали зворотне. Насичені жири не шкідливі Насправді, споживання нежирних молочних продуктів збільшує ризик раку та серцево-судинних захворювань. А чи знаєте ви, чому це, мабуть, так? Оскільки нежирні молочні продукти мають більшу частку цукру.

Занадто багато цукру призводить до надмірного підвищення рівня інсуліну, що хронічно призводить до розвитку інсулінорезистентності, метаболічного синдрому та діабету 2 типу - серед інших захворювань. Молоко (і йогурт) значно збільшує відповідь на інсулін. Але коли ви споживаєте його цілком, цей ефект послаблюється.

Що ще, жир здоровий і необхідний організму - навіть якщо ви хочете схуднути. Насичені жири особливо важливі для синтезу статевих гормонів (серед інших гормонів, які беруть участь у спалюванні жиру) та для передачі нервових імпульсів на рівні мозку.

Рекомендація No3: Якщо ви хочете здорово харчуватися і схуднути, вживайте цілі йогурти (і цілі молочні продукти загалом), а не знежирене/знежирене, легке або "0%".

Нарешті, і якщо ви дійсно хочете переконатися, що споживаєте щось справді здорове, коли їсте йогурт, спробуйте придбати органічні чи органічні сорти, якщо це вам досяжно. Органічні/органічні молочні продукти не містять гормонів та антибіотиків, походять від тварин, яких вирощували набагато поважніше і природніше, і мають кращий харчовий профіль, ніж традиційні молочні продукти. Особливо у жирах, органічні/органічні молочні продукти містять більше вітаміну D, омега-3 та CLA (жирна кислота, яка допомагає схуднути).

Ну, я сподіваюся, ця стаття була для вас корисною, і ви застосуєте рекомендації на практиці з наступного разу, коли будете купувати та споживати йогурт. Якщо ви це зробите, ви побачите, що здорове харчування (і схуднення, не відновлюючи його!) Дуже просто: D

Марікармен Гризолія
Мама, науковець, сертифікований тренер з питань харчування