Англійська назва - Pork, heart, raw. Їстівна частина становить 95%.

Мовні дескриптори (тезаурус продовольчої мови) слова „Серце, свинина, сирець“: серце; нутрощі; їстівні нутрощі (тварина); нутрощі; м’ясо або м’ясні продукти (ссавці); м’ясо та м’ясні продукти; м’ясо та м’ясні продукти; невідомий спосіб приготування; м’ясо та м’ясні продукти; невідомий спосіб збереження; лікування не застосовується; цілісний, природний вигляд; не піддаються термічній обробці; невідома упаковка або упаковка; Середземноморський кліматичний пояс; невідома поверхня контакту з їжею; готується в харчовій промисловості; Іспанія; відсутність використання упаковки/пакувального середовища; їжа для людей без зазначення віку.

серце

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пініт

ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:

114 кілокалорій на 100 грамів серця надходять із таких джерел: 61% білка, 5% вуглеводів і 34% жиру.

СКЛАД СЕРЦЯ, СВИНИНИ, СИРИНИ В 100 ГРАМАХ ЇДИМОГО ПОРЦІОНУ:

ПРОКСИМАЛІ:

  1. 479 кілоджоулів енергії, загалом.
  2. 78,7 грам води (вологи).
  3. 17,3 грам білка, загалом.
  4. 4,4 грама жиру, загальна кількість (загальна кількість ліпідів).

ГІДРАТИ вуглецю:

Жири:

  1. 1,2 грама загальних насичених жирних кислот.
  2. 1,1 грама жирних кислот, загальних поліненасичених.
  3. 1 грам жирних кислот, загальний мононенасичений.
  4. 131 міліграм холестерину.

Серце багате на ВІТАМІНИ з 12 різними:

  1. 6,6 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом.
  2. 5,3 міліграма вітаміну С (аскорбінова кислота).
  3. 2,51 міліграма пантотенової кислоти (вітамін В5). Це 13-е найбагатше продовольство в Росії пантотенова кислота (вітамін В5) цієї мережі. Найбагатші - це зернові сніданки на основі кукурудзи та пшениці. Див. Топ 50.
  4. 1,06 міліграма рибофлавіну. Це 39-е найбагатше харчування в Росії рибофлавін цієї мережі. Найбагатша соя, смажена.
  5. 0,63 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітаміну Е.
  6. 0,46 міліграма тіаміну.
  7. 0,29 міліграма вітаміну B-6, усього.
  8. 10 мікрограмів еквівалентів ретинолу вітаміну А ретинальної та каротиноїдної активності.
  9. 4 мікрограми біотину. Це 13-е найбагатше продовольство в Росії біотин цієї мережі. Найбагатшим є куряче яйце, жовток, сушене. Див. Топ 50.
  10. 2,7 мікрограма вітаміну B-12.
  11. 2 мікрограми фолієвої кислоти, загальна кількість.
  12. 0,2 мікрограма вітаміну D.

Серце багате на МІНЕРАЛИ з 9 різними:

  1. 257 міліграм калію.
  2. 176 міліграм фосфору.
  3. 80 міліграм натрію.
  4. 20 міліграм магнію.
  5. 5 міліграм кальцію.
  6. 4,3 міліграма заліза, усього.
  7. 2,2 міліграма цинку (цинку).
  8. 0,41 міліграма міді.
  9. 10,4 мікрограма селену, загальна кількість.

"Серце, свинина, сире" порівняно з:

Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).