Що потрібно, щоб зробити ідеальну глазур? Як розфарбувати глазур? Ось кілька простих порад для пряників. Вирішення питання, як прикрасити пряники?

прикрасити

Традиційні пряники прикраса

Однією з найдавніших і досі найпоширеніших технік декорування пряників є, мабуть, глазурова глазур, також відома як глазурована яєчна піна. Все, що вам потрібно для цього простого оздоблення пряників, - це декілька інгредієнтів, а саме яєчні білки, цукрова пудра, щіпка солі, трохи оцту та, за бажанням, їстівний крохмаль.

Інгредієнти для пряникової глазурі:

  • 1 яєчний білок
  • 20 дкг просіяного цукрової пудри
  • 1 невелика щіпка солі (сіль залишає пряникову глазур білою навіть через тижні)
  • 2-3 краплі лимонного соку (це зробить глазур блискучою)
  • 1 ек. кукурудзяний крохмаль (за бажанням)

Робимо ідеальну глазур

  • Просіяти цукрову пудру, додати їстівний крохмаль і дрібку солі.
  • Бійте яєчні білки майже повністю сильно за допомогою робота.
  • Суміш цукрової пудри додайте до збитих яєчних білків потроху, постійно помішуючи, і збивайте до твердої піни, а потім додайте 3 краплі лимонного соку. Це зробить глазур блискучою.
  • Пряникова глазур/яєчний вус виготовляється прибл. сметана текстури. Пряники можна легко і красиво оформити глазур’ю цієї фактури.

Пряничні прикраси з глазур'ю

Найпростіший спосіб нанесення глазурі на пряники - це використання капронового пакетика.

  • Ложкою обкласти глазур яєчних білків у пакет.
  • Візьміть мішок у верхню частину яєчної піни і вичавіть повітря з верхньої частини мішка.
  • Відріжте нижній кінець мішка. Спочатку трохи відріжте кут сумки і перевірте, наскільки товсту лінію ви можете провести глазур’ю.

Для прикраси пряників також можна використовувати метелика, поролоновий мішок та декоративну ручку.

Фарбування пряникової глазурі

Якщо ви хочете залити пряники кольором, будь то традиційний червоний або модний рожевий, не соромтеся!
Ви можете використовувати його для фарбування пряників:

  • порошковий або гелевий харчовий барвник і
  • натуральні інгредієнти, напр. ожиновий сік, буряковий сік.