торт

Інгредієнти:

Опис

Київський торт Це один з найвідоміших тортів в Україні. Його винайшов у 1956 році один із робітників цукеркової фабрики в Києві. Це був такий успіх, що з тих пір він став гастрономічним символом Києва, і роками він був приємним, що люди, які відвідують місто, беруть додому насолоджуватися. Вам не доведеться їхати так далеко. приготуйте його самі вдома і насолоджуйтесь цим смачним пирогом.

Почніть з збивання білків до стійкості. Як тільки ви їх отримаєте, додайте білий цукор і перемішуйте ще пару хвилин, щоб він ідеально інтегрувався. Коли у вас білки закінчуються снігом, додайте просіяний картопляний крохмаль і 200 гр. цілі лісові горіхи. Добре, але обережно перемішайте, щоб білі втратили повітря і впали. Перекладіть суміш у форму, переважно, щоб ви використовували знімну, щоб легше було виливати київський торт, як тільки він випікається.

Потрапивши у форму та попередньо розігріту духовку, випікайте при 160ºC протягом півгодини. По закінченню цього часу знизьте температуру духовки до 100 ° C і випікайте ще 2 години. Намір полягає в тому, щоб безе висохло в духовці. Ви зможете переконатися, що це було так, коли через зазначений час текстура безе повністю висохла, без слідів вологи.

Вийшовши з духовки, виймайте основу пирога дуже обережно, це дуже крихка основа і може легко розірватися. Дайте йому охолонути на решітці ще пару годин, це торт, на який готується час, але він того вартий, оскільки результат вражаючий.

Тим часом приготуйте крем, розтопіть шоколад у бейні-марі. Збивайте масло разом зі згущеним молоком, поки не отримаєте однорідний і однорідний крем, додайте коньяк і розтоплений шоколад, продовжуйте помішувати до змішування.

Покришіть шматочки, що відійдуть від безе, і змішайте їх із меленим фундуком. Це буде остаточною прикрасою. Коли запечена основа безе буде холодною, готуйтеся до складання вашого київського торта. Помажте краю і поверхню вершковим маслом і шоколадом, він не повинен бути повністю однорідним, деякі нерівні точки нададуть йому індивідуальності. Тепер обмажте боки та частину поверхні крихтою безе та подрібненим фундуком. Завершіть прикрасу кількома цілими фундука.

Щоб отримати кремову консистенцію та винятковий смак, використовуйте згущене молоко DIA, ви здивуєтеся, наскільки смачним та гладким буде ваш крем.