Автор: Бекка Хаббард-Вудс

свинини

Оновлено: 20 листопада 2017 р

Джон Фокс/Stockbyte/Getty Images

Свиняче серце - це ароматне м’ясо органу та пропонує безліч поживних речовин. Свиняче серце багате білком, залізом, кальцієм і магнієм. Кожна порція свинячого серця містить 59 калорій. Хоча свиняче серце містить корисні вітаміни та мінерали, воно також містить багато холестерину. Його слід вживати в помірних кількостях. Оскільки це все м’язи, свиняче серце стає жорстким, якщо його готувати занадто швидко. Найкращий спосіб приготування цього м’яса - варити його при низьких температурах протягом тривалого періоду часу.

Крок 1

Ретельно промийте серця під прохолодною проточною водою. Покладіть щойно вимиті сердечка на обробну дошку. Видаліть із сердець гострим ножем сухожилля, трубопроводи та міцні шматки. Розігрійте духовку до 300 градусів.

Крок 2

Помістіть 10 цибулин, 3 очищених і нарізаних ріпок, 3 очищених і нарізаних моркви, 2 подрібнених стебла селери, 2 подрібнених зубчики часнику і 4 очищених і нарізаних кубиками золотистих картоплин у скляну форму для випікання розміром 10 на 13 дюймів (25 на 33 см) . Змішайте овочі руками. Помістіть свіжоочищені свинячі сердечка поверх овочів.

Крок 3

Налийте чашки яловичого бульйону поверх тарілки з сердечками та овочами. Посипте 1 чайну ложку солі та ½ чайної ложки перцю поверх овочів та м'яса рівним шаром. Накрийте ємність алюмінієвою фольгою і поставте в духовку.

Крок 4

Готуйте страву протягом трьох годин. Дістаньте з духовки термостійкими рукавицями. Акуратно зніміть фольгу і перемішайте інгредієнти. За потреби додайте ще м’ясного бульйону.

Крок 5

Поставте каструлю назад у духовку і варіть дві години. Вийміть ємність з духовки, відкиньте алюмінієву фольгу і подавайте на тарілку.

Більше статей

Як зробити пепероні →

Як приготувати курячі грудки без шкіри та кісток з алюмінієвою фольгою в духовці →