І в яких продуктах найбільше цього вітаміну?
Цинк отримав прізвисько "вітамін краси" завдяки його дії. Його дефіцит часто вражає вегетаріанців, веганів, людей, які страждають шкірними захворюваннями, а також тих, хто вживає алкоголь занадто часто, але мова йде не лише про цю групу - згідно з опитуваннями, приблизно третина населення планети страждає від дефіциту цинку. Як ми можемо дізнатися, що нам не вистачає цього вітаміну і які продукти містять його найбільше?
Організм попереджає нас про дефіцит цинку
Одним з основних природних джерел цинку є червоне м’ясо, саме тому вегани та вегетаріанці часто страждають від його дефіциту. Однак, як ми вже згадували у вступі до статті, мова йде не лише про цю групу, практично у кожної третьої людини не вистачає цього вітаміну. На думку дієтологів, ми повинні приймати його 8 мг на день, якщо ми піддаємось дії цієї речовини протягом тривалого часу, симптоми також проявлятимуться зовні.
Найпоширеніші наслідки дефіциту цинку включають швидке і масове випадання волосся. За відсутності цього вітаміну в організмі людини також з’являються інші прояви, які в основному впливають на красу людини: наприклад, можуть погіршуватися якість шкіри, шкірні пігменти, вугрі або висип. Дефіцит цинку також можна помітити на наших зубах: вони починають жовтіти, або ще гірше, оскільки емаль зубів значно ослаблена.
Частим сигналом того, що нашому організму потрібно більше цього вітаміну, є також білі плями на нігтях та їх загальний погіршений стан - вони тріскаються, ламаються. Дефіцит цинку також впливає на якість кісток, і за тривалої відсутності кісткова тканина може витончитися. Тож для правильної роботи кісток важливий не тільки кальцій, а й цинк.
Найкраще джерело цинку - червоне м’ясо
Рекомендована добова норма споживання цинку становить 8 мг, наприклад, ми можемо знайти до 9,5 мг цього вітаміну в 100 г пісного стейка з яловичини. Іншим його чудовим джерелом є баранина, де зі 100 г людський організм може приймати до 5,1 мг. А як інші види м’яса? Вони вже значно відстають, наприклад, у 100 г курячої грудки ми знаходимо близько 1 мг цинку. Що стосується свинини, то там 2,9 мг цинку/100 г.
Де вегетаріанці можуть шукати цинк?
Вегетаріанцям це простіше, ніж веганам, сири та молочні продукти також мають високий вміст цинку, наприклад, у чеддері ми знаходимо до 4 мг цього вітаміну в 100 грамах. Іншим чудовим джерелом є, наприклад, яйця, які містять приблизно 1,3 мг цинку на 100 г. А вегани? Вони в основному покладаються на бобові, наприклад, 100 г сочевиці містять близько 1 мг цинку, популярний сир тофу містить 0,7 мг/100 г, коричневий рис 0,9 мг/100 г. Однак горіхи також дуже важливі, оскільки ми можемо отримати до 3,9 мг цинку лише зі 100 г мигдалю. Якщо ви хочете уникати м’яса і одночасно маєте достатньо цинку, їжте багато горіхів, насіння, бобових та рису.