Існує безліч рецептів приготування баклажанів легко і швидко. Дізнайтеся, як їх готувати, уникайте гіркоти і завжди будьте ідеальними.

Баклажани - це кулінарний продукт, який високо цінують різні культури. Багато народів мають типову страву з баклажанів. Наприклад, в Іспанії у каталонців є самфайна, ескалівада або еспенкат, де баклажани супроводжуються перцем.

легкими

Чи знали ви, що в Іспанії виробляється понад 250 тисяч тонн баклажанів на рік?

Баклажани - це дуже смачні та поживні овочі, а також універсальні, які ви можете використовувати у багатьох швидких та простих рецептах. Однак є багато людей, які продовжують дивуватися, як приготувати баклажани, щоб вони були насиченими та смачними. Смажене, смажене, запечене, фаршироване ... Рецептів з баклажанами настільки багато, що вони вас здивують.

Найпоширеніший сорт в Іспанії - баклажани фіолетового кольору з гладкою і блискучою шкіркою. Коли ви йдете їх купувати, вони повинні бути жорсткими і щільними, інакше вони будуть дуже дозрілими, а смак буде надто гірким. А зараз ми будемо готувати ці смачні рецепти з баклажанами.

Як приготувати баклажани

Який би рецепт ви не зробили, є дуже важливий попередній крок, який ви повинні виконати: засипати баклажани сіллю на 20 хвилин а потім промити їх великою кількістю холодної води. Всі ці швидкі та прості рецепти можна приготувати з будь-якими видами баклажанів, тому візьміть до відома, давайте почнемо!

1. Запечені баклажани

Запечені баклажани - чудовий спосіб з’їсти цей овоч, це також один з найпростіших і найшвидших рецептів з баклажанами. Вам потрібні лише такі інгредієнти:

  • 2 великих баклажани
  • Оливкова олія
  • Дрібно нарізана цибуля
  • Подрібнена петрушка
  • білий оцет
  • Сіль і перець за смаком.

Процедура:

    Після промивання баклажанів, наріжте їх скибочками на 1 см більше або менше. Щоб прибрати гіркий смак, потріть скибочки один про одного кілька секунд. Потім змастіть кожен шматочок баклажанів оливковою олією і поставте на решітку до духовки до золотистої скоринки.

  • Далі міняємо скибочки на джерело і додаємо цибулю, петрушку, оцет, сіль і перець, все добре перемішуємо і даємо відпочити, щоб аромати поєдналися. Запечені баклажани - здоровий і практичний варіант, який сподобається всім вашим гостям.

    • 2. Фаршировані баклажани

    Це один з рецептів баклажанів, в якому ви можете скористатися деякою частиною їжі попереднього дня або інгредієнтами, які є у вас вдома, щоб надати їм новий і інший смак. Добре те, що їх можна наповнювати практично будь-якою їжею: овочами, фаршем, рисом, бобовими, курячим каррі ... Це тому, що смак баклажанів дуже добре поєднується з будь-якою начинкою.

    Перед тим, як наповнити їх, розділіть кожен уздовж і проткніть їх виделкою. Посипте їх сіллю і дайте їй відпочити півгодини, змийте холодною водою і помістіть баклажани в духовку при 200 ° C.

    Приблизно через 20 хвилин, Переконайтеся, що баклажани м’які, і видаліть внутрішнє м’ясо, щоб наповнити їх. Ви також можете включити в начинку м’ясо самого баклажана разом з рештою інгредієнтів і повернути баклажани в духовку, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

    3. Фріттата з баклажанів

    Інгредієнти:

    • 1 або 2 баклажани, в залежності від розміру, нарізані кубиками
    • 6 збитих яєць
    • Подрібнений свіжий базилік
    • Оливкова олія, перець і сіль.

    Розробка:

      На сковороді поставте масло нагріватися і, коли воно стане дуже гарячим, додайте нарізаний кубиками баклажан і Приправити сіллю і перцем. Варити його слід до тих пір, поки баклажани не стануть м’якими.

  • Після закінчення додайте збиті яйця та базилік. Акуратно змішайте всі інгредієнти і нехай закріпиться на одному боці перед поворотом, ніби це омлет. Закінчивши з обох сторін, дайте охолонути і подайте з гілкою базиліка для прикраси.

    • 4. Рулетики з баклажанів

    Рулетики з баклажанів - один з найбільш збалансованих і простих у приготуванні рецептів з баклажанами. Це те, що вам потрібно зробити:

    • 2 баклажана нарізати тонкими скибочками
    • 1 помідор, нарізаний скибочками
    • Василь
    • Козячий сир
    • Оливкова олія, сіль і перець.

    Розробка:

      Як ми вже говорили на початку, ви повинні обкладіть баклажани в солі протягом 30 хвилин а потім промити їх.

    Далі баклажани ставимо в духовку, вже розрізану і заправлену сіллю, перцем і трохи оливкової олії, оскільки баклажани поглинають багато жиру. Коли вони закінчать, наповніть скибочки помідором, базиліком та козячим сиром. Кожен розгорніть і зафіксуйте зубочисткою.

  • Ти можеш полити рулетики оливковою олією і трохи перцю перед подачею.

    • 5. Баклажани з дрібною зеленню

    Баклажани з дрібними травами - ще один із швидких і простих рецептів, які ми можемо приготувати з баклажанами, і це також смачно. Для цього рецепта вам потрібно:

    • Баклажани
    • Дуже дрібно нарізана цибуля
    • Ароматичні рослини за смаком
    • Оливкова олія і сіль

    Крок, який слід виконати:

      Для початку почистіть і наріжте баклажани і посипте їх сіллю. Дайте їм відпочити 5 хвилин перед промиванням їх під проточною холодною водою.

    Далі злийте воду і покладіть їх у вогнетривку ємність, потім покладіть зверху цибулю, посипте дрібними травами і додайте трохи олії.

    Нехай всі інгредієнти маринуються і добре перемішуються, принаймні, протягом 30 хвилин у холодильнику. Після цього часу нам доведеться нагріти його на сковороді з невеликою кількістю олії.

  • На гарячому маслі обсмажуємо все на повільному вогні, поки баклажани повністю не звариться. Цей рецепт ідеально підходить для супроводження основної страви, наприклад, м’ясного або рибного філе.