З м’яким солодкуватим смаком та ніжною пластівчастою текстурою, камбала - це універсальне та просте у приготуванні рибне філе. Цю тверду м’ясну білу рибу можна запікати, пасерувати, фарширувати та брашувати. Ми рекомендуємо готувати цю нежирну рибу з маслом, білим вином або улюбленим соусом, щоб утримати вологу та запобігти висиханню філе. Замініть камбалу тилапією, палтусом або сомом у будь-якому смачному рецепті морепродуктів, який вам сподобався.
Як приготувати камбалу:
Спробуйте запекти своє філе камбали за цим рецептом, щоб покрити камбалу. Почніть із заправки філе камбали лише сіллю і перцем перед випіканням у неглибокій посуді, наповненій тонким шаром вершкового масла, шкірою догори. Через 10 хвилин у духовці на 450 градусів переверніть стейк, полийте соками з сотейника і залийте сумішшю пармезану та паприки. Готуйте ще 5 хвилин, а потім закінчіть, смажуючи камбалу протягом декількох хвилин, поки тісто з пармезану не досягне ідеального золотистого міхура. Солона і солона пармезанова скоринка на цьому злегка солодкому укусі запеченої підошви буде надзвичайно вражаючою для страви, яка готується всього за 20 хвилин...
ГОДИНИ: Найкращий спосіб смажити рибу на грилі
Для ще більш швидкого приготування можна обсмажити філе камбали лише олією, сіллю та перцем. Витріть стейк насухо паперовим рушником і киньте в сотейник з кількома ложками олії, нагрівайте, поки масло майже не задимиться. Варіть стейк шкірою догори близько 4 хвилин. Ви дізнаєтесь, що пора перекинути свою камбалу, коли біле м’ясо має золотисту скоринку. Переверніть і варіть додатково 3 хвилини. Подавати гарячим!
Лимонний сік, біле вино, вінегрет та багато іншого можна додавати у форму для запікання або сковороду для посилення смаку! Використовуйте камбалу, щоб продемонструвати свої навички морепродуктів і створити швидкі та смачні вечері.