Курячі крильця, як правило, не є здоровою їжею, але загальну кількість калорій і кількість жиру на крило можна значно зменшити, вибравши порівняно здоровий спосіб приготування. Одне куряче крило, борошно та смажене, містить приблизно 103 калорії та 7 грамів жиру. Видаляючи шкіру і готуючи її, замість того, щоб смажити крила, ви можете зменшити це до 42 калорій і всього 1,8 грама жиру. Кип'ятіння крил, особливо якщо шкіру видаляють спочатку, є хорошим методом, якщо ви хочете зменшити споживання калорій і жиру. Варені крильця не особливо привабливі, тому перед подачею хрустіть їх під решіткою.

спочатку

Наповніть велику каструлю водою, підніміть вогонь до високого і доведіть воду до кипіння.

Зніміть шкіру з розморожених курячих крилець.

Додайте курячі крильця до окропу щипцями, обережно поміщаючи їх у воду, щоб уникнути розбризкування. Коли вода досягне точки кипіння, трохи зменшіть вогонь, щоб вода закипіла.

Тушкуйте курячі крильця близько 15 хвилин, а потім перекладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками.

Перемістіть одну зі своїх духових шаф у найвище можливе положення. Встановіть гриль на середньо сильний вогонь. Залиште дверцята духовки відчиненими.

Покрийте свій гриль алюмінієвою фольгою, щоб полегшити прибирання. Киньте приготовлені курячі крильця в миску з соусом для барбекю або іншим соусом для покриття.

Розкладіть крильця в один шар на сковороді, а потім поставте каструлю на верхню решітку в духовці на мангалі. Готуйте від 5 до 10 хвилин, стежачи за крилами, щоб переконатись, що вони не пригоріли.

Витягніть бройлера і поверніть крила за допомогою щипців. Варіть їх на грилі ще 5-10 хвилин. Подавайте крила негайно.

Якщо ви віддаєте перевагу, обсмажте крильця на грилі без соусу до хрусткої скоринки. Потім перед подачею перемішайте соус.

Якщо ви використовуєте куплений у магазині соус для барбекю, перевірте етикетки та виберіть соус, який має відносно низький вміст цукру та солі. Крім того, приготуйте власне барбекю, змішавши томатну пасту, білий винний оцет, соєвий соус та вустерширський соус з невеликою кількістю часнику та імбиру. Додайте мед, щоб підсолодити його. Інші домашні соуси та глазурі з низьким вмістом жиру або знежиреного страв включають бальзамічний оцет, апельсиновий мармелад або мед, змішаний із цільнозерновою гірчицею.

Замість жирних вершкових спредів, таких як ранчо та блакитний сир, вибирайте версії цих соусів з низьким вмістом жиру або використовуйте нежирний йогурт, змішаний із зеленню та порізаними кубиками огірком, щоб подати до крил.