торт

Торт Наполеон, також відомий як десерт Наполеона, - це вишуканий типовий російський солодкий. Для багатьох він схожий на торт Мільфель, оскільки поєднує різновид листкового тіста з кремом, схожим на масляний крем. Чи хотіли б ви навчитися його готувати?

Хоча робити цей десерт вдома нудно, це насправді просто. Фактично, Хоча ви можете придбати готове тісто, його також можна приготувати простими кроками. Далі ми детально розповідаємо, як це зробити, і даємо вам кілька рекомендацій. Насолоджуйся!

Рецепт приготування торта Наполеон

Торт Наполеона виникла ще до російської революції, приблизно в 1912 році. Він був зроблений на святкування 100-річчя визволення Москви від Наполеона. Це торт, який складається з декількох шарів листкового тіста трикутної форми, які представляють капелюх Наполеона.

Інгредієнти:

  • 5 склянок молока (1 літр)
  • 4 яйця
  • 5 великих ложок борошна (100 г)
  • 1 склянка вершкового масла (300 г)
  • Півтора склянки цукру (180 г)
  • 2 столові ложки ванільного цукру (30 г)
  • Готово 6-7 листів листкового тіста

Інгредієнти для тіста:

(У тому випадку, якщо ви хочете приготувати вид листкового тіста):

  • 1 і 1/2 склянки борошна (300 г)
  • 1/2 склянки дуже холодного вершкового масла (100 г)
  • 1 яйце
  • Вода (за необхідності)
  • 1 щіпка солі
  • 2 чайні ложки оцту (10 мл)
  • 1 сплеск коньяку

Посуд:

  • 1 каструля
  • 1 чаша
  • Ручний віночок

У тому випадку, якщо ви також зробите тісто, вам знадобиться:

  • 1 валик
  • 1 ніж
  • Кругла фреза або чаша діаметром близько 20 см (для різання)
  • 1 виделка
  • Папір для випічки

підготовка:

  • Кажаняйцязборошно.
  • Нагрійте молоко з цукром, час від часу помішуючи.
  • Коли молоко гаряче, додати сумішяйця та борошно.
  • Тушкувати, не кип’ятячи, близько 10 хвилин, не припиняючи помішувати щоб не було грудок.
  • Збийте ручним віночком масло з ванільним цукром.
  • На той час суміш стає кремовою, Додатипотроху крем не припиняючи помішувати.
  • Збираємо торт. Чергуйте шар листкового тіста з іншим кремом.
  • Для прикраси кришитьсяодин з листків листкового тіста і покласти його зверху.

Приготування тіста:

Якщо ви з тих людей, яким подобається все дуже натуральне, приготуйте тісто самостійно. Його також зробити просто, нічого спільного з класичним рецептом домашнього листкового тіста.

  • Розігрійте духовку до 180 ºC.
  • ДодатиОцетвода..
  • Збийте яйце і додайте до води та оцтової суміші.
  • Постав на стіл борошноВершкове масло нарізати шматочками і сіль і перемішати, розбивши ножем масло і додаючи його в борошно, поки у вас не буде текстура "крихти".
  • Додайте воду підготовлений до тіста.
  • Все дуже добре перемішати руками поки всі інгредієнти не будуть добре інтегровані.
  • Розділіть тісто на8-10 куль.
  • Поставте кульки в холодильник приблизно на годину.
  • Дістати кульки і розкачати їх качалкою.
  • Виріжте їх діаметром близько 29 см.
  • Проколоти поверхню кожного з них виделкою і поставте їх у духовку, на тарілку, вистелену антипригарним папером.
  • Також представіть краї, які залишились, оскільки вони будуть використовуватися для їх обсипання та прикрашення ними вашого торта.
  • Випікатиблизько 10 хвилин. Вони повинні бути білими.

Інформація, що цікавить ваш торт Наполеон:

  • Яйця повинні бути кімнатна температура.
  • Якщо ви хочете, щоб ваш торт мав особливий смак, використовувати свіже незбиране молоко.
  • Перед тим, як додати яйця з борошняною сумішшю, бити їхтрохи гарячого молока. Таким чином ви уникнете грудок.
  • Дуже важливо, що суміш не закипає щоб жовтки не варилися.
  • Краще робити за день до цьоготістечко, щоб листкове тісто добре просочилося кремом. Не кладіть його в холодильник до декількох годин після його приготування. Якщо ви покладете його відразу, листкове тісто стане сухим, а крем - твердим.
  • Це оригінальний рецепт, хоча ви можете його дати різні штрихи: Зварити молоко паличкою кориця, додати до вершків какао порошок, коньяк або якийсь інший лікер, подрібненого мигдалю тости, полуниця, ожина та ін.
  • Якщо ви хочете зробити торт з дуже швидкий крем, бити 1 банку згущене молоко (400 г), з 200 грамами вершкового масла кімнатної температури і додайте добру жменю подрібнених волоських горіхів.

Ви наважуєтеся насолодитися тортком Наполеона? Ви можете приготувати його з особливої ​​нагоди або насолодитися перекусами. Звичайно, спробуйте поміркувати себе порціями, які ви споживаєте.