Соління - це традиційний спосіб консервування риби, а солоний оселедець часто тому, що він дуже швидко псується. Солоний оселедець найбільше асоціюється зі скандинавськими країнами, де оселедець був традиційною частиною раціону протягом століть. Багато домашніх кухарів в Америці бентежать, що робити з солоною оселедцем, оскільки вони не знайомі з процесом засолювання, але все, що вам потрібно зробити, це замочити рибу на ніч у прохолодній воді, а потім зварити оселедець улюбленим способом.
Солоний оселедець обсмажити
Крок 1
Помістіть солоний оселедець у велику миску і залийте 8 склянками води або водою, якою потрібно повністю покрити рибу. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте оселедець у холодильник на ніч.
Крок 2
Вийміть кісточки з оселедця ножем для обвалки та видаліть голову та хвіст оселедця. Розділіть оселедець на дві половини. Видаліть шкіру і викиньте її.
Крок 3
Нагріти 3 ст. оливкової олії в сотейнику на сильному вогні. Коли олія стане гарячою, додайте часник на сковороду і тушкуйте часник, поки він не почне з’являтися.
4 етап
Додайте оселедець і тушкуйте філе протягом трьох хвилин з кожного боку або до непрозорості та готовності.
крок 5
Додайте за смаком свіжо перемелений перець і прикрасьте лимонними клинками.
Смажена оселедець
Крок 1
Помістіть солоний оселедець у велику миску і залийте 8 склянками води або водою, якою потрібно повністю покрити рибу. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте оселедець у холодильник на ніч.
Крок 2
Вийміть кісточки з оселедця ножем для обвалки та видаліть голову та хвіст оселедця. Розділіть оселедець на дві половини. Видаліть шкіру і викиньте її.
Крок 3
Нагрійте 3 склянки оливкової олії в сковороді на сильному вогні до дуже гарячого або близько 375 градусів за Фаренгейтом.
4 етап
Викопуйте філе оселедця в молоці, потім у борошні або приправлених вівсяних пластівцях.
крок 5
Додайте оселедець на сковороду і обсмажуйте оселедець з обох боків, поки борошняне або вівсяне покриття не стане чітким і коричневим, а оселедець не звариться. Подавайте оселедець з петрушкою і лимонним клином.
Запечена оселедець
Крок 1
Помістіть солоний оселедець у велику миску і залийте 8 склянками води або водою, якою потрібно повністю покрити рибу. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте оселедець у холодильник на ніч.
Крок 2
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
Крок 3
Вийміть кісточки з оселедця ножем для обвалки та видаліть голову та хвіст оселедця. Розділіть оселедець на дві половини. Видаліть шкіру і викиньте її.
4 етап
Оселедець заправте 3 ст. оливкової олії і помістіть його у форму для запікання. Випікайте оселедець протягом трьох хвилин, або поки оселедець не стане непрозорим до кінця.
крок 5
Дістаньте оселедець з духовки і додайте за смаком свіжомелений перець. Прикрасити петрушкою і лимонними клинками.