Ви любите консервовані груші? Вам знадобляться фрукти, вода, цукор, гвоздика і проста процедура їх приготування, ми вам підкажемо.

консервовані

Люба Мешнянова
27 серпня 2020 р

Люба Мешнянова
27 серпня 2020 р

Окрім унікального смаку груш, вона чудово доповнює різні види їжі, самі груші є чудовим джерелом вітамінів для нашого організму. Ми також знаємо їх як плід богів. Наш організм може легко їх засвоїти, вони не містять багато калорій, і вони гіпоалергенні.

Вони містять багато клітковини, навіть більше, ніж яблука, відносно високу частку вітамінів групи В і К і, меншою мірою, вітаміну С, фосфору, кальцію, заліза та інших речовин. Їх споживання допомагає зменшити ризик раку, приносить протизапальну дію на організм, детоксикує організм, захищає від серцевих захворювань та регулює травлення.

Препарат для консервування груш

Як і у будь-якій банці, слід готувати чашки для банок заздалегідь. Класичні сімки (об’ємом 0,72 л) ідеально підходять для компоту з груш. Використовуйте нові кришки, щоб уникнути можливих ускладнень. Якщо ви все-таки хочете заощадити гроші, ретельно вимийте старі кришки. Ви позбудетеся від домішок і запаху інших овочів або фруктів.

Як збирати груші?

Щільність варених груш буде залежати від вашого вибору окремих фруктів. Якщо у вас вдома сад, виберіть груші для варення, які ви не зможете зберігати. Плоди повинні бути стиглими, але в той же час досить твердими. Для тесту вкопайте йому сильніші пальці в шкіру. Якщо воно занадто м’яке, його слід з’їсти або залишити для приготування варення або варення.

Очистіть груші від шкірки. Допоможіть собі класичною картоплечисткою. Видаліть їхні стебла, квіти і розріжте на чверті. Вийміть усі деталі та всі жили з жорсткого сердечника. М’якоть має тенденцію набувати коричневий колір. Тому негайно замочіть нарізані груші у воді з невеликою кількістю солі, щоб запобігти побурінню. Трохи оцту і лимонної кислоти також працюють.

Рецепт компоту з груші

Ви можете готувати в каструлі з термометром, в духовці, мікрохвильовці або посудомийній машині. Виділіть необхідний час і простір для всього процесу на кухонній стільниці, де ви зберігаєте вимиті чашки та кришки. Покладіть в них груші, щоб вони максимально помістилися.

Спочатку починайте зберігати їх вертикально, а потім горизонтально. Ви можете вмістити плюс-мінус від 10 до 14 штук в одній чашці. Все залежить від розміру плодів.

Щоб ущільнення було можливим, повинна бути інфузія. Приготуйте його в іншому горщику на вогні. Для того, щоб ви могли оцінити необхідну кількість, ви можете налити воду в одну з пляшок і розрахувати її прямо пропорційно до неї.

На 1 літр солодкого настою вам знадобиться:

  • 350 г цукрового піску,
  • шматочок кориці,
  • 3 гвоздики.

Закип’ятити воду з цукром, корицею та гвоздикою. Цукор повинен бути повністю розплавлений. Потім розлийте розчин у пляшки так, щоб груші були повністю закриті і закриті кришками. Помістіть пляшки в каструлю з водою і стерилізуйте протягом 25 хвилин при 85 ° C або 30 хвилин при 80 ° C. У кінці чашки зніміть чашку і покладіть її на рушник у верхній частині. Коли вони охолонуть, їх можна зберігати.

Запечатування груш в духовці

Можна також стерилізувати чашки в духовці. Якщо у вас гаряче повітря, вставте в нього тарілку, на яку налийте 2-3 см води. Встановіть духовку на 250 ° C для потоку повітря зверху та знизу. Нагріваючись, поставте чашки на деко, дотримуючись достатній відстань, щоб повітря могло текти по них з усіх боків. Стерилізуйте компоти протягом 10-12 хвилин. Менші окуляри 8 хвилин.

Можна стерилізувати в електричній духовці, як у каструлі. Ви можете спробувати всю процедуру на одній пляшці, щоб з’ясувати правильний час для цього типу печей.

Герметизація груш у посудомийній машині

Таким чином, зберігайте пляшки з кришкою у кошиках у верхній частині, щоб вони якомога більше прилягали до них, можливо, з посудом для миття. Потім перемкніть посудомийну машину на програму з найвищою температурою, щонайменше 80 ° C. Після закінчення зніміть склянки і дайте їм охолонути.

Приготування груш в мікрохвильовці

Мікрохвильова піч - практичне рішення для герметизації в невеликих кількостях. Ви повинні вмістити чотири сімки в одній партії, які стерилізуєте протягом 10 хвилин при 70 Вт і 10 хвилин при 100 Вт.

Ще смачні рецепти груш

Якщо у вас вдома багато м’яких груш або якщо ви відклали приготування, використовуйте їх для смачного варення або варення.

Грушеве варення

Ви можете приготувати варення з:

  • 1 кг твердих груш,
  • 3 кг м’яких груш,
  • 1,5 кг манної крупи,
  • 3 гелеутворюючих препарати.

Вимийте всі груші водою, ретельно очистіть шкіру, видаліть вогнища і зерна і наріжте дрібно. М’які груші розріжте на четвертинки, видаліть центр, усі ядра і подрібніть їх на м’якій м’ясорубці, поставте в казан і варіть 5 хвилин. Поступово додайте цукор, желюючі речовини та решту груш. Перемішайте і варіть, поки цукор не розчиниться. Потім варити ще 3-5 хвилин. Розподіліть варення в менші чашки і стерилізуйте при температурі 85 ° C.

Грушеве варення

Якщо ви хочете насолодитися варенням з груш, приготуйте:

  • 5 кг груш,
  • 850 г цукру,
  • 2 дкл оцту.

Промийте груші водою, видаліть стебла, серединки та ядра, подрібніть їх на м’ясорубці та змішайте м’якоть з оцтом та цукром. Дайте контейнеру для суміші постояти всю ніч. На наступний день завантажте суміш на тарілку (на задану кількість 2 тарілок) і поставте в духовку, де її залишають варитися, поки суміш не ущільниться і вода не випарується. Підготуйте менші пляшки, стерилізуйте кришками, завантажте варення і закрийте їх. Переверніть догори дном і дайте охолонути.

Якщо у вас вдома сад, повний груш, ви перемогли. Готуючи, ви можете легко приготувати делікатеси, якими ви і ваше здоров’я будете насолоджуватися цілий рік. Якщо у вас його немає, не впадайте у відчай, у літній та осінній сезон ви можете придбати груші у вітчизняних фрукторобів за кращі гроші.

Коментарі (Як приготувати консервовані груші. Смакують цілий рік)

Відмінні рецепти мені дуже допомогли. Я дуже рада всім рецептам груш, яких я давно не готувала, і це мені допомогло. Дякую 🥰

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Подальше читання

Як приготувати сушені груші

Варена ожина: Як приготувати варення або сироп з ожини

19 зобов’язань щодо кращого домогосподарства, з яким ви грайливо керуватимете у 2019 році

7 порад щодо легкого та швидкого заощадження енергії у вашому домі

Сушені груші - це подібний делікатес, наприклад, яблучні чіпси. На відміну від сушених яблук, вони ще солодші і трохи м’якші.

Ленка Шкрипкова
20 серпня 2019 р

Ленка Шкрипкова
20 серпня 2019 р

Підготовка

На рубежі липня та серпня урожай груш починає дозрівати, тому це ідеальний час для обробки плодів, які ми не встигаємо спожити. Варення, приготування варення, це така класика груш, але на відміну від відомих яблучних чіпсів, ці сушені груші зустрічаються рідше. І це ганьба, адже груші не тільки смачні, але ще й корисні та потурають своїм вітамінам навіть під час суворої зими, це чудовий спосіб зміцнити своє здоров’я.

У груші ми знаходимо такі вітаміни, як вітамін В (особливо під шкірою), вітамін К, вітамін С, мікроелементи кальцій, фосфор, мідь, натрій, залізо, калій, марганець, розчинна та нерозчинна клітковина, жирні кислоти, амінокислоти та інші здорові речовини. Завдяки високому вмісту вітамінів та мікроелементів груші допомагають зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, полегшити проблеми сечовивідних шляхів, боротися з високим рівнем холестерину та покращувати травлення.

Ідеальними для сушіння є сорти груші з твердою м’якоттю і меншою серцевиною. З 100 кг свіжих груш ми отримуємо близько 10 кг сушених. Їх приготування дуже схоже на сушку яблук, але все ж ми знаходимо кілька відмінностей, про які потрібно подбати. Тож давайте дійдемо до цього.

Сушіння груш

Груші можна сушити в сушарці для фруктів, на відкритому повітрі, в духовці, але також, наприклад, в мікрохвильовій печі. Оскільки стиглі груші від природи солодкі, найкращі ароматизатори висушені без ароматизаторів.

Перед сушінням видаліть з груш серединку, але не очищайте їх від шкірки. Їхня шкіра містить значну частину вітамінів, тому позбутися їх було б соромно. Після висихання шкіра може смакувати трохи гарячіше, ніж решта груш, але у солодких груш це справді незначна різниця.

Груші трохи м’ясистіші за яблука, тому ми можемо нарізати їх на більш тонкі. Для сушіння ідеально підійдуть скибочки товщиною приблизно 2,5 мм.

Як і яблука, нарізані груші швидко підрум’янюються. Знову ж допоможе замочування у воді з лимонною кислотою.

Сушені груші готові, коли вони однаково висохнуть посередині і по краях. Закрийте сухофрукти ще теплими в герметичній тарі і залиште відкритими на кілька днів. Завжди завантажуйте із закритого контейнера за смаком і знову закривайте. Таким чином, груші та інші сухофрукти будуть тримати вас хрусткими всю зиму.

Індивідуальні процедури сушіння груш

Сушені груші можна приготувати кількома способами.

Сушіння груш в домашніх умовах

Найпростіший спосіб висушити груші - це вдома на вікні, що зберігається на білому (не газетному) папері. Покладіть нарізані груші на папір і дайте їм вільно висохнути. Вони будуть готові приблизно через 2 дні. Якщо груші, здається, погано сохнуть, переверніть їх наполовину сушіння.

Сушіння груш на сонці

У разі гарної погоди нам не потрібно сушити груші в приміщенні, а надворі на сонці. Кладемо груші на сито і накриваємо їх тонкою марлею (захист від комах). Сушимо на сонці 2 дні. Потім ми даємо їм просохнути ще кілька годин у приміщенні, і ми можемо зберігати їх.

Сушіння груш у сушарці

Сушка в сушарці - один із найшвидших способів приготування сушених груш. Готові сушені груші можна отримати таким способом всього за кілька годин. Першу годину сушіть груші при температурі 75-85 ° C, потім знижуйте температуру до 65 ° C і поступово сушіть груші.

Сушіння груш в духовці або мікрохвильовці

Сушіння груш у мікрохвильовій печі, безумовно, є найшвидшим, але воно також несе найбільший ризик знищення груш. Сушка однієї тарілки груш займає близько 2 - 5 хвилин. Це залежить від потужності мікрохвильової печі. Поставте тарілку з грушами в духовку і включіть її на 200-300 Вт. Переривайте мікрохвильову піч раз на півхвилини, максимум одну хвилину, і відкривайте її. Нехай деякий час провітрюється і запускається знову. Повторюйте весь процес, поки груші не висохнуть.

Якщо у вас немає часу регулярно спостерігати за фруктами, переведіть мікрохвильовку в режим розморожування. У цьому випадку сушка триватиме довше, приблизно півгодини, але зупинки сушіння достатньо кожні 5 - 7 хвилин.

Сушені груші дуже солодкі, але в той же час вони мають низьку калорійність, тому це ідеальний укус навіть під час схуднення. Крім того, вони стимулюють організм, і навіть 5 штук чіпсів з груші можуть допомогти збільшити концентрацію уваги та розумову активність. Тому, якщо у вас вдома надлишок груш, цей простий у приготуванні гризучий укус не повинен пропадати і у вашому домі.