Дієтолог Роміна Перейру пропонує кілька порад щодо безпечного зберігання їжі
Холодильник і морозильна камера - чудові союзники на кухні. Вони є місцями зберігання продуктів, щоб зберегти їх довше, не втрачаючи первісного смаку. Наступні, кілька порад щодо правильного зберігання продуктів.
Морозильна камера, великий союзник
Це один з великих союзників гастрономічного сектору будинку. При температурі нижче 1,5 ° С мікроорганізми не можуть розмножуватися. Тому приблизна температура домашньої морозильної камери в середньому становить -10 ° C/-20 ° C, знаючи, що мікробного росту не буде.
Як ми правильно замерзаємо?
Найголовніше, щоб воно було порційним, тому при розморожуванні права частина буде розморожена і таким чином уникнути відходів. Завжди майте на увазі, що вам доведеться використовувати мішки, придатні для заморожування або загортання в якусь плівку, щоб уникнути пересихання харчових поверхонь.
Завжди потрібно вказувати дату виготовлення та те, який продукт ви заморожуєте.
Порада: якщо ви не знаєте, чи добре працює морозильна камера, або ви подорожуєте кілька днів і хочете знати, чи підтримується температура, покладіть мішок із льодом і залиште там. Якщо повернути цей розтоплений лід в єдиний блок, це означає, що настала відлига, то всі ці продукти не можна використовувати, оскільки невідомо, якій температурі вони піддавалися.
Холодильник, ще один союзник, який повинен бути дуже чистим
Цей прилад повинен бути добре очищений та продезінфікований. Що ви повинні врахувати, це порядок полиць всередині нього. У нижчі ви повинні поміщати фрукти, овочі та все, що є м’ясом, завжди в контейнери, щоб уникнути втрати рідини, а також перехресного забруднення.
На верхніх полицях розташоване все, що готове до вживання, вже підготовлена страва, молочні продукти, фрукти чи овочі вже вимиті.
Майте на увазі, що коли ви купуєте м’ясо, якщо воно вже поставляється у вакуумних пакетах, ви можете залишити його в цьому. Якщо ви купили його безпосередньо в м’ясній крамниці, завжди використовуйте ємність із кришкою. Нарешті, якщо ви купуєте рибу, ви повинні взяти до уваги споживання її протягом 24 годин з моменту придбання, оскільки риба повинна зберігатися при температурі -1 ° C/1 ° C, а загальні холодильники між 4 ° C/5, 6 ° C, ці незначні ступені різниці змусять швидше прогресувати погіршення.
Що стосується дат закінчення терміну придатності, їх слід поважати, ви повинні пам’ятати, що не слід їх споживати після закінчення цього терміну, а залишити позаду ті, що закінчились раніше, що потрібно враховувати, коли ви йдете в супермаркет.
* Роміна Перейру має диплом з питань харчування (MN 7722)
Монтаж відео: Педро Каблан