Що таке американець? Як приготувати каву Американо? Різні типи американських кавових калорій та історія кави. Думка про це кафе
Посібник із вмісту
Для Латинської Америки та Іспанії це американська кава, а для США - Чорна кава. Я поясню, як зробити американця та його варіанти.
Американська кава - це дуже чорна кава з м’яким смаком і без кавового крему.
Зазвичай це споживається також у північній Європі.
Звідки походить назва «Американська кава»?
Це виникає у Другій світовій війні, коли американці прибувають до Італії.
За італійським звичаєм було готувати коротку і вершкову каву за допомогою еспресо-машини.
Для американців кава була дуже міцною і короткою.
Американці традиційно п’ють крапельну каву або каву-фільтр.
З цієї причини, коли американці прибули до Італії, вони додали воду до кави, щоб вона виглядала як те, до чого вони звикли.
Звідти надходить американська кава еспресо, яка є еспресо, до якої додають 100/120 мл гарячої води.
Вода пом’якшує смак, який видаляє частину крему.
З іншого боку, американці раніше використовували смажену каву, тобто з цукром у смаженні, цукор робить каву темнішою та солодшою.
Калорії в американській каві
Калорії в Американо дуже низькі, ми можемо говорити про 2 кілокалорії, якщо вони підсмажені, а не підсмажені.
У випадку Торрадо це складніше, оскільки це залежить від того, скільки цукру вони додають до смаженого. У цьому випадку калорії можуть стрімко зрости.
Існує помітний виняток в Альмерії, де Американо - це кава, де додається лікер Cola.
Як приготувати каву Американо?
З експрес-кавоваркою
Ми готуємо каву еспресо 30 мл і додаємо між 100/120 мілілітрів гарячої води.
Води ніколи не повинно кипіти при 90 градусах.
З фільтром або крапельною кавоваркою
Ми збираємось нагріти воду до 92 градусів за Цельсієм, ми поміщаємо каву у фільтр і вливаємо воду в каву кругами. Дивіться "як приготувати фільтруючу каву"
Ви також можете використовувати крапельну кавоварку.
Ми збираємося використовувати одну столову ложку, що стоїть на кожні 200 мілілітрів. Навантажувальна столова ложка завантажує приблизно 8 грам.
Ви можете приготувати чорну каву з Chemex або плунжерною кавоваркою.
Інші типи американців
Американський кавовий мед
До кави ми додаємо шоколад та мед.
Американська зефірна кава
До кави додаємо безе, карамельний сироп і корицю.
Американо кон Лече
До кави ми додаємо зпінене молоко, пам’ятайте, що молоко не повинно перевищувати 60 градусів, оскільки воно втрачає солодкість.
Різдвяна американка з молоком
До кави з молоком ми додаємо цукерку, зазвичай червону і білу, вона також може бути з ванільним печивом зверху.
Американо з вершками
До кави додаємо збиті вершки і посипаємо корицею.
Ми можемо прикрасити паличками кориці.
Американо з лимоном
Додаємо кілька крапель лимона, щоб виділити його кислотність і прикрасити цедрою лимона.
Американська з шоколадом
До кави ми додаємо густий шоколад і ми чухаємо шоколадні пластівці зверху для прикраси.
Американо з монетним двором
Це кава з молоком, яку ми прикрашаємо ванільним сиропом та листям м’яти.
Завершення
На мою скромну думку, людина, яка просить американської кави, очікує фільтруючу каву, а не розбавлене еспресо, але у вас може бути еспресо-машина, і у вас немає часу приготувати фільтруючу каву.
Насправді вони можуть попросити у вас дуже довгу американську каву 330 мілілітрів, і правда мені здається, що відповідним буде кава-фільтр.
Якщо вам потрібна дуже довга кава, переважно приготувати два еспресо по 30 мл, оскільки чим довше витягується еспресо, тим кава згорає.
Подарунки для любителів кави, даруйте або даруйте собі
Подарунки для любителів кави. Вибір дизайнерських кружок для барістів, елементів для латте-артів, кави походження, прикрас та кавоварок.
Інші статті
Як приготувати каву DALGONA? ВІРУСНИЙ успіх або напій?
CARAJILLO - СИМВОЛ СМІЛОСТІ, чому і РЕЦЕПТИ
КАВА АМАРЕТТО: БАРИСТА, ВЕГАНСЬКИЙ або ШВИДКИЙ рецепт 【Ви обираєте】
КАВА MOKA: рецепт бариста або швидкий рецепт 【Ви обираєте】
Як приготувати ВИРІЗНУ КАВУ? Мінімальні пропорції
Як приготувати КАВУ з МОЛОКОМ за допомогою еспресо або кавомашини з фільтром?
КАВНА МУСА, рецепт вимогливого смаку
CARAJILLO - СИМВОЛ СМІЛОСТІ, чому і РЕЦЕПТИ
КАВНИЙ ПАРК в Колумбії: розваги, культура та екотуризм
22 курси BARISTA, 1 БЕЗКОШТОВНИЙ курс Barista
ХОЛОДНИЙ БРЕВ: Що це? чому він замінює крижану каву?
КАВА з ЛЕДЯНИМ КРЕМОМ: освіжаюча та енергійна
Найчитаніші
Як готується РОЗЧИННА КРЕМОВА кава? і що є?
Про видобуток та додаткове вилучення: ПОМИЛКИ CAFÉ ESPRESSO
Як видалити SARRO з PAVA або чайника
Як НАПРАВИТИ НАКЛЮЧЕННЯ ЕКСПРЕСНОГО КАВАРНИКА?
Еспресо-машина Як приготувати вершкову каву ESPRESSO?
9 ВИДІВ КАВИ Назва та мілілітри
ЗБЕРЕГТИ КАВУ, 5 практичних ПОРАД
Філіжанка кави; Чому матеріал важливий?