Рис є другою у світі зерновою продукцією, яку перевершує лише пшениця. Його кулінарне використання широко поширене на кухнях по всьому світу, від Азії до Америки.
Коричневий рис містить більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж білий рис. Це пов’язано з тим, що при його обробці видобувається лише лушпиння зерна, таким чином зберігаються висівки та зародки.
Їх зовнішній вигляд має світло-коричневий колір, а користь для здоров’я незліченна.
Його споживання, можливо, менш поширене, оскільки його приготування трохи відрізняється від білого рису, і якщо його не готувати належним чином, він, як правило, є твердим, або навпаки, дуже м’яким і злеженим.
Цього разу я покажу вам, як приготувати ідеальний коричневий рис.
Список інгредієнтів
Рецепт - крок за кроком
Крок 1
Покладіть рис на ситечко і промийте великою кількістю води, поки рідина не стане прозорою. Дайте стекти кілька хвилин.
Крок 2
Помістіть рис з усією водою, олією і дрібкою солі в глибоку каструлю. Довести до кипіння, не накриваючи горщик; варити на сильному вогні не менше 30 хвилин.
Крок 3
Коли рис почне підсихати, знизьте температуру варіння до мінімуму і варіть накритим ще п’ятнадцять хвилин.
Крок 4
Розкрийте та перемішайте ложкою, скуштуйте та коригуйте сіль, якщо це необхідно. За бажанням ви можете ароматизувати будь-яку вибрану вами траву; Ви можете використовувати коріандр, петрушку або базилік. Просто додайте добре подрібнене після того, як ви вимкнули плиту. Дайте постояти в закритому стані ще близько десяти хвилин.
Крок 5
Поради
У деяких випадках важливо видалити піну з рису, щоб запобігти утворенню неприємно виглядаючої плівки на поверхні їжі. Ложкою, бажано довгою ручкою, дуже обережно знімайте піну. Ви можете повторити цю операцію стільки разів, скільки вважаєте необхідним.
Завершення
У коричневому рису більше клітковини та поживних речовин; Хоча він не такий універсальний, як білий рис, його можна тушкувати з овочами або різними білками. Варіантів кілька, як тільки ви освоїте основну техніку приготування.