Кролики вважаються найкращими для харчування. Але не будемо вважати, що смажені супи та м’ясо кроликів не мають смаку. Обов’язково готуйте м’ясо кролика зі спеціями, сметаною, зеленню і розумійте, що найкраща насолода від життя ще не випробувана. Ми пропонуємо рецепт приготування смачних страв.

Кролячий суп

Щоб приготувати смачну першу страву нам потрібно:

Половина склянки рису або пшона;

  • Овочі - кріп, петрушка.

    • рецепти

    Як варити суп з кролика?

    М’ясо ретельно промийте, очистіть від плівок, наріжте шматочками і варіть півгодини в каструлі, очистіть шум і піну, потім:

    • Очистіть моркву, цибулю, картоплю.
    • Моркву вирізаємо тричі, ріжемо цибулю кубиками, пропускаємо через олію.
    • Ретельно промити проточною водою.
    • Додайте картопляні кубики в гарячий бульйон, а потім відваріть рис.
    • Нарешті наріжте суп тостами, морквою, сіллю і чорним перцем.

    Доцільно покращити смак супу за допомогою спецій хмелю-сунелі, ароматної спеції з Кавказького регіону. Варіть ще десять хвилин, подавайте на тарілках з супом, дрібно нарізаною зеленню, столовою ложкою сметани.

    Кролячий суп з овочами

    Ця їжа насичує організм необхідною енергією та поживними речовинами. Разом з вживанням м’яса кролика ми можемо наситити смак корисних овочів - цвітної капусти та брокколі.

    Нам потрібна листівка:

    Назад до кролика - півкілограма;

    Петрушка (в корені) - 1 стіл.

    Лаврушка - 2 шт;

    Горох - перець - 2-3 штуки;

  • З сіллю.

    • Потрібні також такі інгредієнти:

    150 грам для цвітної капусти та брокколі,

    Смачна паста або вермішель - 30 грам,

    Подрібнена зелена петрушка і кріп,

    1 рідина вершкового масла,

    Сіль і перець за смаком.

    Вимийте м’ясо, варіть на сковороді, поки воно не закінчиться під час кипіння. У процесі зніміть піну, додайте цибулю (цілу), моркву, корінь петрушки. Отримайте ще 1,5 години, за півгодини до того, як лавровий лист і запашний перець будуть готові до сезону. Візьміть м’ясо, дайте йому охолонути, відокремте його від кісток. Дайте гарячому бульйону стекти в ємність.

    Цибулю почистити, нарізати шматочками, обсмажити на розігрітій олії, нарізану соломкою моркву залити смаженою цибулею в мисці, посолити і залишити на 5 хвилин. У гарячий бульйон додати брокколі та цвітну капусту, потім нарізати квіти, варити 3 хвилини, потім додати м’ясо, цибулю та моркву. Доведіть суп до кипіння 2-4 хвилини, влийте склянку тіста або вермішелі, влийте подрібнену зелень, приправте сіллю і зніміть з плити. Відвар слід вводити протягом 20 хвилин. Можна зробити зі сметани та подрібненого часнику. Смачного!

    Прочитайте наступну статтю: Суп з грибами на курячому бульйоні