бриндзів

Рецепт пельменів з бринди - невід’ємна частина кожного домогосподарства. Готуйте їх з легкістю за цим рецептом і дізнайтеся більше про них.

Інгредієнти:

  • 1200 грам картоплі
  • 400 грамів напівгрубого борошна
  • 500 грам сиру
  • 300 грам копченого бекону
  • грубого борошна для загущення тіста за потреби
  • сіль

Рецепт пельменів з бринди:

1. Поставте підсолену воду в більший посуд. Чекаючи температури кипіння, приготуйте тісто. Очищену і вимиту картоплю натріть у миску на найдрібнішій тертці. Додайте сіль, напівгрубе борошно і перемішайте.

2. Якщо у картоплі закінчилась вода або тісто здається занадто рідким, додайте борошно грубого помелу. Хороший вареник для вареників повинен бути таким же товстим, але не надто товстим. Окремі пельмені повинні зберігати форму у киплячій воді і не повинні розвалюватися.

3. Коли тісто готове, ми починаємо штовхати його шматок за шматочком через варене ситечко прямо у окріп. Змішайте вареники у воді з киплячими і почекайте, поки вони спливуть на поверхню.

Джерело: bonvivani.sk

4. Поки вареники готуються, ми можемо приготувати бекон. Наріжте його меншими кубиками і обсмажте на сухій сковороді. Сковорода не потребує ні масла, ні масла, тому що бекон виділяє власний жир. Вимкніть готові шкварки і відкладіть їх убік.

5. Коли вареники вийдуть на поверхню, знизьте температуру і варіть їх недовго. Змішайте їх безпосередньо перед відбором.

6. У готових варениках додати свіжу бриндзу і все перемішати. Додайте ще трохи бульйону, який нам залишився від приготування вареників. Це зробить м’ясо бринзи м’якшим.

7. Подавати теплим, посипаним беконною крихтою. Він також підходить для вареників склянка цинку або кислого молока.

Прочитайте ще один рецепт вареників з бринзою з яйцем.

Чого слід уникати, готуючи чесні вареники?

  • Ми не ставимо на шляху яйця та воду.
  • Ніколи не готуйте вареники з водою після варіння.
  • Бринзу ми не розбавляємо кремом.
  • Вода, в якій вони готувались, додасть вареникам смаку.
  • Бекон найкраще робити домашнім і копченим.
Джерело: pixabay.com

Пельмені Bryndza та 10 найкращих цікавих місць щодо них

1. Різні національності Словаччини залишили свої сліди в харчуванні. За словами етнолога Катаріни Надаска, бріндза валасі з Румунії була винайдена, які прибули на територію нашої країни. Оскільки вони жили в горах, вони не ходили регулярно по селах. Тому вони пили жинчицю, їли баранину, баранину, сир, а з неї ще й бриндзу, яка лежить в основі кожної пельмені з бринди.

2. Пельмені з бринзою потрапили на нашу територію в 17 столітті. Словакам вони настільки сподобались, що багато хто з них почали розглядати пельмені з бринди як національну страву. Однак все навпаки.

3. Нашою справжньою оригінальною національною стравою була зернова каша, яку словаки виготовляли з медом або цукром для солодкого, але також для солі.

4. Все-таки Словацькі пельмені заслуговують на абсолютну унікальність у рамках глобальної гастрономії, тому що у тому вигляді, в якому ми їх готуємо, ми не знайдемо їх більше ніде у світі. Як повідомляє портал slovenskyturizmus.sk, ймовірно завдяки цій унікальності, виникла думка, що вареники з бриндз - традиційна словацька страва.

5. Бриндза та її назва походять від скотарських культур Балканського півострова та Середземномор’я.

Джерело: pixabay.com

6. Етнологи стверджують, що перша бринза була вироблена в Словаччині таким чином, що дозрівали, добре перемішувались і солились вівці кусковий сир фермери засовували в очищену і висушену овчину, в яку він зашився. Воно висіло в шкірі в димі, щоб зберегти його курінням.

7. За матеріалами порталу ludovakultura.sk Словацька бринза разом зі списами та паренікою є одним із традиційних сирних продуктів і має статус захищеного товару в межах Європейського Союзу.

8. Сучасна література вважала Ліптовську бринзу найкращою. Виною тому була його висока якість, за що відповідають чудові пасовища, а також той факт, що вершки залишалися в молоці під час виробництва сиру.

9. Liptovská bryndza порівнювали з чудодійним ліком з Венеції, так званим теріаком. Вино, пригнічений пустирник та інші ароматичні трави змішували з цією лікарською бринзою. Таким ароматизованим їй дозволили дозріти. Його відправили за кордон з вершковим маслом, щоб запобігти появі цвілі.