Якщо ви думаєте про те, як порадувати своїх рідних, то ви повинні приготувати курячі котлети, оскільки їх можна робити з різними гарнірами та соусами. Також котлети можна робити різних видів, за різними рецептами, серед яких є навіть дієти.

яєць

Інгредієнти Кількість
курятина або фарш - 600 г.
дуга - 1 шт.
скибочки хліба - 3 штуки.
Вода - 50 мл
молоко - 150 мл
часник - 1 зуб
солоний перець - спробуй
рослинна олія - 50 мл
Час приготування: 60 хвилин Калорії на 100 грам: 185 Ккал
  1. Якщо ви взяли м’ясо, то починайте моє і наріжте його скибочками.
  2. Далі очистіть і подрібніть цибулю - приблизно від 5 до 6 частин (щоб піти в м’ясорубку).
  3. Потім замочіть хліб у молоці або воді.
  4. Коли хліб добре просочиться, пропустіть інгредієнти, приготовані через м’ясорубку, обов’язково чергуйте цибулю, м’ясо та хліб, щоб потім ви були менш зайняті змішуванням. Додайте сіль і перець до яловичого фаршу - на ваш смак. Якщо хочете, можете додати часник.
  5. Потім до фаршу додайте 50 мл води і добре перемішайте. З отриманої начинки формуємо відбивні; ми повинні змочити руки водою до того, як це станеться, щоб начинка не прилипала до рук. Замість того, щоб мочити руки водою, ви також можете обваляти їх у борошні для панірування і не прилипання до поверхонь.
  6. Можна починати смажити - для цього розігрійте сковороду і покладіть в неї наші гамбургери. Ви можете смажити їх на сильному вогні, поки вони не обсмажаться до скоринки, а можете підрум’янити і знизити вогонь до середнього, щоб добре загасити. У першому випадку гамбургери будуть трохи сухими, але більше підходять для соусу, а в другому вони стануть більш самостійною стравою, яку можна подавати просто з картоплею.
  7. У першому випадку смажте до готовності, - скоринка хрустка і середньо тушкована (перевірте смак і наріжте). На другому смажте і тушкуйте до готовності (це займе близько 10 хвилин, перевірити те саме).

Нарізані курячі котлети

Спочатку беремо наш стейк і ретельно його миємо, потім висушуємо і акуратно ріжемо ножем на дрібні шматочки, і ви вирішуєте, наскільки він маленький. Потім подрібніть цибулю і кріп - розмір теж на ваш смак.

Далі візьміть глибоку тарілку і покладіть туди всі подрібнені продукти, перемішайте. Додайте майонез і 3 столові ложки крохмалю, а потім ще раз добре перемішайте.

Залиште 20 хвилин, щоб крохмаль поглинув зайву воду та настоєне м’ясо. Якщо начинка виявиться рідкою, то ви можете додати більше крохмалю.

Оскільки начинка готова, можна приступати до смаження котлет. Для цього нагрійте сковороду з рослинним маслом і розкачайте наші котлети, не потрібно ліпити. Смажте на середньому вогні з обох сторін до готовності. Головне - не накривати кришкою, інакше котлети розпадуться.

Без додавання хліба та яєць.

Візьміть нашу начинку і покладіть в глибоку тарілку. Дрібно подрібніть цибулю (можна через м’ясорубку), додайте його в тарілку з фаршем. Потім подрібніть кінзу або інші трави і покладіть їх на тарілку. Пресуємо зверху 1-2 зубчики часнику. Солимо і подрібнюємо 75 мл крижаної води. Додайте трохи вівсянки на тарілку і додайте трохи приправ до курки або суміші трав на ваш смак.

Потім ретельно все дотримуйтесь і перемішайте начинку. Для цього вам потрібно взяти нашу начинку руками, вимісити її і сильно кинути на тарілку, це потрібно зробити 10-15 разів. Після цього готуємо набивний пакет і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Це необхідно для того, щоб рулонний овес розм’якшився і просочився, плюс сама начинка стане більш липкою, що допоможе ліпити гамбургери у потрібну форму...

Потім розігрійте духовку до 200 градусів і прийміть форму, поклавши алюмінієву фольгу і змастивши рослинною олією.

Робимо котлети, опускаючи руки у воду, щоб начинка до них не прилипала. Коли ми зліпимо котлети, відправте їх у розігріту духовку на 20-25 хвилин.

Навчіться пекти млинці на молоці без яєць.

Без яєць ви також можете приготувати сир з сиру. Тут ви знайдете рецепт.

Рецепт вівсяного печива без яєць можна знайти тут.

Корисні поради

  1. Якщо ви хочете досягти нижчого вмісту калорій, тоді ви можете приготувати їх на пару.
  2. Щоб гамбургери стали більш хрусткими і красивими, їх можна панірувати, для панірування краще використовувати борошно, але деякі воліють панірувальні сухарі.
  3. Найкращим варіантом буде зробити начинку самостійно, а не купувати її вже готовою. У цьому випадку у вас буде можливість самостійно оцінити якість м’яса, крім того, ви не будете додавати додаткові наповнювачі, якими наповнюється куплене м’ясо.
  4. Відбивні можна приготувати заздалегідь і залишити в холодильнику, поки їх не буде потрібно смажити.

На відео - варіант приготування дієтичних курячих котлет без яєць в духовці: