Не кожна господиня може приготувати соковиті смачні курячі котлети. Потрібно просто знати певні кулінарні тонкощі та хитрощі. Багато разів ми віддаємо перевагу йому курячому м’ясу, оскільки воно є найбільш корисним та дієтичним. Відбивні настільки інтегровані в наше щоденне меню, що важко уявити обід чи вечерю без цієї страви...

котлети

Їх просіюють, смажать і запікають в електричних печах. Його можна покласти в начинку з сиру, зелень або грибів. Це додасть страві додаткового смаку. З них роблять різні види соусів: томатний, вершковий, сметанний, сирний, це в основному відноситься до приготування їжі в духовці.

Інгредієнти Кількість
Куряча грудка - 600 г.
Яйце - 1 шт.
Палиця - 2 штуки
Солоний перець - спробуй
Молоко - 100 мл
Томатний сік - 200 мл
Кетчуп - 2 ст. л.
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Часник - 2 зуби
Час приготування: 70 хвилин Калорії на 100 грам: 112 Ккал

Існує безліч рецептів приготування курячих котлет, але класичний варіант запікання в духовці лише один. Очевидно, слідуючи технологіям, ви можете зробити справжній кулінарний шедевр.

Куряче філе розріжте на кілька частин, відокремивши його від дрібних кісток ребра. Батон, змочений теплим молоком або вершками. М’ясо перекручуємо на м’ясорубці разом з очищеним часником. У начинку вводимо яйце і заливаємо м’ясо хліба залишками молока, додаємо трохи солі, перцю і ретельно вимішуємо руками. Кілька разів били начинку на стіл.

Маленькі пиріжки, змочені в олії, змочуємо долонями, ставимо смажитися на гарячому маслі. Робіть це повільно, щоб не обпектися.

Поверхні потрібно лише трохи смажити. Помістіть їх у скляну жаровню та влийте томатний сік із заправкою.

Увімкніть електричну духовку і готуйте страву приблизно двадцять дві хвилини.

Запечені курячі котлети з рецептом грибів

  • Курка - 700 г;
  • Білий хліб - 1 штука;
  • Крем - 150 мл;
  • Сіль за смаком;
  • Чорний перець - за смаком;
  • Цибуля - 1 штука;
  • Опеньки медові - 150 г;
  • Сода - щіпка;
  • Оливкова олія - ​​2 ст. л.
  • Зелена цибуля - пучок.

Підготовка: 80 хвилин.

Калорійність: 143 Ккал/100 г.

Промити гриби в гарячій воді і відварити сорок хвилин у окропі зі скибочкою цибулі. Злийте гриби на друшляку і обсмажте на оливковій олії до готовності. Наріжте м’ясо курячих ніжок і стегон, шкіру можна залишити або не використовувати зовсім.

Влийте крем і дайте йому набрякнути. Подрібніть шматочки м’яса в блендері з цибулею до отримання м’ясної каші. У начинку вливаємо сіль, соду і хліб з вершками. Змішайте і дайте йому відпочити. покрита алюмінієвою фольгою.

Беремо гранулу з фаршу на долоню, робимо западину в центрі і накладаємо смажені гриби. Вологими руками сформуйте м’ясний м’ячик. Покладіть його в мангал, змащений маслом. За цією схемою ми формуємо всі емпанади.

Увімкніть електроловлю при 190 ° C, випікайте блюдо тридцять п’ять хвилин і витягуйте.

Як приготувати дієтичні курячі котлети

Саме завдяки чудовій засвоюваності курячого м’яса організмом людини його називають дієтичним. Фарш рекомендується маленьким дітям та людям із захворюваннями кишкового тракту.

  • Куряче філе - 450 г;
  • Цибуля біла - 1 шт.
  • Хміль-сунелі - упаковка;
  • Яйце - 1 штука;
  • Сіль - шепіт;
  • Вершкове масло - 20 г;
  • У паніровці - 4 ст. л.

Підготовка: 50 хвилин.

Калорійність: 82 Ккал/100 г.

Відріжте плівку від курячого філе і наріжте його шматочками, щоб можна було встромити в сопло електричну м’ясорубку. Розім’ять м’ясо з цибулею в приладі. Щоб тісто вийшло більш ніжним, зробіть це двічі. Вбиваємо яйце, додаємо сіль і приправи. Все перемішується, розкочується і викладається на деко, змащене маслом.

Випікайте в духовці тридцять хвилин. Альтернативним варіантом приготування дієтичних відбивних є приготування на пару, переваги якого включають мінімум жиру та шкідливих канцерогенів.

Курячі котлети з фаршу зі свіжими травами

Вважається, що фарш відрізняється від плетеного м’яса більшою соковитістю і м’якістю. Котлети з курячого м’ясного фаршу виходять ніжними, ароматними і м’якими. Обов’язковим додаванням до фаршу є майонез або сметана.

  • Куряче м’ясо - 650 г;
  • Домашній майонез - 3 ст. л.
  • Часник - 2 гвоздики;
  • Яйце - 1 штука;
  • Білий хліб - 1 штука;
  • Молоко - 50 мл;
  • Сіль, спеції - за смаком;
  • Свіжі овочі - пучок;
  • Борошно - 4 ст. л.
  • Вершки жирні - 250 мл.

Підготовка: 65 хвилин.

Калорійність: 121 Ккал/100 г.

Куряче філе нарізати невеликими шматочками спочатку довжиною, потім через волокна. Додайте сіль, спеції та свіжу зелень. Нехай м’ясо маринується протягом п’ятнадцяти хвилин.

Ми ламаємо хліб, заливаємо теплим молоком і даємо йому розм’якнути. Покладіть в мариноване м’ясо домашній майонез, сире яйце та борошно, все перемішайте. В кінці додаємо хліб з молоком. Ми змінюємо фарш в пакет в один прийом і застосовуючи фізичну силу, яку відкидаємо.

Відліпки відліпіть мокрими руками і міцно покладіть у форму для запікання. Залийте кремом і випікайте в духовці протягом двадцяти хвилин, повернувши термостат до 200 ° C.

Котлети з курячого філе можна готувати як на день, так і для дієтичного меню. Також ці відбивні дуже подобаються дітям...

Прочитайте, як приготувати свинину в алюмінієвій фользі, приготовлену в каструлях.

Також буде корисно прочитати, як приготувати смачні та смачні котлети з курячих грудок.