045/55 11 397 або 045/55 19 373

Додано: 25/09/2017 13:00:00

25 вересня 2017 р

Бренди

Мета зрозуміла. Зменште споживання солі в нашому раціоні. Ми свідомо вписуємося в свій раціон, тому що ми безкоштовно зменшимо кількість солі на шкільних обідах, якщо вдома не відбудеться змін, на сімейних обідах та вечерях. Так то? Що можуть зробити батьки та що очікується від працівників шкільної їдальні?

солі

Перш за все, великою помилкою є думка, що досить зменшити вміст солі в їжі, і таким чином буде вирішена вся проблема із засоленою їжею. По-перше, вміст солі не можна зменшувати нескінченно, оскільки без солі немає їстівної їжі, по-друге, якщо ми беремо сіль, їжа повинна бути ароматизована по-іншому. Так, це непросто, це довгостроково, тому що ми звикли до певного смаку своїх страв, і тому цю зміну потрібно вносити поступово.

Але з чого почати? Перш за все, нам слід усвідомити, де всюди знаходиться сіль. Сіль міститься у великих кількостях не тільки в солоній їжі, але і там, де ми не відчуваємо солоного смаку. Випічка, крупи, кетчуп. Це все повно солі. Тому потрібно бути обережним при купівлі продуктів і їх подальшому поєднанні при приготуванні різних страв. Таким чином, іноді може трапитися так, що ми не вживаємо цієї солі багато в їжу, і досвід все одно показав би в кілька разів перевищення вартості. Тому важливо, щоб вміст солі знижувався вже при виробництві сировини та продуктів харчування, які потім використовуються в домашній та шкільній кухні.

Тож якщо ми вирішили обмежити сіль і готувати здоровіше, як додати їжу в їжу? Згадайте, як готували ваші бабусі. Наприклад, цілий перець або лавровий лист, наприклад, зазвичай готували в супах і соусах, а расу додавали до страви, смаженої на олії. Чому забули про такий спосіб ароматизації їжі? Також ми додаємо майоран до їжі за смаком. Однак добре роздавити його між пальцями, щоб його запах був ще інтенсивнішим. У деяких стравах ми можемо використовувати римське раску, мускатний горіх або каррі. Імбирний і лимонний сік також чудово смакує.

Часник також чудово смакує. Однак у нього є і свої вороги. Не кожен відчуває цю доброту, а з іншого боку, вона не входить у кожну їжу. Однак смак їжі чудовий. Іноді добре нарізати його скибочками, дати йому закипіти або тушкувати з іншими інгредієнтами, інший раз краще використовувати подрібнений.

Ми також можемо використовувати багато трави в їжі. Звичайно, чудовий свіжий окунь, такий як петрушка, цибуля чи базилік. Однак не завжди можна використовувати свіжу зелень. Тоді сушені трави врятують нас. Однак багато батьків можуть стверджувати, що орегано і чебрець, наприклад, також можна красиво вирощувати на вікні, навіщо використовувати сушені трави. У цьому випадку батьки повинні пам’ятати, що існує різниця між приготуванням 4-х ланчів з використанням саморобних трав та 500-ти ланчів, приготованих у більших їдальнях.

І ось ми підійшли до наступної проблеми. Шкільні їдальні роблять все, що можуть. Вони намагаються скуштувати їжу і вживають все менше і менше солі. Ви навіть не знайдете солянки на столах, щоб діти не смоктали без потреби. А результат? Діти забирають тарілки, повні недоїденої їжі. І чому? З дому вони звикли до набагато солоніших і пікантніших страв.

Тож якщо ми хочемо зробити так, щоб діти їли здоровіше, зокрема дорослі повинні брати приклад. Сіль також повинна бути обмежена в домашніх умовах. Співробітники шкільних їдалень намагатимуться робити це марно, якщо батьки перешкодять цим зусиллям. У цьому випадку шкільні їдальні, мабуть, не ті, хто потребує поради щодо зменшення споживання солі в їжі. Батьки повинні вивчити це спочатку. Батьки - це ті, хто вчить дітей отримувати їжу повністю, не замислюючись. Це також рятує те, що вже підсолене. Потім дитина приходить до школи, отримує їжу зі зменшеною дозою солі на обід і раптом не любить обід. А їдальні жартують, що погано готують та знепритомніють. Однак помилку потрібно знайти з обох сторін.