білий
Приготовлений білий рис Це кухонний штапель. Гарнір для сотень рецептів і основа для багатьох інших. Тому сьогодні ми збираємось навчитися готувати ідеальний білий рис, хитрощі, щоб зробити його чудовим, і рецепти, за допомогою яких його можна використовувати як гарнір.

З того, що я дізнався, я переконався, що є два шляхи зробити білий рис. Один - варити його безпосередньо у воді, а другий - прожарити його в невеликій кількості олії, а потім додати води, ніби ми готуємо звичайний рис, чекаючи, поки вода випарується.

Кількість рису, яке слід використовувати, становить від 80 до 100 грамів на людину, хоча я завжди рекомендую додати трохи більше, тому що, безумовно, хтось повторить.

Білий рис ідеально підходить, коли ми хворі на шлунок, одна річ, яку я завжди роблю, - це, коли я хворію, смажу його невеликою кількістю індички або вареної шинки, і я гарантую, що він смачний.

Хитрощі, щоб зробити ідеальний білий рис.

  • Використовуйте якісний рис. З усіх, згаданих у дописі, завжди намагайтеся купувати якісний рис.
  • Збагатити варильний бульйон. У моїй родині ми завжди клали цілий часник зі шкіркою, лавровий лист і цибулю. Звичайно, ви використовуєте інші трюки, щоб збагатити рис, тут я залишаю вас своїм.
  • Будьте обережні з сіллю. Залежно від того, яким буде рис, ви можете покласти ту чи іншу кількість, під цим я маю на увазі, що якщо ви збираєтеся змішувати його з помідором, щоб зробити кубинський рис, ви можете залишити його більш м'яким, ніж зазвичай, оскільки тоді помідор надасть йому цього дотику.

Як зробити пухкий рис

Щоб рис був пухким, нам потрібно попередньо промити його, щоб видалити весь крохмаль. Як ви можете бачити нижче, на першій фотографії рис промивається один раз, на наступній я промивала його в холодній воді приблизно 6 разів. Таким чином ми запобігаємо злипанню рису.

Рецепти з білим рисом

Відварений білий рис можна використовувати як основний інгредієнт або як гарнір для незліченних рецептів рису. Я думаю, що однією з чудових страв для приготування вареного білого рису є чудовий кубинський рис, що супроводжується смаженими яйцями та ковбасою. Це тарілка з 10.

Рисовий салат - ще одна літня класика, один із найкращих салатів, який існує.

Цей рецепт білого рису можна використовувати як гарнір до кальмарів у чорнилі або до будь-якого курячого каррі або яловичого каррі.

Види білого рису

У світі існує близько 80 000 різних сортів рису, я збираюся пояснити основні з них, які ми використовуємо тут, в Іспанії.

  • Рис бомба: наша класична паелья, ідеальна для приготування кубинського рису. Час варіння цього рису становить від 15 до 20 хвилин, це також буде залежати від води.
  • Рис басмати: Цей рис відрізняється відтінком смаку, відмінним від бомби, і потребує менше готування приблизно за 13 хвилин. Ідеально підходить до гарного курячого каррі.
  • Деревний рис: Деревний рис - основа хорошого різотто. Він має більш округле зерно і трохи більше крохмалю, що надає різотто тієї кремоподібності.
  • Дикий рис: Ідеально підходить для салатів, але з набагато більшим часом варіння йому знадобиться принаймні 35 хвилин.

Інгредієнти для приготування вареного рису

  • 1 склянка рису на людину (близько 80-100 гр)
  • 1 лавровий лист
  • 1 часник
  • Сіль
  • Оливкова олія

Як приготувати білий рис

1. - У каструлю ми кладемо багато води з лавровим листом і часником.

2.- Коли почне закипати, додайте рис і чайну ложку солі. Даємо рису прокипіти приблизно 18 хвилин.

3. - Щоб надати йому більше смаку, я кладу на сковороду столову ложку олії і трохи протушкую з нарізаним часником.