Дозрівання хурми
Ми в середині сезону для хурми, смачного фрукта осіннього сезону, який, хоча і менш відомий, ніж інші цитрусові, не має чому заздрити. Хурма, дозріла, дуже солодка, але навіть безпосередньо перед дозріванням він має дуже терпкий смак, що спричиняє певну відмову у деяких споживачів. Однак є дві речі, які потрібно знати: по-перше, хурма є одним із тих фруктів добре дозріли один раз зірвані з дерева; а по-друге, що можна природним чином прискорити дозрівання хурми. Ви хочете знати, як? Тоді читайте далі ... Якщо ви хочете отримати більше інформації про харчові цінності, калорії, вітаміни, мінерали хурми хурми.
Почнемо спочатку: як ви тримаєте хурму?
Хурма - це один із тих фруктів, який доводиться тримати подалі від холодильника кімнатна температура щоб уникнути того, щоб холод не погіршував свої властивості, аромат, текстуру чи аромат. Для дозрівання хурми рекомендуємо помістити їх у чаша або перфорований поліетиленовий пакет і помістіть їх у a місце, де вони не отримують прямого світла. Важливо, щоб мішки не були повністю закриті, оскільки це призведе до неприємного запаху і гниття. Якщо ви хочете, щоб вони тривали ще довше, ви можете також заморозити їх цілими. Якщо ви хочете заморозити лише м’якоть, радимо додати кілька крапель лимона, щоб запобігти зміні його кольору.
Як прискорити дозрівання хурми природним шляхом?
Якщо ви купили занадто зелену хурму (тверду, але за кольором), нічого не відбувається, оскільки ви можете природним чином прискорити їх дозрівання. Насправді це можна зробити двома способами:
1. У паперовому пакеті поруч із стиглим бананом
Як і у випадку з авокадо або помідорами, ви можете прискорити дозрівання зеленої хурми (і, отже, усуньте їх терпкий смак), якщо покласти їх у паперовий пакет поруч із стиглим бананом або будь-яким іншим клімактеричним фруктом (виробляючи етилен). В ідеалі цей мішок слід закрити і поставити на стіл із кімнатною температурою. Рекомендуємо щодня перевіряти хурму, щоб їсти її в оптимальну точку зрілості.
2. У горщику зі спиртом
Попереднім трюком ви отримаєте хурму, яка втратить свою шорсткість, а також дозріє плід і, отже, втратить консистенцію. Якщо хочете прибрати терпкість не чекаючи, поки дозріють плоди і звичайно, без зміни смаку, текстури, тонкості, аромату або кольору, у вас є другий варіант.
Дубильні речовини (речовини, що викликають терпкість) можна розбавляти у воді та спирті. Тому, хоча шкірка плодів непроникна для рідин, вона має невеликі отвори, через які відбувається обмін газів (наприклад, для витіснення газів, що утворюються під час дозрівання), так що середовище, багате водою-газом або спиртом-газом, може отримати дубильні речовини і дезактивують їх.
Безумовно, покладіть зелену хурму в горщик зі склянкою по центру з 2 пальцями коньяку, ромової горілки або подібного напою, щоб жодна хурма не змокла спиртом. Потім, щільно закрийте горщик і залиште на кілька днів при кімнатній температурі щоб пари алкоголю могли виконувати свою роботу.
Як і в попередньому випадку, ми рекомендуємо стежити за процесом вживання хурми в оптимальну точку.