Інгредієнти

Як зробити легкий грибний крем

Приготуйте бульйон: Гриби добре помийте і зріжте стебла. Вимийте і подрібніть паличку селери та зелену частину цибулі-порею. Вимити, почистити моркву і нашаткувати її на шматочки. У каструлі нагрійте оливкову олію при середній/високій температурі. Додайте стебла селери, цибулі-порею, моркви та грибів. Тушкуйте близько 5 хв. і додати 4 склянки води. Варити 30 хв. Вийняти, процідити і залишити відвар.

крем

Очистіть і подрібніть зубчики часнику. Помийте і подрібніть цибулю-порей на невеликі шматочки. Подрібніть «капелюшки» грибів на невеликі шматочки. Розігрійте масло і оливкову олію в каструлі. Додайте подрібнений часник і подрібнений цибулю-порей. Тушкуйте 10 хв. або поки цибуля-порей не почне підрум’янюватися.

Додайте нарізані гриби і тушкуйте 1 хв. приблизно Додайте борошно та грінки, перемішуючи суміш протягом 1 хв. Додайте вино і дві чашки зарезервованого бульйону. Варити 10 хв. (залежно від бажаної консистенції ви можете додати в суміш більш-менш бульйон).